Кабачки в кляре
Что приготовить?
Ингредиенты:
Кабачок - 1-2 шт. в зависимости от размера
Яйцо - 1-2 шт.
Кефир - 100 мл.
Чеснок - 3-4 зубчика
Мука
Растительное масло
Перец
Соль
Приготовление:
Кабачки очистить от кожуры и нарезать пластинками толщиной около 1 сантиметра. Сложить в миску, посолить, поперчить, выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать.
Для кляра перемешать яйца с кефиром, посолить. Добавить муку чтобы кляр получился гуще блинного теста, но жиже теста для оладий.
Пластинки кабачков сначала обвалять сначала в муке, затем окунуть в кляр и обжаривать с двух сторон в подсолнечном масле.
Готовим сметанный соус: мелко нарезать свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика. Выдавить через пресс пару зубков чеснока. Перемешать, посолить.
Залить сметаной и быстрый, вкусный соус готов. Обмакиваем в него кабачки и наслаждаемся. Приятного аппетита!
