Итальянские не только пиццы но и девочки хороши
⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Итальянские не только пиццы но и девочки хороши
Меню
Главная
Дошкольное образование
Начальные классы
Астрономия
Биология
География
Информатика
Математика
Алгебра
Геометрия
Химия
Физика
Русский язык
Английский язык
Немецкий язык
Французский язык
История
Естествознание
Всемирная история
Всеобщая история
История России
Право
Окружающий мир
Обществознание
Экология
Искусство
Литература
Музыка
Технология (мальчики)
Технология (девочки)
Технология
Физкультура
ИЗО
МХК
ОБЖ
Внеурочная работа
ОРК
Директору
Завучу
Классному руководителю
Экономика
Финансовая грамотность
Психологу
ОРКиСЭ
Школьному библиотекарю
Логопедия
Коррекционная школа
Всем учителям
Прочее
Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?
Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.
Быстро и объективно проверять знания учащихся.
Сделать изучение нового материала максимально понятным.
Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.
Наладить дисциплину на своих уроках.
Получить возможность работать творчески.
object(ArrayObject)#865 (1) {
["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
["title"] => string(167) "Внеклассное мероприятие по географии "Потребитель мира (особенности питания народов мира)""
["seo_title"] => string(80) "vnieklassnoie_mieropriiatiie_po_ghieoghrafii_potriebitiel_mira_osobiennosti_pita"
["file_id"] => string(6) "352241"
["category_seo"] => string(10) "geografiya"
["subcategory_seo"] => string(12) "meropriyatia"
["date"] => string(10) "1477415556"
}
}
Электронная тетрадь по технологии 7 класс ФГОС
Электронная тетрадь по технологии 8 класс ФГОС
Организация и сопровождение олимпиадной деятельности учащихся
Учитель, преподаватель технологии (девочки)
Потребление и потребительское поведение в 21 веке. Формирование...
Профессиональная компетентность педагогов в условиях внедрения ФГОС
Удобный поиск материалов для учителей
Восстановить
пароль
Вход
Регистрация
Итальянская национальная кухня. Навряд ли, найдётся человек, который не знаком с одним из самых распространённых блюд этой средиземноморской кухни. Название этого блюда ласкает слух. Что может быть прекрасней пиццы?! Пицца, пица, пиза - это всё различное написание чудестного блюда - открытого пирога. А сделать его можно из многих видов теста и с любыми начинками. В каждом регионе Италии свой любимый вид пиццы. у каждой хозяйки есть своя изюминка в её приготовлении. И, как выясняется, не только в прекрасной Италии, но и далеко за её пределами. Вот и мои ученицы внесли свой вклад в великое разнообразие этого блюда!
Пицца (пица, пиза) – блюдо итальянской кухни. Это открытый пирог с различным сочетанием продуктов (гастрономических продуктов, овощей, пряных трав).
В настоящее время получила всемирное распространение, завоевав любовь как детей, так и взрослых.
Приготовление изделий из дрожжевого теста
С учётом современных условий жизни, а также, в качестве экономии столь дефицитного на занятиях, времени, используем готовое замороженное тесто. В этом году, дети приобретали тесто в пекарнях. Мамы Ани Сагателян и Фатимы Бетеевой сами сделали тесто нашей для пиццы.
После смазки противня тонким слоем растительного масла,
Настя Козинец аккуратно распределяет на нём тесто.
Чепакова Стелла успевает не только готовить, но и позировать в объектив. А вот её подруги Синёва Кристина
Работа в бригадах идёт очень чётко:
каждый член бригады знает, что ему делать, ведь от того насколько быстро и чётко будет выполнена первая часть задания – оформление пиццы, зависит и очерёдность тепловой обработки, то есть её выпечки. В 7 б классе учащиеся работают в 3-х бригадах, а духовка всего одна.
Эстетика – не последнее дело в оформлении блюда!
