Jsou tak pevné a sladké

Jsou tak pevné a sladké

Domů

Zdravá výživa

Jsou opravdu všechny sýry zdravé?

Hubnutí, dieta a zdravá strava
Zdravý život

Zkuste skvělé drinky a koktejly pro zdravé letní osvěžení!

(Ne)zdravé letní dobroty: Jaké si můžete v klidu dopřát?

Cuketa – zdravá letní zelenina, která pomůže i s hubnutím

Největší mýty a fakta o pitném režimu

Betakaroteny: Jakou plní funkci v těle a má smysl užívat doplňky stravy?

Meloun vodní - letní nálož vitamínů a cesta ke zdraví i štíhlé linii

Zkuste skvělé drinky a koktejly pro zdravé letní osvěžení!

(Ne)zdravé letní dobroty: Jaké si můžete v klidu dopřát?

Cuketa – zdravá letní zelenina, která pomůže i s hubnutím

Největší mýty a fakta o pitném režimu

vitalweb.cz |
utulne.cz |
biochemicka.cz |
spolubydlo.cz
kdechcibydlet.cz |
irest.cz |
dalten.cz

O Zdravě
Kontakty
Cookies
Ochrana osobních údajů
RSS
Admin

© Copyright 2020-2022 by DIAMANTAN investment s.r.o.
Sýr je potravina, na které si lidstvo pochutnává už skoro 5 tisíc let. Tvrdí se, že existuje
přes 4000 druhů sýrů. Které z nich jsou nejvhodnější pro naše zdraví a jak se vůbec sýry vyrábějí?

