James Martin "Desserts"
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Le célèbre chef et présentateur de télévision James Martin a fait un cadeau pour tous les gourmands : son livre « Desserts » contient plus de 100 recettes de desserts chauds et froids, gâteaux, pâtisseries, glaces et sorbets, auxquels il est impossible de résister. Ce livre a été publié simultanément avec la série de programmes Sweet Baby James sur la BBC. Il contient des recettes classiques : tarte tatin, dessert pavlova et tarte au citron ; pouding au caramel gluant, biscuits aux pépites de chocolat et muffins aux pommes et au caramel ; crumble aux prunes épicé, pain d'épices aux flocons d'avoine et tarte au citron meringuée. Recettes traditionnelles de pudding d'été, de lardie (tarte au saindoux), de glace à l'ancienne ou de tarte au pudding du Kentish Vous trouverez également ici de nombreuses idées nouvelles qui sont tout simplement destinées à devenir des classiques : pouding au pain au chocolat blanc et whisky, terrine de framboise à la vodka. , gâteau au chocolat avec frites de cola et figues. Le chapitre couvre les techniques de base de la pâtisserie et comprend des photographies étape par étape pour vous aider à comprendre différents types de produits de boulangerie, de gâteaux de base, de décorations en sucre et en chocolat et de sauces.
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