Если вы хотите увидеть все свои работы, то вам необходимо войти или зарегистрироваться
* Свидетельство о публикации выдается БЕСПЛАТНО, СРАЗУ же после
добавления Вами Вашей работы на сайт
Безмерно люблю Италию и её кухню, увлекаюсь кулинарными экспериментами.
@italy4.me – наш Инстаграм
italy4.me – наш Телеграмм
@joldersman – инстаграм Артура Якуцевича, много кофе и позитива
Facebook – самая популярная страница об Италии, анонсы статей и красивые фото каждый день
Канал в Дзен – интересные очерки об Италии
Пицца – это национальное итальянское блюдо , представляющее собой круглую открытую лепешку, покрытую расплавленным сыром (обычно моцарелла) и томатами. Сыр – это, безусловно, основной ингредиент пиццы. Остальные ингредиенты отличаются в зависимости от вида пиццы. На сегодняшний день пицца является одним из популярнейших блюд в мире.
Похожие блюда уже существовали у древних греков и римлян. Они представляли собой кушанья, выложенные на ломтях хлеба. Хлеб с добавками мяса, сыра, маслин, овощей, молочных изделий входил в пайки для римских легионеров. Это была пища, как патрициев, так и плебеев.
Римлянин Марк Апиций в I веке до н.э. написал книгу, в которой приводились рецепты «прародителей» современной пиццы. На тесто в различных сочетаниях помещалось оливковое масло, сыр, куски мяса цыплят, мята, орехи, чеснок, перец. Само слово pizza близко к словам piazza (площадь) piatto (тарелка) .
В 1522 году в Европу завезли помидоры и в Италии начинают готовить практически классическую пиццу.
В XVII веке появляются специальные люди, которые готовят пиццу для крестьян. Их называют pizzaiolo (пиццайоло). Однажды в 1772 году король Фердинанд I инкогнито прогуливался по Неаполю и проголодался. Монарх зашел в заведение неаполитанского пиццайолы Антонио Тесты. По мере утоления голода король все более восхищался вкусом и разнообразием блюд. Фердинанд I попытался внедрить пиццу в королевскую кухню, но попытка была неудачной.
Супруга была категорически против пищи простолюдинов в рационе монарших особ.
Прошло некоторое время, и другой король Фердинанд II, который тоже любил пиццу, решил сменить отношение женской части королевского двора к этому блюду. Фердинанд II созвал королевских поваров на тайное совещание, на котором решался вопрос об облагораживании пиццы.
Главная проблема заключалась в том, что тесто для пиццы месили ногами , а для королевского блюда это было неприемлемо!
Второстепенной задачей был поиск подходящего инструмента для употребления пиццы, чтобы не вымазывать жиром благородные пальчики. Ответственным за решение вышеуказанных задач был назначен Дженнаро Спадаччини. Причем на решение задач отводилось ограниченное время, неаполитанский вельможа должен был успеть до празднования дня рождения королевы.
Дженнаро в срок выполнил поручение. Тесто теперь взбивалось бронзовым пестиком в форме человека, а для поглощения пиццы стали использовать четырехзубую вилку. В день тридцатилетия Маргариты Савойской на праздничный стол водрузили огромную чудо-пиццу, приготовленную супружеской четой дворцовых кулинаров – Раффаэлем Эспозито и Розиной Бранди.
Пицце было присвоено имя королевы. С этого дня пицца «Маргарита» стала популярнейшим блюдом среди королевского двора.
Также на королевской кухне разрешили готовить «Маринара» и «Четыре сезона». На данный момент в Италии существует более двух тысяч видов различной пиццы. И можно утверждать, что именно Неаполь подарил миру такое чудо, как пицца. В XIX веке благодаря итальянским переселенцам, пицца попала в Америку. После II Мировой войны в США широкое распространение получила служба доставки пиццы, а также пищевая промышленность начала производить пиццы-полуфабрикаты.
