К черту работу подставляй дырочки
🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
К черту работу подставляй дырочки
Инфоурок
›
Другое
› Научные работы › Исследовательская работа «Откуда в хлебе дырочки?»
1900 руб.
950 руб.
Дополнительная скидка: 10% ( только до 18 декабря )
К данной скидке мы можем добавить скидку Вашего образовательного учреждения (она зависит от того,
сколько Ваших коллег прошло курсы "Инфоурок")
В настоящий момент дополнительные накопительные скидки (от 2% до 25%) предоставляются
54.837 образовательным учреждениям .
Чтобы узнать, какая скидка действует для всех сотрудников Вашего образовательного учреждения, войдите в
свой
личный кабинет "Инфоурок".
Сейчас обучается 391 человек из 69 регионов
Учитель начальных классов компенсирующего и коррекционно-развивающего образования
от 6800 руб.
от 3400 руб.
Дополнительная скидка: 10% ( только до 18 декабря )
К данной скидке мы можем добавить скидку Вашего образовательного учреждения (она зависит от того,
сколько Ваших коллег прошло курсы "Инфоурок")
В настоящий момент дополнительные накопительные скидки (от 2% до 25%) предоставляются
54.837 образовательным учреждениям .
Чтобы узнать, какая скидка действует для всех сотрудников Вашего образовательного учреждения, войдите в
свой
личный кабинет "Инфоурок".
Сейчас обучается 224 человека из 53 регионов
1900 руб.
950 руб.
Дополнительная скидка: 10% ( только до 18 декабря )
К данной скидке мы можем добавить скидку Вашего образовательного учреждения (она зависит от того,
сколько Ваших коллег прошло курсы "Инфоурок")
В настоящий момент дополнительные накопительные скидки (от 2% до 25%) предоставляются
54.837 образовательным учреждениям .
Чтобы узнать, какая скидка действует для всех сотрудников Вашего образовательного учреждения, войдите в
свой
личный кабинет "Инфоурок".
Сейчас обучается 141 человек из 48 регионов
240 руб.
120 руб.
Скачать материал
Добавить в избранное
05.04.2016
17470
RAR
6.5 мбайт
217
скачиваний
Рейтинг:
5 из 5
Оцените материал:
Берберих Надежда Васильевна
Написать сообщение
179 курсов профессиональной переподготовки
Выдаём документы установленного образца
Все категории Алгебра Английский язык Астрономия Биология Внеурочная деятельность Всеобщая история География Геометрия Директору, завучу Доп. образование Дошкольное образование Естествознание ИЗО, МХК Иностранные языки Информатика История России Классному руководителю Коррекционное обучение Литература Литературное чтение Логопедия, Дефектология Математика Музыка Начальные классы Немецкий язык ОБЖ Обществознание Окружающий мир Природоведение Разговоры о важном Религиоведение Родная литература Родной язык Русский язык Социальному педагогу Технология Украинский язык Физика Физическая культура Философия Французский язык Химия Черчение Школьному психологу Экология Другое
Все классы Дошкольники 1 класс 2 класс 3 класс 4 класс 5 класс 6 класс 7 класс 8 класс 9 класс 10 класс 11 класс
docx
Начальные классы
Другие методич. материалы
rar
Начальные классы
3 класс
Презентации
docx
Начальные классы
4 класс
Рабочие программы
docx
Начальные классы
1 класс
Конспекты
docx
Начальные классы
3 класс
Другие методич. материалы
docx
Начальные классы
Научные работы
docx
Начальные классы
4 класс
Рабочие программы
Скидка для нового слушателя.
Войдите на сайт , чтобы применить скидку к любому курсу
19 сентября. 165-ЛЕТИЕ СО ДНЯ РОЖДЕНИЯ К. Э. ЦИОЛКОВСКОГОРабочий лист состоит из 4-х заданий (2 с...
Скачать
Подробнее
Рабочий лист для классного часа «РАЗГОВОРЫ О ВАЖНОМ». «МЫ РАЗНЫЕ, МЫ ВМЕСТЕ». Рл состоит из 6 за...
