Йодированная соль

Употребление йодированной соли - эффективный способ победить йодный дефицит. В этом посте хочу ответить на часто задаваемые вопросы и мотивировать ВСЕХ читать этикетку при выборе соли. 

Зачем нужен йод❓

Для синтеза гормонов щитовидной железы. Йод поступает только с пищей, организм синтезировать его НЕ может. Недостаточное потребление приводит к увеличению щитовидной железы, узловым образованиям. 

Йод нужен для нормального развития центральной нервной системы плода, его недостаточное потребление матерью приводит к задержке умственного развития ребенка. Территория РФ является йододефицитной. 

Как определить дефицит йода❓

Для одного конкретного человека - НИКАК. Ни в крови, ни в моче, ни в других биологических жидкостях - никак. 

Дефицит йода можно определить только в большой популяции - измерить количество йода в образцах мочи.

Откуда брать йод❓

Йодированная поваренная соль - доступный повседневный продукт. 

В ряде стран йододефицит ликвидирован благодаря сплошному йодированию соли. Ее используют везде: в производстве продуктов, в кафе и ресторанах. 

Йодированная соль «выветривается», «вступает в реакцию с продуктами»❓

Нет, в настоящее время для йодирования соли применяется йодат калия, который стабилен при хранении и нагревании.

Возможна передозировка йода при употреблении соли❓

Нет.

А если ещё употреблять морепродукты❓

Содержание йода в продуктах питания отличается в разных регионах мира. Употребление йодированной соли и продуктов, богатых йодом (морская рыба, морские водоросли, морепродукты, обогащённые йодом молоко, детское питание и др.) не приведут к переизбытку йода. А вот добавки с йодом могут. 

Можно детям❓

Во время беременности и кормления грудью женщина получает дополнительно йодид калия, что обеспечивает поступление необходимого количества йода ребенку. Ребёнок на искусственном вскармливании получает йод из смеси. С введением прикорма к ребенку начинает поступать йод вместе с йодированной поваренной солью и из продуктов, обогащенных йодом (каши, молочные продукты, хлеб, морская рыба).

Морская соль - йодированная❓

Не всегда! Читаем этикетки.

Есть противопоказания❓

Только период подготовки к радиойодтерапии.