Кабачковая аджика с помидорами и перцем

Ингредиенты:

• Кабачок - 400 грамм

• Помидоры - 300 грамм

• Перец сладкий - 2 шт.

• Перец красный молотый - 0,5 чайной ложки

• Чеснок - 6 зубчиков

• Перец черный молотый - по вкусу

• Соль - 1 чайная ложка

• Уксус столовый 9% - 40 миллилитров

• Масло растительное - 2 столовые ложки

Приготовление

1. Кабачок очищаем от кожуры. Удаляем семена. Промываем помидоры. Срезаем место, где была плодоножка. С перцев удаляем семенную коробочку. Очищаем чесночные дольки. Готовим специи, масло, уксус.

2. Овощи будем измельчать в мясорубке, поэтому нарезаем их соразмерными кусочками.

3. Измельчаем кабачок, перцы и помидоры через мясорубку.

4. Массу переливаем в кастрюлю, которую ставим на средний огонь. Доводим до кипения. После огонь убавляем и тушим овощной состав 30 минут, не забывая перемешивать.

5. Масса заметно уменьшится в объеме. Засыпаем специи, солим, добавляем истолченный чеснок. Вливаем масло и уксус. Перемешиваем и провариваем еще 15-20 минут.

6. Готовую кабачковую аджику перекладываем в стерилизованные банки. Закрываем емкости крышками. Ставим банки вверх дном и набрасываем на них одеяло. Остужаем, а потом для хранения переставляем в прохладное место.

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА