Из чего делают хрустящие блины
✊🏻Дальше✌️🏻Хрустящие блины — это один из видов традиционных китайских блюд, который нашел своих почитателей и за пределами Китая. Рассмотрим, из каких ингредиентов готовят этот особый вид блинов.
- Тесто для Бань Кхоай
Для приготовления теста используются рисовая мука, вода, куркума для придания соломенного оттенка и делающего его более привлекательным визуально. Зеленый лук и яйца не используются.
- Тесто для Бань Ксо
Для теста, который используется для Бань Ксо, добавляют яйца и зеленый лук вместе с рисовой мукой и водой. Это делает эти блины толще и дает им более мягкий вкус.
- Соус для Бань Кхоай
Хрустящие блины Бань Кхоай жарят во фритюре, после чего их подают с арахисовым соусом Хюэ, в состав которого входит свиная печень. Этот соус имеет сладковатый вкус, который прекрасно сочетается с хрустящими блинами.
Выберите интересующий вас раздел, перейдя по ссылке:
💎 Как приготовить хрустящие блины Бань Кхоай-Хюэ
💎 Полезные советы
💎 Выводы
🤞 Источник
Блины Бань Кхоай-Хюэ считаются очень хрустящими и аппетитными. Для приготовления теста используется рисовая мука, вода и куркума. В отличие от блинов Бань Ксо, где к тесту добавляют яйцо и зеленый лук, Бань Кхоай имеют более плоскую форму и толщину. Готовят блины во фритюре, добавляя арахисовый соус Хюэ, содержащий свиную печень. Этот соус придает блюду необычный вкус и аромат. Бань Кхоай-Хюэ можно приготовить в домашних условиях, используя стандартные ингредиенты, которые можно купить в магазинах. Эти блины хорошо подходят для ужина или перекуса в течение дня. Они легко насыщают и долго дают ощущение сытости.
Какой стране придумали блины
История блинов насчитывает более 2000 лет. Блины зародились в Древней Греции, где их называли «тагенитасы» или «сковородные лепешки» из-за того, что их готовили на сковороде. В Египте в V веке до нашей эры также пекли подобные лепешки, но из кислого теста.
Как на Руси называли блины
В России блины пекли еще с древности, но называли их не «блинами», а «блинчиками», «блинами» или же «молочными блинами». Но только часть населения могла позволить себе такое блюдо, поскольку для его приготовления было необходимо молоко, которое было довольно дорогим продуктом в то время.
Чем блины от блинчиков
Как уже упоминалось, блины и блинчики — это родственные блюда, но они имеют свои отличия. Блинчики получаются тонкими и меньше по размеру, так как для их приготовления не используется дрожжевое тесто. Это делает их менее калорийными по сравнению с блинами. Блины же обычно подаются на стол со сметаной, растопленным маслом, вареньем или киселем.
Советы по приготовлению
- Для получения настоящих хрустящих блинов Бань Кхоай, необходимо использовать тонкую рисовую муку.
- Тесто для Бань Кхоай следует размешивать до тех пор, пока оно не получится гладким и упругим.
- Тесто для Бань Ксо можно делать более толстым, если добавить более плотную рисовую муку.
- Для арахисового соуса Хюэ можно использовать не только свиную печень, но и другие виды мяса.
Вывод
Хрустящие блины Бань Кхоай являются особым блюдом китайской кухни, наследие которой черпает свои корни из древних времен. Интересная история блинов, значительное разнообразие ингредиентов и способов их приготовления делают это блюдо популярным не только в Китае, но и во всем мире. Различные варианты приготовления блинов могут создать разные текстуры и вкусы, поэтому каждый может найти свою любимую версию этого блюда. Важно только следовать рецепту и использовать качественные ингредиенты.