Скачать
Подробнее
Рабочий лист можно использовать на уроке Знаний . Очень интересно заполнить данный лист, собрать...
Скачать
Подробнее
Знаете, что говорят коллеги из Вашего учебного заведения о КУРСАХ «Инфоурок»?
О проекте
Вакансии
Пользователи
сайта
Часто задаваемые вопросы
Обратная связь
Партнёрская
программа
Реклама на сайте
Попробуйте УМНЫЙ ПОИСК по курсам повышения квалификации и профессиональной переподготовки
Выбранный для просмотра документ Исследовательский проект Откуда в хлебе дырочки Чернова Валерия 2 класс.ppt
Есть проблемы с домашними заданиями? Воспользуйтесь помощью онлайн-репетиторов проекта «Инфоурок»:
Курс профессиональной переподготовки
Исследовательская работа на тему: «Откуда в хлебе дырочки?» Выполнила: ученица 2 класса, МБОУ «Городищенская ООШ» Чернова Валерия
Цель: Выяснить причины появления дырочек в хлебе и их влияние на вкус и качество хлеба. Задачи: Узнать, что такое дрожжи, изучить их свойства; Выяснить всегда ли в хлебобулочных изделиях есть дырочки; Узнать при каких условиях в хлебе появляются дырочки; Выяснить, зависит ли вкус и качество хлеба от количества дырочек; Провести анкетирование среди учащихся.
Гипотеза: Почти во всех хлебных изделиях всегда бывают дырочки, их может быть много или мало. Предположим, что хлеб, в котором больше дырочек, вкуснее. Объект исследования: дрожжи, хлеб. Предмет исследования: дырочки в хлебе. Методы исследования: сбор информации из разных источников, анкетирование, экспериментирование, сравнение, обобщение.
Хлебу – 15 000 лет! Первые пекари – древние египтяне.
Что такое дрожжи? Дрожжи — это вещество из микроскопических грибков, вызывающее брожение. (словарь С.И.Ожегова) В 1857 году великий французский микробиолог Луи Пастер доказал: дрожжи и процесс брожения очень тесно связаны между собой.
Опыт 1: Влияние сахара на процесс брожения. Вывод: Для процесса брожения необходим сахар. Дрожжи превращают сахар в спирт, углекислый газ. Таким способом они получают энергию, необходимую им для жизни.
Вывод: Дрожжи чувствительны к температуре окружающей среды. Скорость их размножения уменьшается в ответ на понижение температуры. Опыт 2: Влияние температуры на процесс брожения.
Результаты эксперимента Вывод: вкус и качество хлеба зависят от выдержки теста ( нужно дождаться, чтобы процесс брожения состоялся). Чем лучше прошел процесс брожения, тем больше появится пор, тем вкуснее будет хлеб.
Выводы Дрожжи попадают в тесто. Грибки сразу принимаются за дело. Они вырабатывают углекислый газ, от этого тесто поднимается, подходит. В жаркой печи пузырьки лопаются, газ уходит, а дырочки в душистом хлебе остаются.
Спасибо за внимание! Приятного аппетита!
Выбранный для просмотра документ Откуда в хлебе дырочки.docx
Муниципальное
бюджетное общеобразовательное учреждение
«Городищенская
основная общеобразовательная школа»
Исследовательская
работа
1.
Введение ………………………………………………………………… 3.
2.
Глава 1. Основная часть………………………………………………… 4-5.
1.1. Что такое дрожжи? ………………………………………………… 4-5.
1.2. Виды дрожжей. ……………………………………………………... 5.
3.
Глава 2. Практическая часть……………………………………………. 6-8.
2.1. Исследование . ………………………………………………………
6.
2.2. Анкетирование . ……………………………………………………..
6.
2.3. Опыт 1. ……………………………………………………………… 7.
2.4. Опыт 2. ……………………………………………………………… 7.
2.5. Эксперимент. ……………………………………………………….. 7-8.
4.
Выводы…………………………………………………... ……………….9.
