Jungle Bird

Итак, снова здравствуйте мои дорогие читатели, на дворе лето и значит пришло время сказать Aloha! на ScienceOfDrink.com – давайте же пить яркие тропические коктейли :) Сегодня я поделюсь с вами фантастическим открытием этого сезона под броским и немного легкомысленным названием Jungle Bird.

Те кто следит за моим блогом, в курсе, что некоторое время назад я завел на instagram @square_SoD (подписывайтесь, кстати, если еще не) и, представляете, буквально со второй записи попал в The Best Boozy Photos on Instagram This Week at Liquor.com Приятно :) Именно в этом обзоре я и заприметил коктейль Jungle Bird.

Птичка Джунглей (Jungle Bird) – это cовершенно true тропический тики-коктейль, который был создан где-то в конце 1970-х (откуда и простота) в баре Aviary отеля Hilton в столице Малайзии Куала-Лумпур.

На первый взгляд Jungle Bird совершенно не выглядит тики-коктейлем, всего 5 ингредиентов, никаких тебе смесей ромов, экзотических сиропов-подсластителей или безумных украшений в виде снежных конусов или бамбуковых чесалок для спины1 8) Но я вам гарантирую, это самый настоящий тики-коктейль и как на мой взгляд – один из лучших.

На самом деле, вся фишка тики в том, что бы ароматизировать простецкий ромовый пунш как можно более вычурной комбинацией модификаторов, к примеру в Май Тай это и миндальный сироп orgeat, апельсиновый сироп curaçao, ванильный rock candy syrup. Конечно, в это трудно поверить (если вы не итальянец), но такая штука как Campari, оказывается, может легко нести в себе весь этот вычурный набор – тут тебе и горький померанец чиннотто [вот вам и апельсин], и каскаролла [вот вам и ванилин и еще куча ароматных эфирных масел], и хинин, и ревень [кто сказал, что их горчинка менее благородна миндальной?], добавьте к этому ваш лучший выдержанный темный ром [и не обязательно только blackstrap, как сейчас модно] и в итоге, я не преувеличиваю – вы получете самый настоящий mai tai – roa ae!

Наиболее распространенным в данное время предписанием для рома в Jungle Bird является ямайский темный ром или же blackstrap rum – специфическая разновидность рома, которая скорее представляет собой ромовый ликер на черной патоке и тяжелых белых спиртах.

Только прочитав рецепт я сразу представил как это все должно хорошо работать с выдержанными тяжелыми ромами. Любимое напитое чутье меня нисколько не подвело и я с первой пробы попал в яблочко с выдержанным барбадосским ромом Mount Gay Black Barrel.

В общем, как я уже пять раз намекнул выше – это реальный май-тай :) Превосходный очень тропический и очень богатый экзотический коктейль с пикантной и изысканной горчинкой Campari. На самом деле, коктейль полностью сделан этим удивительным итальянским биттером – именно Campari приносит в напиток роскошь, удивительно играя с выдержанным плотным ромом. Aloha!

Примечания:

1 – традиционное украшение тики-коктейля Tropical Itch, если вы вдруг не в курсе :)

Автор: Science Of Drink

Дата: JULY 1, 2015 BY PAVEL Y.