В зависимости от размера пиццы меняется количество теста и начинки, но отношение ингредиентов остается примерно одинаковым. Состав пиццы «Маргарита»: тесто для пиццы, помидоры, сыр (моцарелла), томатная паста, оливковое масло, сухой базилик, пармезан , соль, перец и свежие листья базилика.
О пицце «4 сезона» («Quattro staggioni») известно то, что она существовала еще в 1660 году. Проживал тогда в Неаполе один повар, готовивший вкуснейшие пиццы. В один прекрасный день его посетила идея приготовить пиццу с множеством разнообразных ингредиентов. Кулинар отобрал свои любимые продукты: томаты, дары моря, ветчину и грибы.
Однако возник вопрос: как поместить все это разнообразие на прослойку теста, не сделав при этом из пиццы винегрет?
Кулинар нашел выход из этой ситуации. Он разделил круг пиццы на четыре сектора, каждый из которых был покрыт своей начинкой по отдельности. Посетителям пиццерии очень понравилось новое блюдо. У такого произведения кулинарного искусства обязательно должно быть название.
У повара эта пицца ассоциировалась со временами года, в итоге пицца получила имя «Четыре сезона» . Сектор «зима» занимали шампиньоны, «весна» отводился под морепродукты, «лето» было отдано итальянской колбасе Салями (Salame), «осень» занимали помидоры.
Сверху пицца поливалась соусом, посыпалась зеленью и моцареллой. В наше время пицца «Четыре сезона» – одна из самых популярных и является лидером продаж. Имеется множество вариантов сочетаний начинок. В традиционной «Четыре сезона» три сектора (сезона) начинки заняты морепродуктами, а один грибами. Состав: тесто, моцареллла, помидоры, соленые грибы, варено-мороженные мидии, свежие или мороженные в панцире креветки, маслины, соленый анчоус, петрушка, чеснок, апельсин, соль, сахар, перец, вустерширский соус, соус табаско, свежий базилик, пармезан.
На самом деле «маринара» – это еще и соус из помидор, лука, чеснока и ароматных трав.
Этот соус из-за консервирующих свойств томата мог храниться достаточно долго, чем не могли не воспользоваться мореплаватели. Поэтому существует гипотеза, что название пиццы связано именно с этим соусом. Состав: тесто, помидоры, оливки, чеснок, пармезан, соль, сахар, орегано, тимьян, базилик.
Сегодня пицца распространилась на весь мир. В разных странах люди могут предпочитать разные варианты приготовления этого блюда. Основные различия наблюдаются в начинке, например в Бразилии в пиццу добавляют зеленый горошек, в Японии – угря, а в Коста-Рике – кокосы.
Даже на территории Италии имеются различия между пиццей по-неаполитански и пиццей по-римски. У столичной пиццы основа хрустящая, а неаполитанская имеет мягкую рассыпчатую лепешку.
Итак, мы добрались до самого главного: рецепта как приготовить настоящую итальянскую пиццу.
В 2004 году в официальном издании газеты итальянского правительства был опубликован рецепт настоящей неаполитанской пиццы .
По этому рецепту настоящая пицца должна быть с тонкой корочкой. При готовке должен использоваться только сыр «моцарелла» и особые сорта помидоров. Как добавки могут использоваться только базилик, оливковое масло, душица и чеснок.
Если одно из этих правил было нарушено при изготовлении, то получившийся продукт не является настоящей итальянской пиццей.
Также стоит упомянуть, что настоящая пицца готовится на углях в настоящей итальянской печи, где температура держится 485 градусов и пицца там выпекается за 2 минуты . Однако на сегодняшний день этого правила редко кто придерживается.
Для хорошей пиццы для начала нужно сделать хорошее тесто.
Приятного аппетита!
И напоследок, мы приготовили для вас, дорогие читатели, видеоурок по приготовлению настоящей пиццы от итальянского шеф-повара.
