Из какого мяса делают отбивные
Из какого мяса делают отбивныеСкачать файл - Из какого мяса делают отбивные
Один из простых и быстрых рецептов отбивных. Битки хороши тем, что очень быстро готовятся и всегда получаются мягкими и сочными при условии, что используется свиная вырезка. Мне нравится готовить это блюдо на завтрак. Обычно, когда я покупаю вырезку, я сразу же ее режу порционными кусочками, отбиваю, разделяю на порции, и прячу в морозилку. Это очень удобно тем, что всегда можно с вечера поставить мясо размораживаться и утром не утруждать себя отбиванием. Кроме того, из этого мяса можно готовить отбивные, бефстроганы, добавлять к жареной картошке, делать мясо по-французски и еще много всего вкусного. Так что готовьте и наслаждайтесь вкусным мясом. Но это касается свежего мяса, а если Вы покупаете мясо в магазине, то скорее всего оно уже и так успело отлежаться. Проверяется свежесть мяса очень просто. Если Вы надавили на мясо пальцем и след от пальца остался, то мясо уже достаточно отдохнуло. А если след от пальца сразу же выровнялся, то это значит что мясо совсем свежее и ему лучше дать немного отлежаться. Если вам попалось очень свежее мясо, то ему нужно дать немного отлежаться. Для этого каждую порцию мяса нужно завернуть в бумагу для выпечки или в пищевую пленку и убрать в холодильник на 12 или более часов. Если у Вас обычный холодильник, то мясо нужно хранить на верхней полке под морозильной камерой. Для удобства, подготовленное мясо кладем в полиэтиленовый пакет или заворачиваем в пищевую пленку. Благодаря этому кусочки мяса не будут разлетаться по всей кухне. Хорошо отбиваем мясо с двух сторон тупой стороной молотка без зубчиков , тогда мы не нарушим структуру мяса и во время обжаривания мясо не будет терять сок. Можно несколько раз поочередно обмакнуть мясо в муку и яйцо, тогда мучная корочка будет более толстой. На среднем огне обжариваем мясо. А потом опять переворачиваем и жарим до готовности. Можно обжарить мясо с двух сторон буквально в течение минут, а потом отправить мясо в разогретую духовку максимум на минут. Тогда мясо останется сочным и мягким, но при этом будет абсолютно готово. Такие отбивные можно посыпать сверху тертым сыром, жареными грибами и ломтиками томатов. Но это мелочь и не делает отбивные менее вкусными….. Как бы все правильно написано. Данное правило я давно уяснила и даже выучила: Но, к сожалению, у меня пока не хватает времени, чтобы вычитать и исправить все написанные ранее тексты. Рада что вам пришелся по вкусу этот способ готовить отбивные: Ребятки… Отбивную на завтрак?! Необычно, но я с удовольствием парочку уплёл-бы, да ещё с картошечкой жареной!!! А вот хотел-бы спросить, плечико свиное пойдёт или слишком жирненькое будет? Дмитрий, спасибо за ваш отзыв: Если под свиным плечиком вы имеете ввиду свиной ошеек, то в качестве отбивной, действительно, может быть немного жирным. Такое мясо можно отбить, натереть солью, специями розмарин, тимьян, молотый кориандр или другие по вкусу , чесноком и обжарить с минимальным количеством растительного масла или без него. Можно предварительно запанировать в муке. Если плечико это лопатка, то в качестве отбивной мясо может быть жестким. Хорошего вам настроения и отличного дня! Очень рада что вам понравился наш рецепт отбивных: Хорошего вам дня и отличного настроения! Аркаша, спасибо за ваш отзыв. Рада что отбивные вам понравились: Руслан, спасибо за ваше замечание. Отбивание размягчает структуру мяса, в этом вы правы. Описанный в рецепте способ отбивания мяса, позволяет размягчить структуру, но при этом оставить волокна целыми. Ради эксперимента, советую попробовать отбить мясо 2 разными способами и сравнить