Кабачковый "Суп-пюре"

Ингредиенты:

• Бульон или вода ~ 800 мл
• Кабачок - 1 шт средний
• Картофель - 1-2 штуки
• Лук (крупный) - 1 шт
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Томатная паста - 1-2 ст.л.
• Мята сушеная щепотка(по желанию)
• Сливочное масло для жарки - 1-2 ст.л.
• Сливки - 100 мл(чем жирнее, тем сливочное)

Приготовление:

1. В сливочном масле обжариваем/пассируем лук, картофель кубиками, мяту сушёную с томатной пастой. Добавляем бульон или воду, добавляем кабачки крупными кубиками, чеснок.
2. Варим ~20 минут и пробиваем блендером. Добавляем сливки, перемешиваем.
3. Подаём горячий суп с зеленью и по желанию-чесночными гренками (обтираю кусочек хлеба чесноком и сушу в микроволновке 1-2 минуты).

Приятного аппетита! t.me/receptOK