Изучение И Гигиеническая Оценка Питания Реферат
Изучение И Гигиеническая Оценка Питания Реферат
Сдать сессию! Цены Оставить заявку Мы Контакты
Выберите тип работы
Реферат
Контрольная
Курсовая
Дипломная
Часть диплома
Отчет по практике
Ответы на билеты
Тест/экзамен online
Эссе
Доклад
Перевод
Магистерская работа
Научно-исследовательская работа
Чертеж
Рецензия
Научная статья
Диаграммы, таблицы
Презентация к защите
Речь к диплому
Доработка заказа клиента
Повышение оригинальности
Другое
Мы уменьшили сроки! Поможем за несколько дней
Вывод: Существует множество способов расчета суточных энерготрат, но наиболее точный-это хронометражнотабличный метод. Рассчитанные индивидуальные суточные энерготраты составляют 2279, что превышает величину, рассчитанную по нормам физиологических потребностей. При расчете различными методами я получила значительные расхождения. При отсутствии коррекции питания-это может привести к любой степени… Читать ещё >
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ОМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ»
МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Кафедра гигиены с курсом питания человека
Изучение и гигиеническая оценка питания
Исполнитель: Годзина Юлия Антоновна
Результат оценки суточных энерготрат
Результат оценки фактического питания
Питание является одним из наиболее важных постоянно действующих и в то же время поддающихся рациональному регулированию факторов жизнедеятельности. Под питанием понимают (физиологический акт) — поддержание жизни и здоровья человека с помощью пищи — процесс поглощения пищи живыми организмами для поддержания нормального течения физиологических процессов жизнедеятельности. Большинство людей в современном мире не задумываются какую пищу они употребляют, и каким образом неправильное питание влияет на их здоровье. Поэтому необходимо на ранних этапах провести анализ питания и при необходимости улучшить его.
Объектом исследования является студентка 147 группы медико-профилактического факультета Годзина Юлия
Цель работы: изучение питания студентки, определение и оценка суточных энерготрат, оценка пищевого статуса, оценка влияния питания на здоровье, разработка и формулировка предложений по профилактике и коррекции с помощью питания алиментарно-зависимых заболеваний, уже имеющихся у данной студентки из-за не соблюдения норм и правил рационального питания.
Результат оценки суточных энерготрат
1)По нормам физиологических потребностей:
Е (ккал)= ВОО*КФА=1300*1,4=1820 ккал
ВООжен= 655 + 9,6 М +1,8Р — 4,5 В = 655 + 9,6*53 + 1,8*157 — 4,5*18= 1365
Расчет суточных энерготрат (хронометражно-табличный метод)
Продолжительность деятельности (мин)
Е (ккал)= Евсего*mтела=43*53=2279 ккал
Вывод: Существует множество способов расчета суточных энерготрат, но наиболее точный-это хронометражнотабличный метод. Рассчитанные индивидуальные суточные энерготраты составляют 2279, что превышает величину, рассчитанную по нормам физиологических потребностей. При расчете различными методами я получила значительные расхождения.
Результаты оценки фактического питания
Вывод: У меня 3 уровень питания. Людям с третьим уровнем питания недостаёт множество пищевых компонентов, которые нужно пополнять за счет здорового питания.
Вывод: из данной таблицы у исследуемой выявлен недостаток белков, жиров и углеводов, что может привести к снижению веса, сухости кожных покровов, снижению иммунитета, ухудшению общего состояния: появляются вялость и апатия, ухудшение памяти и мыслительных функций, хроническая усталость и раздражительность.
Необходимо повысить потребление пищевых продуктов, содержащих Б: Ж:У.
Например, основным источником белка являются мясо (говядина, свинина), яйца, творог, орехи.
Источником жира являются орехи, рыба, растительные масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное. А источником углеводов: овощи, фрукты, крупы и т. д.
В т. ч за счет прод. жив. происхожд
Е ценность за счет прод. жив. происх
Вывод: исходя из данной таблицы энергетическая ценность рациона не покрывает суточные энерготраты. Недостаток Б: Ж:У может привести к плохому самочувствию, быстрой усталости, поэтому необходимо повысить потребление продуктов, содержащих в значительном кол-ве эти вещества, но не следует превышать потребление этих веществ, так это может привести к избыточному весу.