Základem je pasterizované mléko s vlastnostmi vhodnými pro výrobu sýra. Používá se nejen kravské mléko, ale také ovčí, kozí či buvolí. Jak tučné je mléko, tak tučný je výsledný sýr. Obsah tuku u mléka se upravuje odebráním nebo přidáním smetany.
Sýr tvoří pevné látky z mléka. Oddělují se pomocí srážení. Vlastnosti jako vzhled, chuť a vůně, například oka v sýru nebo povrchovou či vnitřní plíseň, ovlivňují kultury mikroorganismů a ušlechtilých plísní, které se přidávají ještě před srážením.
Rozlišuje se tzv. kyselé a sladké srážení. Kyselé srážení se děje pomocí bakterií mléčného kysání. Ty přetvoří laktózu na kyselinu mléčnou, díky které se vysráží kasein. Touto metodou se dnes vyrábějí tvarohy a olomoucké tvarůžky.
Sladké srážení probíhá pomocí syřidla, což je enzym, který mléko srazí, aniž by se zvýšila kyselost. Dříve pocházel ze žaludku telat, dnes je možné ho vyrobit synteticky i z rostlin.
Z vysráženého mléka vzniká sýřenina. Ta se míchá pomocí sýrařské harfy, zahřívá se na teplotu 50-60 stupňů a při tom odtéká syrovátka, dokud sýřenina nedosáhne požadované pevnosti. Dále se hmota lisuje do tvarů a mírně se osolí a může se prodávat. To jsou čerstvé sýry typu Lučina. Nebo se bochníky a jiné tvary se vkládají do solného roztoku a nechají se dále zrát v podmínkách optimálních pro činnost bakterií. Oka v sýru způsobují plyny, které vznikají právě působením bakterií. Eidam zraje 2 měsíce, Ementál 6 měsíců, Parmazán 2 roky.
Tavené sýry se vyrábí roztavením tvrdého sýra horkou párou a přidáním tavících solí fosfátů a citrátů, které způsobují, že roztíratelná konzistence vydrží.
Samozřejmě je nutné řídit se vlastním zdravotním stavem, přesto lze najít obecná doporučení.
Zdraví nejprospěšnější jsou tvarohy a tvarohu podobné čerstvé nezrající sýry typu Lučina nebo žervé.
Může znít překvapivě, že sýry mohou konzumovat i lidé s intolerancí laktózy. Tvrdé sýry totiž neobsahují laktózu žádnou, měkké většinou jen malé množství. Pro svůj vysoký obsah soli jsou tvrdé sýry nevhodné pro osoby trpící vysokým krevním tlakem nebo onemocněním ledvin.
Pokud se snažíte zhubnout a držíte redukční dietu, máte-li vysokou hladinu cholesterolu v krvi nebo musíte omezit tuk ve stravě, bude pro vás výběr sýra či tvarohu hledáním kompromisu mezi chutí a zdravím. Dobrým kompromisem může být Eidam 30% a podobné tvrdé sýry v přiměřeném množství.
V těhotenství a při přípravě stravy pro malé děti je nutné se vyhnout plísňovým sýrům . Není to jenom kvůli bakterii listérii. Problémem jsou plísňové kultury. Stačí nesprávné skladování nebo překročení doby použitelnosti , a tzv. ušlechtilé plísně mohou produkovat mykotoxiny, navíc se mohou přidat ještě další nebezpečné plísně.
Nákaza listeriózou hrozí daleko spíš z jiných zdrojů než z mléčných produktů, neboť mléčné produkty obvykle bývají vyráběny z pasterizovaného mléka.
Nechat plísňové sýry s prošlým datem spotřeby doma „ještě lépe uzrát“ je velmi nebezpečný mýtus.
Podobně chybná domněnka je, že tavené sýry jsou vhodným zdrojem vápníku. Tavené sýry totiž obsahují fosfáty, které blokují využití vápníku. Proto nejsou příliš vhodné pro děti.
Trpíte na opary? Pak jistě víte, jak takový malý flíček dokáže potrápit. Někteří mají opar každou chvíli, jiní téměř nevědí, co to opar je.
Aplikace inzulínu je nezbytná součást léčby některých diabetiků. Takové případy nastávají, když slinivka plní svou funkci minimálně nebo vůbec a je nutné hormon inzulín v těle nahr ...
V seriálu Bylinky pro zdraví jsme stručně popsali na čtyřicet bylinek. V dnešním článku podrobněji charakterizujeme ženšen.
Fantomové bolesti jsou v medicíně velmi zvláštním fenoménem. Fantomové bolesti se objevují po amputaci končetin. Ač to působí velmi zvláštně, člověk vnímá bolestivé vjemy v končeti ...
Bolest je vjem, který provází lidstvo již od jeho počátku. Všem je nám známo, že bolest je pro nás něčím nepříjemným, dokáže nám značně pokazit náladu a obvykle se jí chceme co nej ...
V rámci našeho seriálu Bylinky pro zdraví jsme echinaceu představili a popsali její účinky. Dnes si tuto květinu, známou rovněž pod názvem třapatka nachová, představíme podrobněji.
Stávají se porody doma trendem poslední doby? Kdo propaguje tento způsob přivádění dětí na svět a kdo je naopak proti? Porod doma má jistě své výhody, ale rozhodně i řadu nevýhod, ...
Tato rostlinka, běžně nazývaná pampeliška, je bohužel nechvalně proslulá jako hojně rozšířený plevel vyskytující se na loukách a zahradách. V přírodě se nachází mnoho druhů, které ...
Bylinka, které se dnes budeme věnovat, je dobře známá jako koření. Saturejka je však také výbornou léčivkou, a to oba její nejznámější druhy – saturejka zahradní a také saturejka h ...
V dnešním díle seriálu o bylinkách si povíme o rostlině, kterou zná podle vzhledu snad každý, méně už však podle léčivých vlastností. Jedná se o vytrvalou bylinu z čeledi hvězdnico ...
Provozovatelem serveru zdrave.cz je DIAMANTAN investment s.r.o., se sídlem Na Harfě 935/5c, Vysočany, 190 00 Praha 9, IČ: 03494349, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl C, vložka 232692.

