Как Ульяна шоколад из России в Грузию заказывала

Ульяна с мужем переехали в Грузию совсем недавно из-за всем известных событий. Собрались буквально за пять дней, а в стране хачапури и чачи пришлось строить жизнь не с нуля, конечно, но всё равно сложно и волнительно. «В России я зарабатывала дизайном интерьера и, в принципе, могла этим заниматься удалённо. Но нервы и какое-то настроение безысходности заставили меня искать другие пути. Хотелось что-то делать руками».

Ещё до войны, в 2020  в пандемию, Ульяна выучилась на шоколатье, делала конфеты для себя и друзей: «Это же идеальное решение! Особенно если учесть, что мы с собой в Грузию привезли 20 кг шоколада. Он у нас просто был на момент переезда, оставлять не хотелось, продать не успевали. Решили с мужем, что отправить в Грузию вместе с вещами проще». Так Ульяна решила возобновить своё шоколадное хобби.

«Психика моя говорила «пока», а с точки зрения создания конфет — это как медитация. Но не хочу сказать, что это была единственная причина». В Грузии, особенно не в столице, дефицит подобной продукции. Я имею ввиду качество ингредиентов, например отсутствие сахара, натуральное какао. Я стараюсь думать об экологии, отказываюсь от пластика, где это возможно: эко-упаковка, отсутствие пищевой плёнки».

На первых порах помогал муж, он работает удалённо, имеет много хобби и со всеми есть чатики в телеграм, где он Ульяну и рекламировал. Пошли заказы, узнаваемость. Ульяна уверенна в качестве своего продукта, а отзывы это подтверждали. Следующий шаг: социальные сети, таргетинг, спонсорские участия в крупных мероприятиях, блогеры. «Потом я открыла магазин на Flowwow, маркетплейсе цветов и подарков. Это очень удобно. Кто-то, например в России, заказывает цветы другу в Батуми, к цветам — конфеты. Удобно, что это международная платформа, там платят рублями, здесь я получаю лари. Доставкой мы занимаемся с мужем сами». Заказы идут, но даже окупить затраты не всегда выходит, возможно, из-за крупного конкурента — сети кондитерских «Д» (Название изменено. ред.) «Про «Д» все знают, что качество продуктов низкое: масло, киллограммы сахара, сода. Но там вкусно и дёшево, плюс физическая точка, можно посидеть с чаем, а у меня удалённо и по предзаказу + значительно дороже. Например, в ассортименте «Д» есть конфетки по 1,5 лара (около 48,30 ₽) думаю, себестоимость примерно 20 тетри (около 6,50). У меня только себестоимость 1,5, а цена 3 лари (около 97 ₽)».

Ещё одна напасть — шоколад! Не в самой Грузии, не у ближайших соседей Турции, Азербайджана или Армении нет шоколада, который бы соответствовал моим требованиям: без сахара и добавок. Можно, конечно найти смеси, например, в горах делают монастырский, но Ульяна хочет сама отвечать за состав, что там и из чего смешивают, неизвестно. «Я решила покупать в России, настоящие тертый какао и какао масло и так же шоколад в коллетах с сертификатом качества и серийным номером, как положенно. Мы с мужем нашли доставщика в России, типа посредника. Доставляют за три недели, так как шоколад в принципе долго храниться, то три недели — это считай совсем свежий должен прийти в Грузию. Но заказ потеряся и даже через месяц мы ничего не получили».

Всё из-за того, что из-за погоды закрыли грузинскую дорогу, Верхний Ларс (граница России и Грузии) закрыт и посылки ждут своей участи на таможне: «Наш же шоколад застрял в Москве, хотя по документам он значился где-то в пути. Мы с мужем по очереди висели на телефоне, искать 20 кг какао бобов пришлось и менеджеру, и всем кладовщикам. Перенервничала я изрядно, потом даже немного смирилась. В итоге заказ нашли и отправили на Ларс, но я уже терпела убытки. Дело в том, что накануне оформления заказа я договорилась с двумя ресторанами на создание для них конфет. В итоге они не дождались». Конечно, Ульяна получила свою партию шоколада и даже один из ресторанов вернулся к сотрудничеству, но осадочек остался.

Вывод: «Сейчас бизнес убыточный. Я в основном делаю это для себя, угощаю людей. Мне бы хотелось зарабатывать, но сейчас это не основная суть, мне хочется людям показать что-то более качественное и вкусное. Мне интереснее делать, а не продавать, поэтому я стараюсь просто наслаждаться процессом.

Что касается факапы с доставкой — гарантий никаких, через какое время приедет новая партия, неизвестно. Отлично, если через три недели, но оползень или дожди — и Ларс опять закроют».

Koshenkov Kirill