Вывод: исходя, из данной таблицы у исследуемой наблюдается недостаток всех данных минеральных веществ, кроме кобальта.
Недостаток кальция может привести к гипокальциемии (кожа становится сухой, шелушится, ногти теряют блеск и становятся ломкими, ухудшается состояние зубов)
Симптомы недостатка железа: бледность, отсутствие румянца, нездоровая кожа, частые головные боли, раздражительность, а поверхностное и учащенное дыхание как бы компенсирует недостаток кислорода в легких.
Магний: Дефицит этого микроэлемента часто отражается на общем самочувствии человека, головные боли и головокружения. Нехватка микроэлемента может привести к повышенному выпадению и ломкости волос, ломкости и слоению ногтей.
Фосфор: недостаток фосфора приводит к развитию остеопороза, потере аппетита, понижению умственной и физической трудоспособности. Калий: недостаток калия приводит к психическому истощению, усталости, депрессии, миастении (слабость в мышцах), снижению иммунной защиты от токсических воздействий (5, https://referat.bookap.info).
Вывод: исходя из таблицы, у исследуемой можно наблюдать недостаток всех витаминов.
Главный признак недостатка витамина, А в организме — «куриная слепота», также сухость кожи.
Недостаток бета-каротина приводит к сухой коже, ломким и тусклым волосам, слабому иммунитету и т. д.
Недостаток витамина В1приводит к плохому аппетиту, тошноте, слабости, быстрой утомляемости, судорогам в ногах.
Недостаток витамина В2 может привести к трещинам на губах, зуд, слезоточивость.
Недостаток ниацина может привести к дерматиту (воспаление кожи), диарее (понос) и деменции (слабоумие)
Недостаток витамина С может привести к раздражительности, боли при движениях, потере аппетита и недостаточной прибавке в весе. Кости истончаются, суставы могут припухать. Характерны кровотечения из ткани, покрывающей кости (надкостницы), и из десен.
В общем недостаток всех витаминов приводит к плохому самочувствию, усталости и т. д.
Оценка соответствия питания рациональным и минимальным нормам потребления, принятым в РФ (Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 2 августа 2010 г. № 593н) и Омской области (Закон Омской области от 29.12.2001 N 328-ОЗ)
Рациональная норма для населения РФ, г/сут
Миним. набор для взрослого жителя Омской области, г/сут
Отклонение от норм Омской области, %
Хлебные продукты (хлеб, макаронные изделия, мука, крупы, бобовые)
Вывод: Исходя из норм потребления для населения РФ, у исследуемой снижено потребление всех вышеперечисленных продуктов.
Результаты оценки пищевого статуса:
Данные оценки пищевого статуса организма
Толщина кожно-жировой складки над трицепсом (см)
Симптомы витаминной недостаточности:
Десны отечные, разрыхленные (С, Р,)
Гипертофированные сосочки языка (В2, В6, РР)
Язык лакированный красный вследствие атрофии сосочков (В2, РР)
Язык бледный вследствие атрофии сосочков (В2, В6)
Отпечатки зубов на языке (В2, В6, РР)
Десквамативный глоссит (В2, В6, РР, Н)
Вывод: При оценке пищевого статуса были выявлен гиповитаминоз витаминов С, Р, В2,РР.Для устранения гиповитаминоза в рацион необходимо добавить продукты, содержащие данные витамины.
При отсутствии коррекции питания-это может привести к любой степени белковой недостаточности при которой происходит ослабление клеточного иммунитета, повышается восприимчивость к инфекциям. У больных нередко развиваются пневмонии, гастроэнтериты, инфекции мочеполовой системы, в тяжелых случаях даже сепсис.
Гиповитаминозу. Гиповитаминоз разнообразен в своих проявлениях: это зависит от дефицита витаминов какой-то определенной группы. Впрочем, часто гиповитаминоз может длиться годами, особо себя не выдавая, но нанося здоровью вред. Общий фон гиповитаминоза: постоянная усталость, раздражительность, сонливость, снижение аппетита, нарушение сна. Возможно появление язвочек на губах, кровоточивости десен, шелушения кожи — все это может возникать не только в период весеннего авитаминоза, но и круглый год.