Jídelníček na míru

Informace o jídelníčku

Nejčastější dotazy

Objednávka

Online poradenství

Jídelníček na míru

Výpočet makroživin

Konzultace online

Osobní konzultace

Analýza složení těla

Výživový plán

Konzultace zdarma

Hubnutí stravování

Vzorový jídelníček

Články o výživě

Recepty

Snídaně a svačiny

Obědy a večeře

Hubnoucí výzva

Cvičení

Články o cvičení

Cvičební programy

Heather Robertson

Caroline Girvan

Growingannanas

FitFab Strong

Shaun T

Zuzka Light

E-KNIHY

Makra a kalorické tabulky

Základní pravidla hubnutí

O mně

Vzdělání a kvalifikace

Reference

Kontakt

Můj příběh

Ceník

Poradenství online

Osobní poradenství (Liberec)

Více

Jak bojovat s nezvladatelnými chutěmi na sladké a jak se jich zbavit?

jíte málo a nevyváženě , prostě vám něco chybí držíte nebo jste v minulosti drželi různé diety a detoxy ve vašem jídelníčku je málo bílkovin vynecháváte komplexní sacharidy , přílohy, pečivo nemáte ve svém jídelníčku dostatek vlákniny jste zvyklí na v ysoký příjem jednoduchých cukrů vše sladké jste si ze dne na den zakázali a to vás trápí psychické podněty (nuda, lítost, bolest a další)
Jak se vyhnout neodbytným chutím na sladké a nezdravé pochutiny:

se spoustou kombinací a možností vždy budete vědět, kolik čeho sníst můžete vařit stejně pro celou rodinu z oblíbených receptů ze známých a běžně dostupných potravin žádné zázračné přípravky a drastické diety a hlavně BEZ HLADOVĚNÍ
Neřešte své problémy, smutky a nudu jídlem

Hubneme v létě: Inspirace na zdravá lehká jídla.

Káva s mlékem: Škodí a zabíjí? Určitě ne!

Jak bojovat s nezvladatelnými chutěmi na sladké a jak se jich zbavit?

