J'ai eu des chocolats pour la saint valentin

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Que l’on soit seul(e) ou accompagné(e), le 14 février reste à jamais la fête emblématique des amoureux. Si l’an dernier nous avons parlé de ses origines , découvrons ensemble pourquoi nous avons l’habitude d’offrir des chocolats pour la Saint-Valentin.
Si les roses rouges représentent la passion amoureuse, le chocolat symbolise le péché mignon et le plaisir. L’origine de sa consommation remonte aux temps des Aztèques. Ils avaient pour habitude de consommer une boisson préparée à base de cacao, de vanille et d’épices nommée “Xocoalt” , une sorte de potion magique dont l’étymologie a ensuite été déformée en “Chocolat” par les conquistadors espagnols. Les croyances de l’époque soutenaient que le chocolat améliorait l’extase amoureuse et avait un effet aphrodisiaque. Visiblement, certaines personnalités historiques y croyaient dur comme fer. Par exemple, l’Empereur aztèque Montezuma consommait environs 50 tasses par jours avant de se rendre à son harem. Et certaines favorites de Louis XV, dont la marquise de Pompadour, avaient pour habitude de proposer une tasse de chocolat à leur bien-aimé pour entretenir la flamme.
Alors selon-vous, cette croyance est-elle fondée ? Sachez que le chocolat contient de la phényléthylamine, qui appartient à la famille des endorphines. Aussi appelée la “molécule de l’amour”, il paraitrait même qu’elle vous fait ressentir la même sensation que lorsque vous êtes amoureux…
Pour cette Saint-Valentin, Maxim’s vous propose de miser sur une valeur sûre : le chocolat. Symbole de plaisir et d’épanouissement, vous pouvez être sûr à 100% de combler votre partenaire ! Voici une petite liste gourmande de cadeaux à offrir ou à partager avec votre moitié.
Généreux, chic et gourmand. Idéal pour les amoureux et/ou les amoureux du chocolat, ce grand cœur en métal garni d’un assortiment original de chocolats vous fera fondre de plaisir. Une déclaration gourmande pour faire chavirer les cœurs à coup sûr !
Irrésistiblement rouge, ce cœur en métal Maxim’s au design « Belle époque » est le cadeau idéal pour les amoureux du chocolat. Laissez-vous séduire par notre assortiment de chocolats au lait fondants au cœur de nougat tendre , et nos chocolats noir et au lait aux éclats de nougat craquant aux amandes et au miel.
Vous ne pourrez pas résister ! Nos petits cœurs de chocolat au lait fondant truffés de praliné avec éclats de crêpes dentelle . Une petite boîte irrésistible de cœurs en chocolat proposée dans 3 versions inédites. Un vrai petit coup de cœur ! Pour le même contenu, vous pouvez choisir votre décor en fonction de vos goûts ou celui de votre partenaire. Peut-être serez-vous tenté de collectionner les 3 boîtes ?
Le conseil de Max : Même si le chocolat reste un incontournable, pour partager un bon moment intime, n’hésitez pas à varier les plaisirs avec votre conjoint(e) en lui proposant une gamme de biscuits et de confiserie ou un petit apéritif salé . N’oubliez pas de prendre soin de vos proches !
Bonjour, je suis Max le groom de Maxim's.
Laissez-vous guider par mes conseils !
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Avouez que le chocolat et la Chantilly pour une soirée en amoureux il n'y a pas plus top ! La recette est de Philippe Andrieu et elle est tout à fait accessible. Une recette parfaite pour toutes les occasions, saint-valentin ou anniversaire !


Voici une recette d’entremets au chocolat afin de terminer dignement un de vos repas de fêtes . Toujours sur le même principe, on prépare à l’avance et on profite à table. Cela reste un plat qui est toujours très apprécié, même si ce n’est qu’une simple mousse au chocolat déguisée !


Dans ce Saint Honoré, j’ai décliné le chocolat sous plusieurs formes : une savoureuse crème pâtissière réalisée avec du chocolat noir 50%, un glaçage croquant sur les choux qui apporte une note d’amertume grâce au chocolat noir 70%, le tout adoucit par une ganache montée crémeuse au chocolat au lait. Un dessert qui ne laissera pas indifférents les amoureux du chocolat !


Un gâteau au chocolat facile à faire, savoureux, moelleux dedans, croquant dehors, parfumé au café fort et à la liqueur de whiskey . En un mot comme en cent il a tout pour plaire alors le meilleur moyen de l'approuver c'est encore de le goûter !


A la base un gâteau moelleux à la pomme ou à la poire que vous pouvez tout a fait remplacer par un gâteau au chocolat si vous préférez. Dessus une ganache au chocolat noir et pour finaliser des tuiles au chocolat disposées de façon à former une grande fleur. Un gâteau à offrir comme un bouquet !


Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.


Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.


Si vous avez envie d’une recette de crêpe originale pour la chandeleur, voici une recette élaborée par la cheffe Claire Heitzler.
Des crêpes soufflées , légères comme un nuage qui vont vous offrir une chandeleur inoubliable.


Ces chocolats à la menthe sont bien crémeux et rafraîchissants, une délicieuse friandise maison à offrir, parfaite pour célébrer les fêtes ou une Saint-Valentin. Ils sont très faciles à faire et seront appréciés de tous !


Vous connaissez les cannelés, cette délicieuse spécialité délicatement parfumée au rhum qui nous vient de Bordeaux. Moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur, on résiste difficilement à ce petit gâteau. On résistera encore moins avec cette version au chocolat ! A déguster à l'heure du goûter .


Les macarons, on aime tous et à tous les parfums ! C'est une recette qui en effraie plus d'un mais avec les bons conseils et un peu d'entraînement, tout se fait. Ici ils sont réalisés avec une meringue française et une ganache montée au chocolat noir 66% de Valrhona.


Ces chocolats fourrés à la menthe façon After-Eight maison sont une version un peu différente, mais très sympa, de l’industrielle. Il s’agit de fondant à la menthe recouvert de chocolat fondu. Parfaits pour offrir aux moment des fêtes !


Le chocolat ! Un bonheur qui marche aussi bien pour les petits que pour les grands. Aujourd'hui nous vous proposons une recette de rochers façon Gourmand Croquant idéale pour des chocolats de fêtes !


Une fois dans l’assiette, à la dégustation, en voyant la fine coque craquante se casser sous la cuillère pour laisser apparaître son cœur de mousse pralinée, je me suis dit que le résultat n’était pas mal du tout ! Un dessert parfait pour les amoureux de la saint-valentin mais aussi pour l' anniversaire d'une meilleure copine !


Une mousse au chocolat à la texture plus légère.


Au réveillon du Nouvel An, les apéritifs dînatoires sont très appréciés. Un bon buffet bien garni, dans lequel les invités picorent comme ils le souhaitent : pratique et peu contraignant ! Pour finir le repas en beauté, je vous propose ce délicieux dessert, à la fois léger et frais : des panna cottas bi-goût au chocolat et à la vanille cannelle, accompagnées d’un coulis gélifié à l’orange. Pour un côté plus festif, je les ai servies dans des petits verres à pied, mais vous pouvez aussi utiliser des ramequins ou des verrines.


Archi simple mais twistée de façon festive, je vous propose aujourd’hui une mousse chocolat Cointreau servie avec des morceaux d’orange confite. Les saveurs chocolat et orange se marient parfaitement, le résultat est gourmand et en disposant harmonieusement les éléments, cela peut même être chic.


Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !


L’île flottante, un grand classique de la cuisine française . Cette version au chocolat est encore plus gourmande et change un peu de la classique crème anglaise à la vanille.


Décor de pâtisserie et gourmandise à la fois.


Une méthode simple pour des chocolats bien brillants


Le glaçage miroir au chocolat noir est la finition classique d’un entremets . Il est tellement brillant que l'on peut se voir dedans comme dans un miroir ! Il en existe beaucoup de recettes, mais j’en ai choisi deux pour vous.

NB : ChefSimon.com peut être rémunéré par les fournisseurs de ces
produits. Le prix indiqué est celui au moment de la publication.

