Итальянское печенье

- Масло сливочное - 160 г;
- Хлопья овсяные - 80 г;
- Миндаль (резаный пластинками) - 110 г;
- Кокос - 30 г;
- Сахар - 210 г;
- Мука пшеничная/Мука - 90 г;
- Сливки (любой жирности) - 50 г;
- Ванилин (экстракт) - 1 ч. л.;
- Шоколад молочный/Шоколад (2 плитки);

1. Вот, что нам понадобится.
2. В миске растопить сливочное масло, добавить овсяные хлопья, сахар, муку, сливки и ванильный экстракт. Хорошо перемешать.
3. Добавить резаный миндаль и кокосовую стружку.
4. Выстелить противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком (с последним мне больше понравился результат). Итак, набираем 1 чайную (!) ложку теста и выкладываем на противень. Делаем не более 12 печенек на противне. В духовке они сильно расползутся и станут тоненькими.
5. Обратной стороной ложки, или кончиками пальцев, смоченными в воде, хорошенько приплюсните печенья, стараясь придать им круглую форму.
6. Выпекать в течение 5-6 минут в предварительно нагретой до 190 градусов духовке, или до золотистого цвета. Внимательно следите за процессом... они быстро подгорают! Выпекать по одному противню за раз.
7. Дайте им чуть-чуть остыть, и переложите на бумагу или блюдо до полного остывания (печенья очень хрупкие!).
8. Растопить шоколад. И нанести его на одну сторону наших печений.
9. Получается около 60-70 печений. Для хранения: проложите печенья вощеной бумагой. Хранить можно в течение нескольких дней.