Минералы более важны для нашего существования, чем витамины, однако им, как правило, уделяется меньше внимания. Например, дефицит кальция в организме является причиной примерно 150 различных заболеваний.
Нарушено соотношение между кальцием и фосфором, магнием;
Нарушено соотношение между белками, жирами, углеводами;
Снижено потребление белков, витаминов, минеральных веществ;
Так снижено потребление белков, жиров, то необходимо увеличить их потребление;
Увеличить потребление молочных продуктов, овощей, фруктов, разнообразных круп, рыбы;
Увеличить потребление растительных белков, которые содержатся в фасоли, орехах, чечевице;
Увеличить потребление животного белка, который содержится во всех видах мяса, морепродуктах, птицах. Также животный белок можно получать из яиц, молока, сыра и йогуртов;
Также можно обратиться к врачу за рекомендациями;
При анализе и оценки питания студентки Годзиной Юлии Антоновны выявлено, что питание не рационально и не сбалансировано
По нутриентному составу (имеется недостаточное поступление белков, жиров и углеводов, витаминов и минералов, нарушено соотношение Ca: P, Ca: Mg)
При таком питании могут развиться множество болезней
Узнать стоимость написания Моей работы
Укажите задание на выполнение работы. Менеджер свяжется с Вами, уточнит детали и сообщит стоимость работы.
В любой момент Вы можете узнать статус своего заказа в личном кабинете.
После того, как менеджер уведомит Вас о готовности работы, Вы получаете заказ на адрес электронной почты или скачиваете в кабинете.
Основные материалы и положения диссертации доложены на II Областной кардиологической конференции «Актуальные проблемы практической кардиологии» (Н. Новгород, март, 1999 г.) — Международной конференции по микроциркуляции (Ярославль, август, 1999 г.) — IV Всероссийском съезде кардиологов (Москва, октябрь, 1999 г.) — Пятой Российской гастроэнтерологической неделе (Москва, октябрь, 1999 г., получен…
Порядок Норичниковые — Scrophulariales ПОДКЛАСС ЛАМИИДЫ — LAMIIDAE Объединяет 17 семейств. Семейство Норичниковые — Scrophulariaceae Включает не менее 350 родов, 4500−5000 видов. Семейство Подорожниковые — Plantaginaceae Включает 3 рода, 270 видов. Распространение: преимущественно в зоне умеренного климата, в горных и предгорных областях тропиков и субтропиков. Жизненные формы: травянистые…
Предлагаемый метод является эффективным в лечении кифотической деформации при болезни Шейерманна-Мау, отличается от зарубежных вариантов лечения и, по сути, является не аналогом, а конкурирующей альтернативой. Корригирующий эффект лечения не уступает ранее предложенным хирургическим методам, а такие параметры, как уменьшение времени операции, проведение реабилитационного периода в «активном…
Характерной особенностью является то, что новообразования возникают и локализуются там, где имеется лимфоидная ткань в виде узелков; они разбросаны на головке пениса и внутреннем листке фундальной части препуция и не встречаются в области шейки и продольных складок. В самом начале заболевания на слизистой оболочке пениса появляются небольшие опухолевые узлы, по величине и форме сходные…
В психосоматической лаборатории Центрально-Черноземного НЦ РАМН и ряде кафедр Курского государственного медицинского университета на протяжении ряда лет реализуется системный анализ психофизиологических факторов риска психосоматической патологии с позиций биопсихо-динамического подхода, при котором в качестве аспекта исследования берется относительно замкнутая подсистема взаимосвязанных…
Вывих зуба. Это смещение зуба в лунке, возникающая при боковом или вертикальном направлении травмирующей силы. При нормальном состояние пародонту требуется значительное усилие для устранения зуба. Однако при резорбции костной ткани вывих может произойти от жесткой пищи и сопровождаться повреждением целости десны. Он может быть изолированным или в сочетании с переломом корня зуба, альвеолярного…
