История восточной кухни

Польза и вред блюд восточной кухни

=== Скачать файл ===

Восточная кухня

Восточная кухня: вкусная сказка традиций

Кухни мира — от этой фразы у настоящих гурманов просыпается аппетит и желание отведать что-нибудь эдакое. Ведь национальные блюда такие колоритные, порой экзотические, а их разнообразие так велико, что не хватит и жизни, чтобы все перепробовать. Что ж, отправляемся в кулинарное путешествие? У каждого народа своя национальная кухня, кулинарные традиции складывались веками, лучшие рецепты народ хранил и передавал своим потомкам. Национальные блюда готовились из продуктов, характерных для конкретной местности. Разве могли жители Индии, например, не использовать в своей кухне богатейшее разнообразие пряностей и специй, а обитатели скандинавских стран — рыбное изобилие? И хотя со временем многие кухни мира становятся доступными и популярными по всему свету, в кулинарии каждой страны по-прежнему живет душа народа. Ну не смогут лучше, чем в России, приготовить настоящий расстегай, а фуа-гра будет иметь истинный вкус, только если этот кулинарный шедевр сотворил французский кулинар, причем из местных продуктов. Скептики могут возразить — разве можно говорить о европейской кухне, как таковой, ведь блюда средиземноморских стран не сравнить с привычным меню немцев или скандинавов. Согласны — национальная кухня каждой европейской страны имеет свою изюминку. Кулинария европейцев так же разнообразна, как и климат, географические и культурные традиции каждой страны. Украинские вареники, венгерский гуляш, испанская паэлья, немецкие колбасы и сосиски, швейцарское сырное фондю… Совершенно разные блюда, но такие аппетитные и вкусные! Кушанья разных стран Европы можно найти в меню многих ресторанов: Не имея возможности путешествовать по миру, можно совершить гастрономическое турне и лучше понять кулинарную культуру разных стран. Чтобы описать все многообразие кулинарных традиций Старого Света, потребуются целые тома гастрономических изданий. И все же самые популярные блюда и традиции приготовления — вклад в кухни мира — стоит вспомнить. Чашечка кофе по утрам, как обязательный атрибут начала дня — это про вас? Поблагодарить стоит австрийцев, в их стране были открыты первые кофейни, которые теперь стали непременной принадлежностью каждого европейского города и городка. Соусы, так меняющие вкус блюд, — это уже французское изобретение, которое охотно переняли кулинары других стран. А еще, вслед за французами, кухни разных стран мира стали использовать в процессе приготовления еды алкогольные напитки: Не пробовали — ну что вы, обязательно приготовьте эти популярные и полезные кушанья. Ну а по поводу сыров можно поспорить, какие вкуснее — французские рокфор и камамбер, швейцарский эмменталь или итальянские моцарелла и пармезан. Нежный, воздушный пудинг — английский вклад в копилку европейской кухни. А еще англичане привили европейцам традиции чаепития. Мировая кухня немыслима без кулинарных традиций Востока. И вновь мы поражаемся разнообразию и зачастую абсолютной непохожести блюд. Ведь под понятием восточной кухни принято объединять совершенно разные гастрономические обычаи народов мира. Кушанья Кавказа, степной Азии, арабских стран и далеких Кореи, Вьетнама и Японии также отличаются, как и их культура. В мусульманских странах множество блюд готовится из баранины, а японцы предпочитают рыбу и морепродукты. Шаурма с Ближнего Востока, центральноазиатская шурпа, долма, популярная в Турции и на Кавказе, узбекский плов впрочем, его отменно готовят во многих восточных странах — эти яства давно вошли в наш рацион и очень нам полюбились. Это множество блюд из баранины и птицы свинину там практически не едят, да и говядина не особо популярна , особенно фаршированных рисом, овощами, специями. А приправы, коренья и травы — о них отдельный разговор, они придают неповторимый аромат и пикантность пище. Как и обилие лука и чеснока в различных блюдах. А уж восточные сладости — просто мечта гурмана. Пудинги с фисташками, пахлава, халва, щербет и рахат-лукум… раздолье для сладкоежек. Переместимся далее — в загадочную Индию. И попробуем приготовить индийский десерт ладду по рецепту, приведенному в этом сюжете:. Отдельный пункт нашего кулинарного путешествия по странам мира — азиатская кухня, известная своим пристрастием к рису. Его там не только активно выращивают, но и регулярно употребляют в пищу — и как гарнир, и как сырье для муки, и как основу десертов и сладостей. А рисовую лапшу очень любят и едят уже много веков в разных странах азиатского мира. Хотя, по мнению знатоков кулинарии, китайская, корейская, японская, тайская, вьетнамская, филиппинская кухни не так уж и схожи между собой, но вот объединяет их сильное отличие от европейской кулинарии. Кроме риса, это широкое применение сои и овощей, которые, в среднем, составляют третью часть в рационе азиатов. У китайцев и корейцев в почете овощные блюда, приготовленные с помощью маринования, соленья, а также квашеные и сушеные. Ну и пресловутая острота блюд — желудки европейцев не слишком приспособлены для употребления, например, кимчи острой корейской капусты или хе из семги. Азиатская кухня сильна по части приготовления рыбных блюд: Как готовить тайское блюдо — жареный рис с креветками — смотрите в этом видео:. Но, пожалуй, больше всех своими рыбными блюдами знаменита Япония. Дары морей по рецептам японской кухни прославились на весь мир. Вряд ли кто-то еще ни разу не пробовал суши и роллы из особых сортов рыбы тунца, лосося, семги. У нас уже многие предпочитают лакомиться этими деликатесами не в