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Hafsa Sakhi ,
LE MATIN 09 juin 2017 à 16:42
Le Ramadan, mois de piété et de privation, coïncide encore cette année avec la fin du printemps et le début de l’été. Une période de l’année marquée par de longues journées ensoleillées et de courtes nuits. En effet, nous jeûnons cette année pas moins de 16 heures 15 minutes ! Ce qui nous laisse, moins de 8 heures (entre la rupture du jeûne et l’aube) pour manger et boire, en attendant une nouvelle journée de jeûne.
Durant le mois du Ramadan, un dilemme se pose : comment manger équilibré et de manière saine tout en respectant le principe des trois repas. Une équation difficile à réaliser pour beaucoup de personnes. Résultat : un sommeil perturbé, des indigestions régulières et des problèmes d’estomac récurrents. «Au début du mois sacré, je ne pouvais rompre le jeûne sans prendre un médicament gastrique. Mais après une semaine, j’ai pris la décision de changer ma manière de prendre le ftour. Ainsi, j’ai réduit les produits gras, j’ai arrêté de m’empiffrer et j’ai commencé à manger de manière progressive», raconte Najat.
En effet, après une longue journée de jeûne, on a tendance à se jeter sur les plats et à mélanger la nourriture, en y incluant des aliments trop sucrés et/ou trop gras. Un acte très déconseillé par les spécialistes. «Il faut rompre le jeûne légèrement, avec notamment des sucres rapides pour pouvoir augmenter la glycémie et s’hydrater, laisser le temps à l’estomac pour se reposer et deux heures après, manger un repas où on privilégie protéines et légumes. Par contre ce qu’il faut surtout éviter, ce sont les aliments qui seront mal digérés. Il s’agit en premier lieu des fritures, ainsi que des aliments trop sucrés», souligne Karim Ouali, nutritionniste, phytothérapeute et homéopathe.
«Durant les années précédentes, je misais sur la quantité lors de la rupture du jeûne. Cette année, je privilégie les fruits pendant le ftour et je réduis ma consommation de gras et de friture, alors qu’au shour je prends un repas similaire à un petit déjeuner normal. Il est vrai que je ne mange pas trois repas le soir, mais ce rythme me convient parfaitement et me permet d’éviter les problèmes d’indigestion», témoigne Hajar. Si beaucoup de jeûneurs mangent deux repas en soirée en évitant le dîner, certains se limitent à un seul repas durant le mois du Ramadan. «J’ai beaucoup de mal à me rendormir après le shour, alors je prends juste le ftour et des fruits vers 22 h», souligne Mounia. «J’insiste énormément sur l’importance du shour et d’y privilégier les sucres lents (salades, tomate, pâtes, lait, pain, céréales…) et l’hydratation, parce que c’est le repas qui permet à la personne de supporter la longue journée», insiste Ouali. L’autre souci auquel sont confrontés les jeûneurs durant le mois du Ramadan, c’est la soif. «Mon plus grand problème durant ce mois sacré reste la soif. J’ai beau boire de grandes quantités d’eau après la rupture du jeûne, rien n’y fait», affirme Hakim. «Il faut avoir une hydratation correcte et régulière, c’est-à-dire qu’entre les repas, il faut boire le maximum de liquides (eau, jus, soupe…), le but est d’éviter la déshydratation. Aussi, il faut savoir que même en buvant le soir, on peut risquer de se déshydrater le jour, donc il faut privilégier l’ombre, éviter de faire des activités en plein soleil, surtout entre midi et 15 h et essayer de boire 1,5 litre par jour», fait savoir le nutritionniste.
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Aurélie Blaize
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