© 2016-2022 Výživové poradenství Lucie Janatová - Fit No Stress

Snažíte se dodržovat zdravé stravování, celý den se
držíte, přežvykujete zeleninu, ale večer to na vás přijde, a
té sušence ve špajzu nebo zmrzlině k televizi prostě neodoláte. Stejně tak pro vás není úplně snadné si dát odpolední kávu bez nějakého dobrého zákusku. Co
ale s tím? Jde nějak tyto nezvladatelné chutě překonat nebo se
jich dokonce zbavit? Dnes se tedy podíváme na to, čím jsou způsobené a zjistíme, jak na ně.
Možná se v některém z výše zmíněných bodů poznáváte, ale přijde vám to úplně normální. Vždyť se přeci snažíte zhubnout, tak jak na to jít jinak než vynechat sladké, jíst menší porce, naordinovat si menší porce a čekat na výsledky? Takhle ale hubnutí opravdu nefunguje , tedy když na to chcete jít zdravě a trvale bez jojo efektu. Pokud jste teď zmateni a máte pocit, že nevíte, jak to tedy dělat správně, můžete mrknout sem , kde se dozvíte, jak se pustit nejen do úspěšného, ale také do zdravého hubnutí .
Co se týče psychické stránky věci, vzpomínáte na dětství, kdy jste si natloukli koleno a maminka vás jako "bolestné" vzala na zmrzlinu nebo vám koupila nějakou dobrotu? Už tady může být vaše nynější závislost na sladkém zakořeněná. Jste smutní, trápíte se, dáte si čokoládu. Pak je tu samozřejmě častý důvod - nudíte se, tak jíte. Možná se teď usmíváte, vzpomínáte a říkáte si " to už je dávno" ale není. Tyto zvyky se v nás drží opravdu dlouho a třeba i po celý život. Já třeba naprosto "nesmyslně" miluji klasické bílé rohlíky. A úplně zřetelně si vzpomínám, jak mi ten dobrý křupavý bílý rohlík táta kupoval v pekárně po cestě ze školy/školky. Takže pokud máte děti a řešíte zdravé stravování, zkuste se nad tím zamyslet :)
Hlavním důvodem vašich chutí je
většinou špatně sestavený jídelníček. To, že nutně
potřebujete něco sladkého - rychlé cukry - značí, že má
vaše tělo jednoduše nedostatek energie a potřebuje ho rychle
doplnit. Zamyslete se nad tím, jak přes den jíte. Není to náhodou
tak, že přes den jídlo flákáte a než abyste se na něj více
soustředili, sáhnete po rychlé dobrotě v podobě sušenky nebo prostě přes den jídlo moc neřešíte a "dojídáte se večer" ? Pro
tyto případy je dobré mít v práci nebo na cestách připravenou
nějakou svačinu z domova. Není potřeba nic složitého, stačí
třeba jogurt s vločkami, ořechy a ovocem, nějaký dobrý
jogurtový nebo tvarohový koktejl s tím, co máte rádi, případně
zapečené tousty nebo plněná tortila, které si můžete rychle
připravit už ráno. Pokud budete přes den správně jíst, uvidíte, že si na sušenku ani nevzpomenete.
Večer sedíte u televize a přemýšlíte,
co byste si asi tak dali. Nic vařit se vám nechce, přeci jen už
máte odpracováno a chcete si dát trochu klidu, chápu vás. Ale tak co, po
těžkém dnu a všem tom stresu si přeci zasloužíte sladkou
odměnu. Pro jednou vás to nezabije. Jistě, že nezabije, ale
většinou když párkrát neodoláte, je z toho nepříjemný
zlozvyk, kterého se špatně zbavuje. Proč vás
tedy tyto chutě přepadají? Zase je to špatným jídelníčkem,
přes den jíte málo, nepravidelně, nedali jste si pořádnou večeři, odbyli se třeba jen zeleninou nebo jogurtem. Tělo je ve stresu a hladoví,
nemá z čeho brát energii. Proto, když se večer konečně
zastavíte a máte čas reagovat na jeho potřeby, vyšle k vám
mozek signál s tím, že chce deficit doplnit. A to rychle. S tím se pak velmi těžko bojuje a chce to velkou vůli, obzvlášť když jste po celém dni unavení a nic se vám nechce vařit nebo připravovat. Proto tomu
předcházejte už přes den, jezte pravidelně a nezapomeňte na
kvalitní dobrou večeři, klidně ve večerních/nočních hodinách, ale prostě se kvalitně najezte. Brambůrky nevyřeší ani váš hlad, ani vaši váhu.
Toto je vlastně stejný případ jako předchozí body. Když se vrhnete na dietu či detox, vaše tělo trpí a hladoví, nedostává to, co potřebuje ke svému fungování. Má nedostatek živin a energie, zpomalí se vám metabolismus a přijdou chutě na sladké. Proč? Protože prostě potřebuje z něčeho brát energii a fungovat, nemůže se omezovat do nekonečna. Jestli myslíte, že ho "oblbnete" zeleninovými šťávami, ovocem, nějakými chemickými koktejly nebo něčím podobným, jste vedle. Ono prostě pozná, že je něco špatně, a vrátí vám to nejen těmi nezvladatelnými chutěmi, ale také následným přírůstkem na váze a zadržováním tukových zásob. Takže jestli jste "happy" z toho, že jste za týden detoxu zhubnuli 2 kg, není to tu, ale voda a brzy se vám vrátí zpět. Pokud o tom chcete zjistit víc, zase se můžete mrknout na článek přímo o detoxu a spol.
Možná teď tak úplně nechápete, jak by vám zrovna bílkoviny mohly pomoci, případně ani netušíte, co to takové bílkoviny jsou. Jestli se o nich chcete dočíst víc, přejděte k tomuto článku, kde zjistíte, jak vám mohou jednoduše pomoci s hubnutím a jaké mají benefity. Když si to zjednodušíme, bílkoviny najdete v mase, rybách, mléčných výrobcích, dokonce i oříšcích, semínkách a luštěninách. Snažte se je mít zastoupené v každém svém jídle. Tento bod považuji za opravdu důležitý, mám ověřené, nejen na sobě, ale i spoustě lidí z mého okolí a klientů, že po zvýšení podílu bílkovin ve stravě se chutě na sladkosti razantně omezily, u většiny dokonce úplně vymizely.
Dalším důvodem, proč se tělo
dožaduje jednoduchých cukrů, je to, že mu jich nedáváte
dostatek v komplexní formě. Abych to přeložila. Sacharidy nejsou
jenom bílý cukr, ale jsou i v pečivu, vločkách, zelenině,
moukách, přílohách a tak podobně. Pokud ale využíváte
celozrnné produkty, které mají dostatek vlákniny , dostane vaše
tělo tyto cukry ve formě, kterou potřebuje . Jedná se o komplexní sacharidy, které se uvolňují postupně, pomohou vám k tomu, že nebudete mít brzy hlad, na dlouho vás zasytí a chutě na sladké nepřijdou. Může za to vláknina, v nich obsažená. Proto nevynechávejte přílohy a kvalitní pečivo, vaše
tělo tyto cukry ke svému fungování potřebuje, je to vlastně hlavní zdroj energie, bez nich budete nervozní a v nepohodě, plus také unavení. A pokud mu je
nedáte, přijdou veliké chutě na sladké, kterými si to bude
chtít vynahradit. Což je samozřejmě škoda, protože
pravděpodobně neodoláte a celá vaše celodenní snaha je k
ničemu. Plus budete zápasit s nedostatkem energie, únavou a třeba i bolestmi hlavy nebo špatným spánkem a nervozitou. Více o tom najdete tady.
Je to jen ve vaší hlavě, stačí si
to naprogramovat trochu jinak, najít si jinou zábavu a radost než jsou sladké dobroty . Neřešte problémy čokoládou, ale ideálně nějak konstruktivně. Jděte si vybít zlost a černé myšlenky pohybem, zacvičte si, vyplavte endorfiny a bude vám o moc lépe. Najděte si nového koníčka, něco co vás chytne a bude bavit. Vím, že tohle se lépe píše než dělá, ale věřte, že je to jen o zvyku a s trochou pevné vůle najdete spoustu lepších věcí na spravení nálady než jsou nezdravé dobroty. Pokud máte ve svém okolí někoho, komu se podařilo zdravě zhubnout a změnit svůj životní styl na zdravější vlnu, hned si u něj povšimnete i celkově lepší nálady a pozitivnějšího pohledu na svět . A to je přeci skvělé, ne? Zvládlo to už spousta lidí před vámi, tak proč byste to nemohli zvládnout právě vy :)
Teď přejdeme k pár tipům pro
milovníky sladkého. Prvním je, dělat si sladké snídaně. Když
si hned ráno dopřejete palačinky, lívanečky nebo sladkou kaši, zdravé dorty, bábovky, cheesecaky... uvidíte, že nejen hned budete mít veselejší den, ale také
budete spokojenější s tím, že jste si dali něco dobrého a
sladkého. Je to totiž i o psychice, čím víc si něco zakazujete, tím větší na to máte chuť. U hodně lidí to funguje až tak dobře, že po zbytek
dne po sladkém netouží a těší se až na nový den a dobrou
snídani.

Máte rádi ke kávě dortíček? Nebo
ke svačině v práci sušenky? Nekupujte je v obchodech, udělejte
si trochu času a upečte si je doma. Na internetu najdete spoustu
jednoduchých receptů, jak na to. Když budete mít upečený dobrý
koláč, ani vás nenapadne sáhnout po tatrance. Vtip je v tom, mít
něco dobrého připraveného už předem, jinak se uchýlíte k té jednodušší možností, kterou je kupovaná dobrota.
Připravte se tedy už den dopředu, upečte si něco dobrého na zub
a uvidíte, že další den klasickým sladkostem lehce odoláte.
Z jakých sladidel můžete vybírat se dočtete v tomto článku o zdravém slazení . Za mě
doporučuji například čekankový sirup, kde sladíte místo cukru vlákninou a
chutná tak trochu jako med. Případně sukralozu ve formě
flavdrops, což jsou kapičky s
Její premiéra
Piknik v přírodě
Rose Delight na castingu

Jsou tak pevné a sladké

Report Page