Кабачковый рулет

Ингредиенты:

- 1,5-2 кабачка

- 2 яйца

- 3 ст л муки ( пшеничная)

- рикотта 125г

- пармезан 10г

- 2 зубчика чеснока

- пучок укропа

- помидор

- специи: соль, сухой чеснок, травы

Способ приготовления:

Моем кабачки и натираем на крупной терке. Отжимаем и перекладываем в большую тарелку. Добавляем яйца, муку, соль и специи. Перемешиваем.

Смазываем каплей масла пергамент и выкладываем сверху кабачок. Отправляем в духовку на 40 минут при 180-200.

Готовим начинку. Смешиваем пармезан и рикотту. Выдавливаем два зубчика чеснока и посыпаем укропом. Добавляем специи. Перемешиваем.

Достаем готовый рулет. Сверху намазываем начинку и выкладываем нарезанные помидоры. Сворачиваем рулет и разрезаем.