КАПУСТА ПО КОРЕЙСКИ
https://t.me/ogorodsadОбожаю капусту в любом виде. Решила попробовать оригинальный рецепт. Получилось очень вкусно.
Ингредиенты:
1 кг капусты
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец
3 зубчика чеснока
100 мл масла растительного
150 мл уксуса яблочного( можно использовать любой другой)
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
Приправа для моркови по корейски( можно вместо нее взять смесь черного и красного молотых перцев, молотый кориандр, куркуму по вкусу)
Капусту нарезать квадратиками 2 на 2 см, морковь натереть на терке. Добавить соль, сахар, обмять и поставить под гнет на полчаса.
В сковородке обжарить лук до золотистого цвета, выключить огонь и сразу добавить мелко нарезанный чеснок, специи, а спустя минуту влить уксус. Лопаткой перетереть смесь до состояния кашицы.
Из капусты слить образовавшуюся жидкость, добавить пряную заправку и порезанный полосками болгарский перец. Перемешать, попробовать, и при желании довести до вкуса солью, сахаром, уксусом.
Убрать в холодильник на 12 часов.
Приятного аппетита!