5.
Литература……………………………………………………………….. 10.
6.
Приложение ………………………………………………………………11-17.
Актуальность исследовательской работы:
Каждый день мы едим хлеб, хлебобулочные
изделия. Без хлеба не обходится ни один скромный
завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Ещё
в древности наши предки очень точно заметили: «Худ обед, коли хлеба нет» Но не
всякий хлеб ешь с удовольствием. Даже в русской народной сказке «Царевна -
лягушка» только у Василисы Премудрой получился пышный, лёгкий, воздушный и
вкусный каравай, а у двух других невесток хлеб оказался низким и твёрдым. Мне
всегда было интересно узнать, почему хлебные изделия такие пышные, мягкие? Что
придаёт им такое свойство?
Однажды во время обеда я
разглядывала кусочек хлеба и заметила в нём дырочки… Мне стало интересно, что
это за дырочки и откуда они появляются в хлебе. И я решила об этом узнать. Я
обратилась с этим вопросом к маме, и узнала, что дырочки в хлебе – это поры, и
появляются они в процессе «работы» дрожжей, которые вызывают брожение. Что
такое дрожжи и как они влияют на вкус хлеба я, конечно, не знала, поэтому для
себя я твёрдо решила найти ответ на интересовавший меня вопрос.
Тема
исследования: «Откуда в хлебе дырочки?»
Цель :
Выяснить причины появления дырочек в хлебе и их влияние на вкус и качество
хлеба.
1.
Узнать, что такое дрожжи, изучить их
свойства;
2.
Выяснить всегда ли в хлебобулочных
изделиях есть дырочки;
3.
Узнать при каких условиях в хлебе
появляются дырочки;
4.
Выяснить, зависит ли вкус и качество хлеба
от количества дырочек;
5.
Провести анкетирование среди учащихся.
Гипотеза :
Почти во всех хлебных изделиях всегда бывают дырочки, их может быть много или
мало. Предположим, что хлеб, в котором больше дырочек, вкуснее.
Предмет
исследования : дырочки в хлебе .
Методы
исследования : сбор информации из разных источников, анкетирование,
экспериментирование, сравнение, обобщение.
Изучая эту тему, я в первую очередь
обратилась кИнтернет – источникам и узнала о том, чтоучёные полагают, что
впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь
наших предков в те далёкие времена была нелёгкой. Главной заботой
была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили
внимание на зерновые (злаковые) растения. Долгое время люди употребляли
в пищу зёрна в сыром виде, затем научились растирать их между
камнями, получая крупу, и варить её. Так появились первые жернова, первая
мука, первый хлеб.Правда, хлеб в те давние времена мало чем напоминал нынешний.
Первый хлеб имел вид жидкой каши. Случайно человек обнаружил, что если зёрна
поджарить, то каша получается гораздо вкуснее той, которую он ел из сырых
зёрен. Это и было вторым открытиемхлеба.
Однажды во время приготовления
зерновой каши часть её вылилась на очаг и превратилась в румяную лепёшку.
Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека.
Тогда-то наши далёкие предки из густой зерновой каши стали выпекать
пресный хлеб в виде лепёшки.
Прошло ещё много времени и свершилось ещё одно чудо. Древние
египтяне научились готовить хлеб с брожённого теста. Считают, что
по недосмотру раба, готовившего тесто, оно подкисло и, чтобы избежать
наказания, он всё же рискнул испечь лепёшки. Получились они пышнее,
румянее, вкуснее, чем из пресного теста.А получилось это благодаря
неустанной работе маленьких тружеников – дрожжей.
Так что же такое дрожжи?Определение слову «дрожжи» я нашла в толковом словаре
русского языка Сергея Ивановича Ожегова под редакцией доктора филологических
наук профессора Л.И. Скворцова: «Дрожжи – это вещество из микроскопических
грибков, вызывающее брожение».
Итак, известно, что человек сумел «прируч
Семейство лесбиянок фото
Искренняя любовь к стоякам
Нудистки в душе фото