Japanese Culture: Rice
Japanese Culture Club IIRІсторія
На думку антропологів, рис з’явився в Японії близько 6 тис. років тому. Цю культуру вперше почали вирощувати у Китаї та Кореї, звідки вона потрапила в Японію, де дуже швидко поширилася і стала основою японського раціону, замінивши м'ясо та молочні продукти.
А ще у давні часи рис був настільки цінним, що його використовували в якості валюти і тому багатим вважався землевласник, який вирощував найбільше цієї зернової культури 💸
Вплив рису на культуру
Рис відігравав велику роль у міфології Японії: у давнину його навіть пов'язували з божествами. Наприклад, Інарі – бог родючості, який є покровителем фермерів та торговців рисом. Також варто згадати богиню-сонце Аматерасу, яка за легендою і подарувала японцям рисову культуру.
А популярним персонажем японського фольклору є Місячний заєць, який готує на Місяці солодкі рисові коржики під назвою Моті 🐰
«Гохан»
Рис настільки вкорінився у японській культурі, що вплинув на мову. Наприклад, японське слово «Гохан» (御飯) одночасно означає «варений рис», «страва» та «прийом їжі». А ранкова, обідня та вечірня трапези називаються відновідно — «асагохан», «хіругохан» і «бангохан» 🍽️
Щоденна порція рису
У традиційній японській страві (для якої, до речі, навіть існує окремий термін — «ічіджу сансай») завжди буде миска рису. Хоча споживання цієї культури різко впало за останні роки, більшість японців їдять її принаймні раз на день у будь-якій формі.
Чи пов'язано це якимось чином з довголіттям жителів Японії? 🤔
Звучить як фантастика, але науковці вважають, що цілком-таки можливо! Причиною цього є те, що щоденний японський раціон окрім рису включає в себе овочі, рибу та морепродукти. При цьому споживання м'яса, солодощів та молочних продуктів знижено до мінімуму. Японський харчовий раціон визнаний одним з найздоровіших у світі!
Рисова канва 🍚
Хто сказав, що рис – це тільки їжа? Для японців це ще й інструмент втілення мистецтва!
Пейзажі рисових полів є національним символом японської сільської місцевості. Незважаючи на неймовірну природню красу полів, японці вирішили додати крихту творчості та перетворити їх на справжню рисову канву!
Все почалося з того, що у 1993 році у селі Інакадате вирішили виростити різноманітні кольорові сорти рису таким чином, щоб вийшло зображення. Результат здивував усіх! І відтоді цей вид мистецтва поширився всією країною 🇯🇵