Ваше мнение важно! Пожалуйста оцените статью!
Оставайтесь на связи с Италия для меня!
Настоящие итальянские пиццы (6 штук)
2. Я очень волнуюсь. Какой получится моя первая пицца ? Но времени ждать нет, надо растягивать и начинять следующую, ведь уголь в керамическом гриле не будет гореть бесконечно. В самых лучших заведениях Италии пиццу пекут в особых печах, так называемых Помпейских печах на дровах. А мне Помпейскую печь заменил гриль "Монолит". Тем временем наш режиссер посетил в Неаполе пиццерию, которая имеет звезды Мишлена. Эта пиццерия упоминалась в книге «Ешь, молись, люби». А давайте посмотрим, какую пиццу там готовят. Спасибо, Павел. Твой прогул прощается. Теперь я могу без стеснения продолжать готовить мою авторскую пиццу. Видите, вторая получается уже получше, поровнее, покруглее. Ну, пригорела одна пицца. И что теперь? Зато вторая, третья, пятая будут все лучше. Я научусь сегодня. Ну, чего она не хочет слазить с лопатки? Пицца, ну давай! Так не веди себя. Вот с дровами хорошо было, с дровами у меня идея правильная. Давай подкинем. 3 щепочки сгорают ровно за столько минут, за сколько пицца готовится. Хорошая пицца, когда правильно готовится, должна готовится 1,5-2, максимум 3 минуты. Очень быстро. Этот гриль позволяет. Потому что низ нагрет очень хорошо. Давайте посмотрим, как у нас у этой пиццы низ получился. Нормальный, посмотрите. Нормальный, я чувствую. Сухая хорошая корочка. Правильный низ. Понимаете, что происходит? Пламя вот там горит. Оно сюда, через узкую щель не выйдет. Оно под куполом проходит и пиццу освещает своим жаром. И вот поэтому пицца сверху кипит, плавится. Все хорошее с ней поэтому и происходит. А выходит жар отсюда. Вроде бы огонь горит там, выходит жар отсюда. Ручка тоже нагрелась. Посмотрите, это же хорошо. Ребята, клянусь, это же хорошо. Да вы что! Если вы где-нибудь на улицах города готовили бы такую пиццу, я бы там и ел, я бы дома не готовил. А нафига? Смотрите, какая красота. Еще чуть-чуть пожарю. Еще чуть-чуть запеку. Прихватило. Ну ничего, живой огонь. Сколько дадите за такую пиццу? Шучу!
3. Мне трудно продавать еду, в которую я вложил всю душу, за деньги. Я не знаю, кому как, мне трудно. Не хочу. Кто там говорил: "Не продается вдохновенье, но можно рукопись продать"? Вот послушайте, у нас есть нормальный способ заработка, который никому не приносит никакого вреда, а только пользу, в том числе и вам. Потому что вот такой соус если кто-нибудь из вас будет готовить. Ой, ребята, покажите мне этого человека. Я его хочу расцеловать, я его хочу обнять. Потому что все остальные, если вообще заморочатся с тестом, с грилем, со всем вот этим, это уже герои. Это герои, они подвиг совершили. Поэтому подождите, сейчас я вам скажу, что вам надо делать, если вы не хотите, не готовы делать соус. Пудрим. Я уже все, я уже понимаю. Берешь лепешечку, 0,5 см сверху придерживаешь. Надо каждый раз стараться одинаково. 0,5 см сверху придерживаешь. Не за самый край, а за 0,5 см. И вот так вот делаешь. И она сама под собственным весом тянется. И получается почти что круглая. Ну а что теперь? Не придирайтесь. Чего придираетесь? Нормально! Первая наша пицца была с помидорами. У нас помидоры еще остались. И я ее хочу попробовать приготовить не с соусом, которого мне и так мало. Я ее хочу приготовить с лечо "Махеевъ". Кетчуп Лечо, натуральные специи, "Махеевъ", 500 г. Хорошего масла немножко. Вот я точно понимаю, что маслом пиццу никак не испортишь. Сюда масло под этот соус. Понимаете, смотрите, сыр хороший, помидоры хорошие, тесто хорошее, масло хорошее. И нам что нужно? Нам нужны 2 ложки соуса. Больше не надо. Почти что на 600-700 г хорошей еды 2 ложки соуса. Он там с какими-то овощами. Это на самом деле пахнет, как лечо. Пахнет чуть по-другому, чем тот соус, с которым я сегодня полдня возился. Ну, мы потом сравним. Для того, чтобы играть с "Махеевъ" на равных, сегодня я в мой соус добавил глутамат натрия. Шесть, отлично. Сырок. Ой, а что же я наделал!
