Итальянский соус
@fotoEDA
Ингредиенты:
- 1 банка (400 г) рубленых помидоров в собственном соку
- горсть маслин с косточками
- 5–7 филе анчоусов
- 2–3 зубчика чеснока
- 1 маленький пучок петрушки
- 4 ст. л. сухого белого вина
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль
- свежемолотый черный перец
- мякоть помидора - по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
Маслины уложите на сухую доску, слегка раздавите тяжелым широким ножом. Затем удалите косточки, мякоть маслин крупно порубите.
Шаг 2
У петрушки удалите жесткие стебли (они здесь не понадобятся), листочки тонко нарежьте. Чеснок раздавите и очистите, мелко порубите.
Шаг 3
Анчоусы и чеснок положите в сковороду, влейте масло, поставьте на средний огонь. Готовьте, помешивая, 3 мин.
Шаг 4
Немного увеличьте огонь, добавьте в сковороду помидоры вместе с соком и вино, доведите до кипения, добавьте маслины и половину петрушки, готовьте 10 мин., посолите и поперчите.
Шаг 5
Добавьте оставшуюся петрушку, готовьте 2 мин. Снимите с огня, подавайте горячим или полностью остывшим.
НАШИ КАНАЛЫ: