КУРИЦА С КОКОСОВЫМ КАРРИ

Умное меню

Цыпленок с кокосовым карри - полезный ужин, обладающий неповторимым вкусом. Просто дайте цыпленку покипеть в специях карри и кокосовом молоке. Затем подавайте с пышным слоем риса, чтобы вкуснее впитался. Это простое блюдо, приготовленное на одной сковороде, понравится вам и вашим гостям.

Специя карри является основным ингредиентом во многих странах. Рецепты, приготовленные с использованием специй карри, уникальны и по-своему вкусны, с добавлением особой остроты, а также сладости и пикантности.

Если вы избегали карри, потому что его сложно приготовить, подумайте еще раз. Все, что вам нужно, - это несколько свежих ингредиентов и идеальное сочетание специй. Не говоря уже о том, что все это готовится на одной сковороде и отлично подходит для того, чтобы накормить большую толпу или убрать на хранение для легкого приготовления блюд.

ЧТО ТАКОЕ КАРРИ?

Вы, вероятно, сталкивались со словом “карри” – будь то в меню ресторана или в упакованных баночках на рынке.

Карри - это сложная смесь специй и трав, которые в разных странах готовят по-разному. Обычно ее готовят в густом соусе, который подается с овощами, мясом или рыбой. Есть японское карри кацу, китайское карри с курицей, персидское карри массаман, афганская куриная корма – и этот список можно продолжать. Но сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить одно из моих самых любимых блюд: курицу с кокосовым карри по-тайски

Курица с кокосовым карри на сковороде с кинзой.

ИНГРЕДИЕНТЫ КУРИЦЫ С КОКОСОВЫМ КАРРИ

Это блюдо на одной сковороде так просто приготовить с помощью порошка карри и нескольких свежих ингредиентов. Вот что вам понадобится.

Овощи: Нарезанный кубиками лук, болгарский перец и чеснок.
Курица: куриные грудки без костей и кожи
Специи: порошок карри и имбирный порошок
Кокосовое молоко: банка кокосового молока
Приправы: соль, перец и сок лайма
Зелень: свеженарезанная кинза
Рис: Белый рис или рис с цветной капустой

Тарелка курицы с кокосовым карри на рисе.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ С КОКОСОВЫМ КАРРИ

Всего за 25-30 минут у вас будет готово вкусное блюдо.

Нарежьте кубиками лук, сладкий красный перец и мелко нарубите чеснок. Обжарьте все на масле в большой сковороде на средне-сильном огне. Готовьте около 3-4 минут.
Добавьте нарезанные кубиками кусочки курицы вместе со специями карри, молотым имбирем, солью и перцем. Готовьте 5-7 минут или до готовности курицы.
Влейте кокосовое молоко, сок одного лайма и тушите еще 5 минут.
Подавайте ее с белым рисом и украсьте свежей кинзой. Вот и все!

Порция курицы с кокосовым карри на тарелке.

ВАРИАНТЫ ХРАНЕНИЯ

Если у вас остались остатки (которых у вас, скорее всего, не будет), их можно хранить в холодильнике до 5 дней либо в отдельных контейнерах, либо смешанными вместе.

Вы также можете заморозить карри на срок до 2 месяцев, если правильно хранить в контейнерах, безопасных для замораживания. Но если вы планируете заморозить рис, не забудьте поместить его в морозилку, пока он еще теплый.