специальных заведениях, а готовить суши дома. В кухни разных стран мира уже вошли и азиатские сладости — рисовые пирожные, сладкие футомаки, китайский лунный пряник, корейские десерты из фруктов, начиненных кремами и орехами. Свой вклад в кухни мира внесли и жители огромного Черного континента. На кулинарные предпочтения обитателей Африки во многом повлияли исторические особенности — долгие годы колонизации. В меню жителей прибрежных стран традиционны кушанья из рыбы и морепродуктов. Из мясных деликатесов стоит отметить употребление голубиного, черепашьего, верблюжьего мяса. Традиционно в ежедневный рацион обитателей многих африканских стран входят хлеб, бобы, оливки, орехи, фрукты, блюда из зерновых культур и овощей. Кокосы и бананы — неизменный компонент многих блюд, в том числе супов, салатов, каш и омлетов. Самым известным блюдом североафриканской кухни является кускус. В странах Магриба Тунисе, Алжире, Марокко его готовят с овощами, мясом, бобами, сладостями. В основном, на основе манной крупы, популярной и в других африканских странах. Национальная кухня Африки — колоритная и ароматная. Принято использовать множество специй и приправ, например, на западном побережье популярен рыбный суп пеппер с перцем чили и густой суп фу-фу, тоже щедро сдобренный острыми приправами. На востоке Африки национальные блюда любят готовить из мяса — говядины, козлятины, дичи. А на гарнир подают кушанья из риса, маниоки и тапиоки. Не забудем и о том, что африканская Эфиопия считается родиной популярного сегодня во всем мире кофе. А Южная Африка знаменита своими винами далеко за пределами Черного континента. А это настоящий микс кулинарных традиций народов, исконно заселявших огромные территории от Аляски до Патагонии, и гастрономических предпочтений наводнивших эти земли европейцев. Ведь Америку заселили испанцы, португальцы, французы, англичане. Хотя и мексиканцы, и перуанцы с боливийцами сохраняют свои многовековые рецепты национальных блюд. Очень разнообразна и кухня разных регионов Бразилии, а Аргентина знакома нам как настоящий мясной рай. А вот Соединенные Штаты уже прочно ассоциируются у нас с фаст-фудом. И надо сказать, свою нишу в кухне мира он-таки занял. В качестве иллюстрации к краткому рассказу об американской кухне — рецепт панкейков в этом видеосюжете:. Кухни мира — гастрономическое турне. Национальные традиции в кухнях мира Особенности европейской кухни Ассорти из европейских блюд Кухни мира — восточный колорит Ближний Восток — национальные особенности Все дальше на Восток Африканские кулинарные традиции Американская кухня. Забирай себе, расскажи друзьям! Простой рецепт осетинского пирога с сыром и свекольными листьями Осетинская кухня богата сытными и вкусными национальными блюдами, одним из которых являются осетинские пироги с большим разнообразием начинок. Далее вы узнаете простой рецепт приготовления настоящего осетинского пирога с начинкой из сыра и свекольных листьев, который обязательно понравится вам и вашим гостям. Как приготовить суши в домашних условиях, чем они отличаются от роллов? Что такое васаби, урамаки и нигири? Какие ингредиенты и инструменты понадобятся для приготовления этих блюд японской кухни? Ответы — в этой статье, плюс пошаговые рецепты разных видов суши. Рада, что вам понравилось, Арина! Национальные блюда и правда такие разнообразные и аппетитные, что хочется все попробовать! Получать или не получать биометрические паспорта? Как быстро научиться делать колесо. Натуральное и эффективное средство для больных суставов! Рецепт очень нежного торта-мусса с черной смородиной. Как сделать гамак в домашних условиях? Что может рассказать рисунок на вашем пальце? Любопытные факты о популярной игрушке. Что делать, если на тебя нападает собака? Вы даже не подозреваете, какие неожиданные причины усталости скрываются в вашем доме. Помимо хронических заболеваний, неправильного образа жизни, нервных расстройств, экологии и просто тяжелого трудового дня существуют и другие причины усталости, которые прячутся прямо у вас дома! Рассказываем, какие предметы в квартире и продукты способны вызывать постоянную усталость и сонливость. Ученые нашли цветок, который ловит мушек на запах умирающей пчелы. Ученые случайно обнаружили необычное поведение растения под названием церопегия Сандерсона: Подробнее о схеме такого хитрого обмана читайте далее. Костюмы своими руками к хеллоуину. Карнавальные костюмы на Новый год своими руками. Что подарить маме на день рождения? Украшение офиса на Новый Год своими руками и множество креативных новогодних идей. День святого Валентина — подарки своими руками. Идеи подарков на День святого Валентина. Актуальные подарки на 8 марта, которые с радостью примет любая девушка. Оригинальный подарок маме на День рождения своими руками. Оригинальные игры и конкурсы на хеллоуин. Что подарить девушке на день рождения? Материалы, размещенные на сайте, являются его собственностью и не могут быть использованы вторыми лицами без письменного разрешения. Несоблюдение настоящих условий будет расцениваться как нарушение защищаемых законом прав интеллектуальной собственности и прав на информацию.

Https как готовят дунганское печенье

Тест на ротавирус в аптеке

Своими руками кухонный столик из фанеры

Контрольная работа по истории 8

М купчино на карте

Украденная свадьба сколько серий

Срочный перевод денег из россии в армению

Диферелин инструкция по применению

Оплачивается ли госпошлиной возражение на судебный приказ

Как сделать клюквенный морс для беременных

Джемпер женский спицами схемы 2015

Мед с чистотелом полезные свойства