Италия Сассари купить Шишки в интернете

__________________________

Наши контакты (Telegram):

НАПИСАТЬ НАШЕМУ ОПЕРАТОРУ ▼

>>>🔥✅(ЖМИ СЮДА)✅🔥<<<

__________________________

Проверенный магазин!

Гарантии и Отзывы!

Работаем честно!

__________________________

ВНИМАНИЕ!

⛔ В телеграм переходить по ссылке что выше! В поиске фейки!

__________________________

ВАЖНО!

⛔ Используйте ВПН, если ссылка не открывается или получите сообщение от оператора о блокировке страницы, то это лечится просто - используйте VPN.

__________________________

Рынки и базары Сассари (Италия). Какие рынки есть в Сассари и нак они работают? Где они находятся и как до них добраться? Где можно купить фермерские продукты, а где - красивую шубу или домашнего любимца?

Итальянский продукт , о котором сейчас пойдёт речь, непревзойдённо её подтверждает. И, если вы испытываете лёгкое недомогание от сыров с плесенью , то при виде Casu marzu обморочное состояние вам обеспечено. Родина сыра Касу Марцу — остров Сардиния Sardegna. В дословном переводе его имя звучит, как «гнилой сыр». Он наполнен тысячами личинок сырной мухи. Удивительно, но факт: его едят! Многие сардинцы считают касу марцу отличнейшим деликатесом. Если вы всё еще в чувствах, то давайте знакомиться с «живым» сыром. История касу марцу — это тайна, покрытая мраком. Нет ни одной даты, ни одного упоминания сыра в исторических документах. Но старожилы Сардинии, хранящие информацию, которую передают из уст в уста из поколения в поколение, утверждают, что этому продукту уже не одна сотня лет. Есть версия, что касу марцу появился на свет в результате оплошности при приготовлении пекорино. Не заметив яйца сырной мухи, головы отправили на созревание, спустя некоторое время обнаружили «гнилой сыр». Естественно, во времена, не отличающиеся обилием продуктов, выкинуть испорченную партию не позволяли не только совесть, но и желудок. Самые отважные сыровары рискнули его отведать и пришли в восторг от нового продукта из овечьего молока. Так и началось массовое, если можно так сказать, производство касу марцу. Поэтому с весомой долей уверенности можно сказать, что «гнилой сыр» имеет тысячелетнюю историю. Основываясь на правилах санитарии и гигиены, Европейский Союз запретил производство и продажу касу марцу. Для того чтобы защитить сыр, Министерство сельского и лесного хозяйства Италии в году внесло его в «список традиционных итальянских пищевых продуктов», состоящий из позиций. Этот документ позволяет изготовителям отступать от санитарных норм, поскольку продукт находится на рынке уже более 25 лет. Помимо этого, в году некоторые сардинские фермеры совместно с сотрудниками ветеринарного факультета Университета Сассари Sassari разработали и реализовали разведение сырной мухи Piophila casei в искусственной среде. Таким образом, производители смогли полностью контролировать процесс изготовления и обеспечить все санитарно-гигиенические гарантии. Последней попыткой утвердить свой товар была подача сардинскими сыроварами заявления в Европейскую комиссию для присвоения касу марцу статуса DOP. На сегодня Евросоюз всё еще остаётся непреклонен. Касу марцу отличается от других сыров Италии еще и тем, что имеет несколько вариантов имён: Casu frazigu, Casu becciu, Casu fattittu, Hasu muhidu, Formaggio marcio. В году он был внесён в «Книгу рекордов Гиннеса» как «самый опасный сыр в мире». Её авторы рассказывают о том, что продукт способен вызвать рвоту, боли в животе и кровавый понос. На самом же деле нет ни одного свидетельства расстройств желудочно-кишечного тракта, связанных с употреблением касу марцу. Первым этапом производства касу марцу является приготовление пекорино сардо, относящегося к категории DOP. О том, как готовят овечьи сыры, вы можете прочитать в нашей статье «Пекорино — итальянский сыр из овечьего молока». Головы, идущие для получения касу марцу, выдерживают в соляном растворе меньше дней, чем для пекорино. За это время сыр впитывает такое количество соли, которое не отпугивает мух, но препятствует развитию патогенных бактерий. Проделывая небольшие отверстия в корочке сыра, некоторые производители капают в них несколько капель оливкового масла с двойной целью: смягчить поверхность и привлечь мух. Далее будущий касу марцу оставляют на открытых местах для «атаки» Piophila Casei. В это время головы не переворачивают. Их складывают друг на друга, когда на сыре отложено достаточное количество яиц, чтобы обеспечить переход личинок из одной формы в другую. Процесс ферментации сыра насекомыми длится от 3 до 6 месяцев. Его окончание определяют по количеству личинок и текстуре, срезав верхнюю корочку сырную крышечку. Производство касу марцу в основном находится в деревнях Сардинии и длится с конца весны до поздней осени. Это время наиболее подходящей температуры для развития личинок сырной мухи. К слову