4. Я же нарезал хороший вкусный базилик. И никуда его не добавлял. Вот это да! Вот это склероз, так склероз! Кому расскажи - не поверят, что забыл райхан, базилик забыл. 1, 2, 3. Черненькие. 1, 2, 3, 4, 5, 6. Перчики красные прекрасные. Еще чуть сыра сверху, на перец. Чтобы перец к пицце приклеился. Перец у нас здесь связующее звено. Пармезан. Ну, попробуем еще раз. Дай Бог, чтобы на этот раз все получилось так, как надо. Жар все еще очень хороший. Вот что значит умное устройство. Керамический гриль. Прямо настоятельно советую. Ведь заменяет и печь, заменяет обычный гриль, заменяет мангал. Знаете что, если кто-то не видел предыдущие серии с этим грилем. Внизу под роликом посмотрите комментарии, описание ролика есть, там найдете. Так, а вот подложить 3 щепочки - это моя идея. Это я действую не по инструкции, приложенной к грилю. Но я хорошо понимаю, что эти 4 щепочки сейчас вспыхнут и они зажарят как следует пиццу. Считайте, что это мое ноу-хау. Несколько минут, а мы раскатываем следующий комочек теста. Вернее, не раскатываем. Нежно-нежно, любя-любя растягиваем его ручками. Ровнее, покруглее, все лучше и лучше получается наша пицца. Вот интересно, кто внушил, что пицца чем тоньше, тем она правильнее? Это же на продажу делают. Хотят чтобы 1 человек ел 1 пиццу. Нет чтобы 1 пиццу взяли и семья из 3 человек поела. Нет, им так не подходит, иначе будут мало заказывать. Поэтому у них там "Маргарита", "4 сыра", в общем, всякие эти разговоры. А у меня смотрите, какие ломти мяса. Слушайте, из этого мяса можно было 1 котлету сделать. Это пастрами - очень вкусное мясо, очень хорошее мясо. Я сам делал для себя. Смотрите, здесь это пастрами будет лежать сверху пиццы, на каждой дольке. Вот это будет еда, так еда. У меня еще несколько помидоров осталось. Давай вот так, через один. Понимаете, пицца - это еда, блюдо, которое готовят из того, что осталось.
5. Поверх тех кусочков пастрами, которым не досталось помидора, я разложу по ломтику перчика. А ну-ка, попробуем без дровишек. Ну-ка, посмотрим, как оно. Замечательно! Ну, вот посмотрите, а ведь не зарумянился сыр сверху. Значит, моя идея с щепочками была ой, как хороша! Давайте бросим несколько щепок. Пожалуйста, считайте до 30. Как только будет 30, значит, все, готово. 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30. Я говорил, готово? Вот она и готова. Браво! Браво, маэстро! Вот я вам скажу одну вещь: кто умеет делать узбекскую лепешку, у того и пицца получится прямо с первого раза. Здесь ничего сложного нет. Вся разница с узбекской лепешкой, что в тесто добавили оливковое масло. Но я еще заним
Светловолосая фурия с красивой фигурой
Женщины во всей красе фото
Проверка девок с улицы на трахопригодность