Живые организмы в течение многих миллионов лет живут в условиях ритмических изменений геофизических параметров среды. Всем ходом эволюции у них выработалась временная последовательность взаимодействия различных функциональных систем организма, которая способствует гармоническому согласованию различных ритмических процессов как внутри, так и в окружающей среде и тем самым поддерживает нормальную…
Отражает процесс распространения возбуждения по проводящей системе сердца и сократительному миокарду после генерации импульса в синусно-предсердном узле, который в норме является водителем ритма сердца. На ЭКГ в период диастолы (между зубцами Т и Р) регистрируется прямая горизонтальная линия, называемая изоэлектрической (изолинией). От импульса в синусно-предсердном узле возбуждение…
Наличие, концентрация и соотношение нитратов и нитритов в воде источников хозяйственно-питьевого водоснабжения до недавнего времени расценивались лишь как показатели санитарного состояния водоема, свидетельствующие о степени и давности его загрязнения органическими веществами. В 1945 г. были описаны 2 случая развития цианоза у детей раннего возраста, закончившиеся смертельно. Цианоз сопровождался…
Аллели — обозначают буквами латинского алфавита, при этом одни признаки Мендель назвал доминирующими (преобладающими) и обозначил их заглавными буквами — А, В, С и т. д. , другие — рецессивными (уступающи ми, подавляемыми), которые обозначил строчными буквами — а, в, с и т. д. Поскольку каждая хромосома (носитель аллелей или генов) содержит лишь одну из двух аллелей, а гомологичные хромосомы…
Причиной сложившейся неудовлетворительной гигиенической ситуации в регионах является отсутствие высокоэффективных сооружений по очистке промышленных выбросов, нерациональная планировка населенных пунктов по отношению к ведущим загрязнителям. Крайне неудовлетворительно осуществляется вывод населения из зон максимального загрязнения. Пассивная позиция не только руководства промышленных предприятий…
Антропогеновый (греч. antropos — человек, относящийся к происхождению человека) начинается, по разным оценкам, от 3,5 до 1,5 млн лет, продолжительностью от 600 тыс. до 3,5 млн лет. Этот период иначе называют четверичным периодом. В нем выделяются относительно короткие отрезки времени или эпохи (греч. enpoche — остановка): плейстоцен (наибольший новый) и голоцен (весь новый). Плейстоцен…
А у Б. Реакция тепловых рецепторов на нагревание и охлаждение стенки кишки на 10 *С; нижняя кривая — отметка температурного стимула. В. Ответы холодовых рецепторов на изменение температуры стенки кишки: нижняя кривая — отметка температурного стимула. Г. Отсутствие реакции температурных рецепторов на механическое раздражение стенки кишки, калибровка по горизонтали 1 с, по вертикали ISOmkB кровов…
0% испытуемых группы 1 отрицают наличие актуальной психотравмирующей ситуации, в то время как из группы 2 это справедливо лишь для 25,0%. Наименьшее число пациентов из группы 1 (20,0%) отмечают наличие затяжной психотравмирующей ситуации, а в группе 2 эта доля достигает 62,5%. Наличие актуального острого стресса отметили 25,0% пациентов из группы 1 и 12,5% из группы 2. Таким образом, наибольшая…
Септическую форму листериоза наблюдают преимущественно у птиц и грызунов. Среди сельскохозяйственных животных болезнь регистрируют главным образом у поросят, ягнят и телят. Характерной морфологической особенностью листериозной септицемии считают очаговые некротические поражения печени и несколько реже других органов — лимфатических узлов, селезенки, легких, сердца и почек. Впоследствии на месте…
Изучение и гигиеническая оценка питания
Реферат : Изучение и гигиеническая оценка питания
Реферат : Основы гигиены питания . Основные аспекты.
Тема: Гигиеническая оценка статуса питания
Гигиена питания
Реферат Физическая Культура В Детском Саду
Оценка Деловых И Личностных Качеств Работников Реферат
Требования К Объему Курсовой Работы
Должностные Преступления Реферат
Мини Сочинение На Тему Чичиков Приобретатель