🥧 КЛАСИЧНИЙ ГАРБУЗОВИЙ ПИРІГ 🥧

Спосіб приготування 🥣 

1. Очистьте 600 г гарбуза та наріжте чималими шматками. Покладіть його в сотейник, залийте водою та варіть 25 хвилин до готовності. З відвареного гарбуза злийте воду, та перебийте овоч занурювальним блендером у пюре.
2. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Змішайте 100 г натертого масла з 250 г борошна та 100 мл води. Додайте 1 ст.л. цукру та ¼ ч.л. солі. Ретельно перемішайте інгредієнти та замісіть тісто.
3. Розкачайте тісто по розміру форми (приблизно см), вкладіть тісто в форму та прослідкуйте, щоб воно гарно розподілилося по бортиках. Зайве тісто зріжте
4. Викладіть зверху пергамент і вантаж. Випікайте корж 25 хвилин.
5. Віничком збийте з 2 ст.л. цукру 3 яйця, введіть 1,5 ст.л. крохмалю та гарно розмішайте, щоб він не брався грудками. Додайте гарбузове пюре, по 1 ч.л. ванільного цукру та кориці, ½ ч.л. меленого імбиру. Розмішайте, влийте 150 мл вершків і знову ретельно перемішайте.
6. Приберіть із коржа вантаж. Залийте начинку в готовий корж, розрівняйте поверхню лопаткою.
7. Випікайте пиріг 50-60 хвилин, перевіряючи готовність - в залежності від потужності духовки час може трішки відрізнятися. Подавайте пиріг, коли він охолоне.

Смачного 😋