Italienne gourmande

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Mis à jour le 07/03/22 10:57




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Savourez nos recettes italiennes qui fleurent bon la Méditerranée ! Au programme : lasagnes, risotto, spaghettis bolognaise, tiramisu et bien plus encore...
Ensoleillée et authentique, la cuisine italienne est l'une des plus appréciées au monde. Invitez les saveurs de la méditerranée à votre table en cuisinant quelques recettes traditionnelles succulentes et faciles. Commencez votre repas en bon et due forme avec de délicieux antispasti et bouchées siciliennes, telles la caponata (plat aux aubergines , tomates et oignons), ou les arancini (boulettes de riz farcies et pannées). Poursuivez les réjouissances avec un "primi" à base de pâtes italiennes à la semoule de blé dur. Les classiques lasagnes , cannellonis , pasta al pesto , penne all'arabiata et autres sont spécialement là pour ça ! Puis, dégustez une tendre viande mijotée, un osso bucco par exemple. Concluez le tout avec un bon dessert à l'italienne. Tiramisu , panna cotta, amaretti... La liste est longue et gourmande.
Comme beaucoup de gourmets dans le monde, on raffole de la cuisine italienne. Pour combler vos palais, voici un large éventail des meilleures spécialités du pays.
Pizza , tomate, parmesan, pesto... Autant d'ingrédients basiques de la cuisine italienne dont nous vous donnons les secrets. À vous les délicieux plats concoctés comme en Italie.
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Pourquoi payer un billet quand on peut voyager d’une simple bouchée ? Astiquez la fourchette, l’Italie est dans l’assiette, direction le sud ensoleillé ! Peu importe la saison, les recettes d’ailleurs ont le don de nous emporter à moindres frais. Et l’italienne n’a pas son pareil pour nous faire croquer la Méditerranée, les cigales et le ciel bleu… Cuisine de qualité et de diversité, cuisine de tradition et de réconfort, l’Italie réchauffe en sucrés ou salés de légende à dévorer !

La botte italienne regorge de merveilles, avec un incontestable point commun : la gourmandise en produits frais et recettes colorées. La championne toutes catégories ? La pasta, bien sûr ! Les spaghettis à la sauce bolognaise de grand-mère valent bien les tagliatelles au pesto maison, et les fondants cannellonis à la sicilienne n’ont pour rivales que les lasagnes de bœuf à l’italienne… à moins de craquer pour l’autre versant du féculent, avec un risotto à la moelle de bœuf façon milanaise !

Les pasta ne vous emballent pas ? Qu’à cela ne tienne, la cuisine italienne a plus d’une idée dans le tablier. Et les viandes ne se font pas attendre, avec une pizza à la pancetta qui laisse pantois ! Vous préférez de vraies carnassières, qui transportent d’un coup de dent ? Laissez-vous bercer par les parfums salés des involtinis au poulet, champignons et mozzarella. Roulez des arancini, les boulettes de riz farcies siciliennes, enrobez les escalopes à la milanaise ou mijotez l’osso bucco de même région !

Quant au potager italien, il n’a rien du parent pauvre. Le légume s’épanouit sous le soleil, les bruschettas typiques aux tomates, olives et parmesan en sont témoins… tout comme la caponata à l’italienne, à accompagner de taralli, les biscuits salés italiens. En dessert ? Hissez les couleurs, pas question de choisir entre le crémeux de la glace italienne et le fondant du tiramisu au café fort… Quand la botte squatte l’assiette, la recette se savoure avec générosité, question de tradition !

Plus onctueuse et plus aérée que la version française, la glace italienne au café est aussi irrésistible en coupe qu’en cornet. Le secret, c’est le fouet, qui permet d’introduire la bonne quantité d’air dans la glace. Le gelato maison n’aura pas la consistance d’une vraie glace à l’italienne, issue d’une machine spécifique, mais la saveur du café est bien présente, la texture est irrésistible et la sensation divinem
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