какая отбивная получится более сочной и нежной. Хорошего вам дня и новых кулинарных свершений! Сразу видно глаз профессионала В данном случае, в рецепте использовалась корейка, хотя самого рецепта это абсолютно не меняет. Вот писать про грамматические ошибки вовсе не обязательно! Тут что, конкурс чистописания? Все взрослые люди, все все должны понимать и быть друг к другу терпимее. Тут что,уроки русского языка? Газель,вы бы не умничали! Гузель, грамматических ошибок в этом тексте нету, разве что за исключением парочки неправильных запятых и одного случая неверного написания тся — ться, что, вероятнее всего, было случайно. Я думаю, Вам самой надо поработать с грамматикой русского языка. Если Вы указываете на ошибки в большом количестве, то хотелось бы конкретно это увидеть от Вас, их исправления. А то складывается впечатление, что это у Вас проблемы…. Главная Рецепты Первые блюда Борщи Супы Вторые блюда Блюда из овощей Гарниры Макароны Мясо Омлеты и яичницы Птица Рыба Суши и роллы Закуски Бутерброды Горячие закуски Рулеты из лаваша Холодные закуски Блины, оладьи, сырники Блины Блины с соленой начинкой Блины со сладкой начинкой Оладьи Сырники Салаты Выпечка Булочки Кексы Печенье Пироги Пирожки Пицца Тесто Торты Хлеб Десерты Напитки и коктейли Консервация Варенье Джем Соусы и маринады Разное Рецепты на Новый Год Масленица На Пасху Назначение Завтрак Обед Ужин Перекус Десерт Пикник Пост Праздник Видео-рецепты Статьи. Как приготовить отбивные Количество: Мясо , Подойдет на: Обед , Ужин голосов, средняя оценка: Отбивные в духовке с сыром и помидорами. Ингредиенты рецепта 'Отбивные из свинины. Свиная вырезка - г Яйца - 2 шт. Пшеничная мука - 3 ст. Растительное масло для жарки - 2 ст. Cоль - 2 щепотки Черный молотый перец - 1 щепотка. Самые лучшие отбивные и стейки получаются из зрелого мяса. Мясо нужно убрать именно в холодильник, а не в морозильную камеру. Вот так будет выглядеть отбитое таким способом мясо. Солим и перчим по вкусу. Затем обмакнуть во взбитое яйцо. Обжариваем с двух сторон до готовности. Сообщать о новых ответах на этот комментарий. Это нереально вкусно и просто. А грамматических ошибок я вообще не заметила. Наконец-то я приготовила не сапог, а вкусняшку!: Очень рада что отбивные вам понравились: Александр, очень рада что отбивные пришлись вам по вкусу. Рецепт хороший, но у Вас такое количество грамматических ошибок, просто ужас! Свежие комментарии Анастасия к записи Жареная картошка с шампиньонами Анастасия к записи Яблочная начинка для пирожков Илья к записи Жареная картошка с шампиньонами Галина к записи Яблочная начинка для пирожков Анастасия к записи Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке Анастасия к записи Пирог с персиками Yulia к записи Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке. Интересные статьи Как приготовить суп с фрикадельками: Тонкие блины на молоке: Салаты из пекинской капусты: Три шоколадных торта с вишней, которые обязательно стоит попробовать Рубрики: Посмотрите еще рецепты из категории: Мясо Мясо с овощами в духовке Почки со стручковой фасолью Сосиски куриные с сыром Тушеная капуста с овощами и мясом Отбивная из куриного филе Жареное мясо с кабачками Подлива из куриных желудков Манты с мясом. Компот из персиков на зиму Мясо с овощами в духовке Огурцы маринованные с красной смородиной Компот из кабачков и алычи Пирог из белого хлеба с ягодами. Следите за новыми рецептами Delo-vcusa. О Сайте Контакты Рецепты одним списком Мобильная версия сайта.
Отбивные из свинины
Восемь советов, как приготовить сочные отбивные
Как приготовить отбивные ?
Решение задач по физике по темам
Должностные инструкции заместитель директора по строительству