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la réalisation d’un gâteau en forme de coeur ou d’un fondant au chocolat.
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La Saint-Valentin, la célèbre fête des amoureux, est un moment de plus pour faire plaisir à ce ou celle que l’on aime et l’occasion rêvée de lui dire « je t’aime ». Offrir des chocolats est devenu une tradition ancrée dans nos habitudes. Mais pourquoi le chocolat est le meilleur cadeau à offrir pour la Saint-Valentin ?
Les origines du chocolat remontent au temps des Aztèques qui auraient créé à base de cacao, de miel et de vanille. A cette époque, on pensait que le chocolat développait la passion et l’extase amoureuse. C’est pourquoi le chocolat est depuis longtemps considéré comme un véritable élixir aux pouvoirs amoureux…
D’un point de vue chimique, le chocolat contient des molécules responsables de la sensation de plaisir en bouche. Le chocolat noir à haute teneur en cacao contient de la phényléthylamine, qui fait parti de la famille des endorphines. Cette « molécule de l’amour » est un endorphine qui fait ressentir les mêmes sensations que lorsque l’on est amoureux, ce qui en fait un aliment addictif.
Qui dit Saint Valentin dit amour, partage et plaisir ! Offrir du chocolat est un plaisir pour la personne qui reçoit ce cadeau, et aussi un plaisir pour la personne qui l’offre. C’est aussi un cadeau à partager ensemble ! Quoi de mieux qu’un moment gourmand pour ce jour de fête particulier ?
Il existe beaucoup de types de chocolat et beaucoup de manières de le sublimer. Avec la multitude d’emballages élégants, de formes et de couleurs que l’on peut en faire, le chocolat devient un élément artistique à part entière. Offrir un joli cœur rouge en chocolat ou un beau coffret Saint-Valentin à son ou sa bien-aimée est une preuve d’affection car c’est un cadeau romantique et gourmand qui permet de consolider les liens amoureux !
Vous connaissez maintenant toutes les raisons pour offrir du chocolat à la Saint Valentin !
Pour un cadeau gourmand, notre bouchée au praliné noisette croustillant enrobée de chocolat au lait fera succomber l’élu(e) de votre cœur.
                                                             Bouchée lettre d’am our – 11,50€                                      
Envie d’un cadeau original et délicat ? La boîte à bisous d’amour est remplie de tendres baisers en chocolat : vanille, nature, tonka, framboise à déguster à deux.
                                                         Boîte à bisous d’amour – 13,50€
Pour un cadeau plus personnalisé, optez pour les chocolats en forme de cœur : « je t’aime », « mon amour », « mon cœur ».
      Cœur en chocolat – 19,50€
Et pour un moment à partager à deux, l’entremet Envole-moi est le dessert idéal pour finir le repas en douceur : moitié chocolat, moitié framboise.
                                                                    Envole-moi – 18,00€
Alors, qu’allez-vous offrir à votre valentin(e)?
Découvrez la collection Saint-Valentin sur notre site internet en cliquant ici .

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Alliance de Chardonnay, de Pinot Noir et de Gamay, ce crémant révèle des arômes fruités de fraises, de framboises et de groseilles. Il sublimera chocolats et autres douceurs aux fruits. Crémant de Bourgogne, Catharsis Brut Rosé, Sainchargny , 7,65 € chez les cavistes. Attention, l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération
Aussi chic qu'un sac Chanel, ce coeur matelassé renferme un croustillant Gianduja, surmonté d’un biscuit amande, une compotée cassis-litchi et une crème légère cassis. Coeur fleur de cassis, Christophe Michalak , sans farine de blé, 24 € pour 2 personnes.
Ce délicat gâteau est devenu le dessert signature de la maison pour la Saint-Valentin. Au menu : un biscuit financier aux amandes-zestes de citron vert, une compotée de framboises, une crème légère au lait d’amandes et un croustillant praliné-amandes. A croquer. Le Valentin, Cyril Lignac , 15 € pour 2 personnes.
On aime cette création qui célèbre l'amour dans toute sa diversité. Féminin-masculin, féminin-féminin ou masculin-masculin... A vous de choisir le couple qui vous ressemble. Côté saveurs, Nina Métayer a jeté son dévolu sur un croustillant chocolat fleur de sel, un gel citronné aux notes acidulées, une ganache aux noisettes et une mousse chocolat parfumée à l’huile de thym. Tout un voyage. Toi + Moi, Nina Métayer, Délicatisserie , 22 € pour 2 personnes.
Cette année, Edwart Chocolatier propose un délicat coffret rassemblant ses meilleurs bonbons de chocolat et une création inédite. Parée de rouge, cette dernière mêle chocolat noir de Bolivie 68 %, ganache au thé noir miel et mille fleurs et compotée de framboise. Coffret Saint-Valentin, Edwart Chocolatier , 16 pièces pour 17 €, 36 pièces pour 33 €.
Nicolas Cloiseau invite les amoureux à découvrir un puzzle gourmand. Quatre recettes savoureuses composent cette sublime création : chocolat au lait et aux noix de pécan caramélisées, chocolat au lait aux noisettes caramélisées et grillées, praliné noisette au chocolat au lait et aux éclats de biscuit caramélisé et cœur croquant à la fraise. On fond. Coffret Bouchée "L'Heure Bleue" 4 chocolats, La Maison du chocolat , 20 €.
Guy Krenzer et ses chefs pâtissiers signent une création tout en délicatesse pour la Saint-Valentin. Les gourmands se régaleront d'une base moelleuse de biscuit Valencia à l’amande sur laquelle reposent une fine couche de praliné et de pâte noisette et une mousse panna cotta vanille Bourbon de Madagascar. Entremets Cœur Léger, Lenôtre Paris , sans gluten, 20 €
Philippe Conticini revisite le traditionnel Mont-Blanc. Avec son enrobage au chocolat blanc, sa crème fondante aux marrons et à la fleur de sel, sa compotée de myrtilles et son biscuit au sucre noir, cette création fera voyager les papilles des gourmands. Mont-Coeur, Philippe Conticini, 18 € pour 2 personnes.
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