сказать, касу марцу не единственный личиночный сыр в Италии, но самый известный. Внешне головы касу марцу очень схожи с пекорино. Они имеют цилиндрическую форму с выпуклыми боковинами и плоскими гранями и весят от 2 до 4 кг. В зависимости от количества насекомых консистенция сыра может быть более густой, пастообразной или мягкой, сливочной. У выдержанных вариантов текстура очень нежная с жидкостью, называемой lagrima, что в переводе означает «слеза». Масса наполнена полупрозрачными личинками длиной около 8 мм. Касу марцу отличает резкий аромат, напоминающий Pecorino Sardo Maturo, но гораздо более яркий. Вкус пряный, жгучий. Сыр оставляет длительное послевкусие, продолжающееся несколько часов. Сардинцы не едят касу марцу, если личинки в нём уже погибли, считая такой продукт токсичным. Если сыр готов к употреблению, а консистенция еще достаточно плотная, то его нарезают на ломтики и кладут на сардинскую лепёшку pane carasau и подают с крепким красным вином. Мягкий касу марцу достают ложкой и намазывают на хлеб. Некоторые люди предпочитают есть сыр, не обращая внимание на личинки. Черви достаточно подвижные, они подпрыгивают на расстояние до 15 см. Поэтому сардинцы держат свои руки над бутербродом, чтобы предотвратить их попадание в лицо. Бывают гурманы, которые избавляются от насекомых. Один из методов, придуманный туристами, состоит в том, чтобы поместить порцию сыра в бумажный пакет и крепко его зажать, перекрыв доступ кислорода. Личинки начинают хаотично прыгать, барабаня по бумаге. Когда стук затихает, пакет открывают и спокойно убирают погибших червей. Стоит отметить, что жители острова, считая касу марцу отличным лакомством, чаще подают его на праздничные столы на свадьбы и дни рождения. Точная пищевая ценность касу марцу неизвестна. Зная, что сыр делают из цельного овечьего молока, можно ограничить диапазон его калорийности от до кКал на г. Конечно, как и любой сыр, касу марцу является источником белков незаменимых строительных компонентов для организма и кальция, необходимого для здоровья костей, зубов, мышц и проведения импульсов нервной системы. На Сардинии поговаривают, что «гнилой сыр» — отличный афродизиак, то есть он повышает половое влечение. Однако следует заметить, что нет ни одного документального подтверждения таких последствий. Всё основывается лишь на предположениях учёных-эпидемиологов. Приобрести касу марцу, просто приехав в Италию и зайдя в любой продуктовый магазин, у вас не получится. Продажа сыра запрещена, поэтому искать его необходимо на так называемом «чёрном рынке». Чтобы им полакомиться придется отправиться на Сардинию в далёкие деревушки. Только там ваши поиски могут увенчаться успехом, при этом купить его возможно по цене вдвое превышающей стоимость пекорино — Евро за кг. Вот такой он — «гнилой деликатес»! Теперь в вашем распоряжении достаточно информации, чтобы решить для себя, стоит ли есть «гнилой сыр». Если вы любите удивляться и удивлять, или в вас живет экстремальный гурман, то отдых в Италии вам просто необходим. Живите впечатлениями, любите красиво, путешествуйте по-итальянски и помните: «То, что нас не убивает, делает сильнее! Каждый сходит с ума по-своему При виде сыра немного воротит, но мысль о том, как его обожают сардинцы, даже вызывает желание попробовать…. Специфический вкус,очень яркий. Если попробовать охарактеризовать вкус,то ближе к очень яркому рокфору с оттенком камамбера. Очень вкусный, единственное не всем понравится вкус и прыгающие черви…Вкус своеобразный очень и поверьте запоминающийся и не с чем не похож!!! Мое мнение,что попробовать стоит все-таки!!! Я ела с итальянцами в Сардинии и очень понравился. А ещё рекомендую отдых в Италии,в частности остров Сардиния,места супер!!! Люди есть люди. Всё хотят испытать, попробовать в этой короткой жизни. Главное успеть вспомнить там, на смертном одре…. Не только у русских есть блюда, которые не любят европейцы! Этот сыр, как и французский Андуйет или шведский Сюрстремминг, оставим для местных жителей…. Спасибо вам за интересные дополнения, у меня есть много друзей в России, которые любят экзотические сыры. Содержание Версия происхождения Как готовят Характеристика и способы употребления Калорийность, польза и возможный вред Цена в Италии. Татьяна Ларина. Автор: Татьяна Ларина. Безмерно люблю Италию и её кухню, увлекаюсь кулинарными экспериментами. Буду знать чего избегать, если предложат попробовать в Италии. Татьяна, стоит приехать значит на Сардинию. Как сделать моцареллу в домашних условиях. Пять лучших сортов итальянского сыра. Лучшие отели на Сардинии для отдыха с детьми. Лучшие отели 4 звезды на Сардинии с собственным пляжем. Пекорино — итальянский сыр из овечьего молока. Лучшие пляжи Италии. Сыр Фиоре Сардо — цветок Сардинии. Горгонзола — итальянский сыр с плесенью. Итальянские блюда, которые не являются итальянскими.