Как асаи-боул стал частью жиу-житсу культуры

Как шутят бразильские тренеры американских академий бжж — усердные студенты вскоре начинают приобретать не только навыки борьбы, но и специфический бразильский акцент. В принципе, это обычное явление при регулярном общении — у многих есть близкий человек или друг с какими-нибудь речевыми особенностями.

Поэтому, когда экспансия жиу-житсу в США успешно завершилась, в ход пошла тяжелая артиллерия — продукты из ягод асаи. Асаи боулы заправлялись в пулеметные ленты пропаганды здорового образа жизни. Прямой наводкой они падали на хорошо подготовленную почву: многие американские спортсмены побывали на соревнованиях в Бразилии, к тому же американцами стали многие бразильцы — с такой сетью агентов в преимущественно теплых штатах у асаи боула не было шансов на неудачу.

Пищевой мейнстрим быстро превращается в пищевые привычки. В России такое тоже происходит регулярно: несколько лет назад вы и не слышали о том, что зеленый порошок существует, а теперь, если не пьете матча-латте, какой же вы хипстер?

Что это вообще: ягоды пальмы асаи — традиционный для дельты Амазонки фрукт, богатый протеином, углеводами, витаминами, полезными жирами (которые снижают холестерин) и антиоксидантами (которые, ну конечно же, побеждают возрастные изменения).

На самом деле, к глобальному росту популярности асаи в США джиу-джитсу-сообщество никакого отношения не имело — в нулевых это все еще была довольно маргинальная тема. Но угадайте, какая семья приложила руку к восхождению асаи на вершину пищевой суперфуд-цепи в самой Бразилии? Те же люди, который сделали бжж одним из главных экспортных товаров и отправили молодого Хойса душить людей на UFC 1. Корни семьи Грейси — как раз в дельте Амазонки, в 80-е клан продвигал асаи как идеальный энергетик — легкий, с низким содержанием сахара. Через бжж-залы асаи-волна пошла в сообщество серферов, далее — везде.

Если любопытно узнать об асаи больше — вот ретро-материал из "Нью-Йоркера". Если лень, но у вас совершенно случайно есть все ингредиенты, вот рецепт от шефа Энтони Бурдейна, который был большим поклонником борьбы в партере.