История консервов

__________________________

Проверенный магазин!

Гарантии и Отзывы!

История консервов

__________________________

Наши контакты (Telegram):

НАПИСАТЬ НАШЕМУ ОПЕРАТОРУ ▼

>>>🔥✅(ЖМИ СЮДА)✅🔥<<<

__________________________

ВНИМАНИЕ!

⛔ В телеграм переходить по ссылке что выше! В поиске фейки!

__________________________

ВАЖНО!

⛔ Используйте ВПН, если ссылка не открывается или получите сообщение от оператора о блокировке страницы, то это лечится просто - используйте VPN.

__________________________

История консервов

Бесплатный архив статей статей в Архиве. Алфавитный указатель статей в книгах и журналах. Бесплатная техническая библиотека, Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники. Комментарии к статье. Смотрите другие статьи раздела История техники, технологии, предметов вокруг нас. Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье. Рекомендуем скачать в нашей Бесплатной технической библиотеке :. Дуткин Г. Соболевский А. Типовая инструкция по охране труда. Оставьте свой комментарий к этой статье: Имя: E-mail не обязательно : Комментарий: Неверно введен код! Бесплатная техническая документация для любителей и профессионалов. Консервы от лат. В широком смысле, под определение консервов подходят любые продукты, приготовленные обработанные так, чтобы обрели свойство не портиться длительное время. При этом под понятие консервы попадают любые продукты, обработанные любой обеспечивающей это обработкой, - соленые, маринованные капуста, огурцы, рыба; сало солонина ; квашенная капуста; сушеные грибы, овощи, фрукты и др. Обычно, в прикладном смысле, консервами называют пищевые продукты, расфасованные в герметичную тару главным образом, жестяную консервную банку или стеклянную и подвергнутые стерилизации напр. Изобретателем такого способа консервирования считается французский повар Николя Аппер. Еще в глубокой древности перед человечеством встал вопрос: что делать, чтобы пища не портилась как можно дольше? Сначала наши предки старались сохранить пищу для себя и для своего племени. Потом, по прошествии времени, стали делать запасы для снаряжения армий или экспедиций. Самый древний способ сохранения продуктов - сушка. У североамериканских индейцев, например, существовало блюдо под названием 'пеммикан'. Его изготавливали из высушенного на солнце мяса, растертого между камнями, с добавлением различных приправ. Эту смесь прессовали и хранили в кожаных мешках. Другой способ - охлаждение. На острове Крит найдены развалины древнего храма, построенного во втором тысячелетии до нашей эры. В глубоких и всегда холодных подземных галереях дворца были обнаружены большие глиняные кувшины, в которых хранили пищу. Позднее люди заметили, что продукты лучше сохраняются, если хорошо просолены или прокопчены. Потом изобрели маринование и квашение. В тех местах, где позволял климат, пищу замораживали. Сушение, копчение, квашение, маринование, соление продуктов применялось для предохранения от порчи и перевозок на большие расстояния. Но поиски способов сохранения продуктов продолжались. Это имело большое значение для путешественников, купцов, военных. В начале XIX в. Речь идет об изобретении консервов. Во время походов Наполеон Бонапарт столкнулся с проблемой обеспечения армии провиантом. Полностью решить этот вопрос за счет населения покоренных областей удавалось далеко не всегда, а везти припасы с собой не имело смысла: они бы испортились в пути. Решил эту проблему поставщик двора Наполеона известный парижский кулинар Николя Франсуа Аппер. Однажды он представил на суд императора жареную баранью ногу, кашу с тушеной свининой и компот из персиков, запаянные в герметичные банки примерно три месяца назад. Аппер назвал свое изобретение консервами - от латинского conservo - сохранять. Говорят, что Аппера подвигнуло на изобретение интересное наблюдение: прокипяченные, плотно закрытые бутылки с соком долго не портятся. По другим данным, он воспользовался опытами некоего итальянца. Презентация консервов Наполеону Бонапарту. Изобретение консервов спасало наполеоновскую армию в многочисленных походах. Благодаря наполеоновским войнам, консервы Николя Аппера стали известны по всей Европе. Вскоре автор изобретения получил от французского правительства титул 'Благодетель человечества' вместе с солидной денежной премией и красивой памятной медалью. Позже предприимчивый француз открыл на одной из парижских улиц магазин 'Разная снедь в бутылках и коробках', где продавались продукты в запаянных и герметично закрытых бутылках. При магазине действовала небольшая фабрика по производству консервированных продуктов. Впоследствии Аппер продал свое дело в Париже и основал консервную империю 'Аппер и сыновья'. Дело его жизни ширилось и развивалось, народ все охотнее покупал мясные, рыбные и плодоовощные консервы, изготовляемые сетью его фабрик по всей Европе. Помимо предпринимательской деятельности, Аппер написал книгу 'Искусство консервирования растительных и животных субстанций на долголетний период'. На Лондонской выставке в году были опробованы консервы, изготовленные Аппером еще в году для Наполеона, и признаны вполне съедобными. Консервирование, не получившее поначалу во Франции признания, было оценено в Англии. Английский механик Питер Дюран первым начал делать консервные банки из пищевой жести. Поначалу это были очень неуклюжие жестянки, сделанные вручную, с неудобной крышкой. Англичане взяли патент на производство консервов по методу Аппера и с года снабжали свою армию мясными консервами. Правда, для вскрытия таких банок солдатам были нужны молоток и долото. Эстафету производства консервов подхватили американцы. Они усовершенствовали жестяные банки, и с года стали выпускать консервы из тунца, омаров и устриц. Позднее стали консервировать и фрукты. Дело у американских фабрикантов шло превосходно: покупатели приняли новинку с удовольствием. Появились заводы по производству консервных банок. Спустя почти 40 лет после начала производства консервов в США, в году, там была изобретена такая незаменимая в хозяйстве вещь, как консервный нож. В России первый консервный завод появился в году. Основным заказчиком была армия. В Петербурге выпускали пять видов консервов: жареную говядину или баранину , рагу, кашу, мясо с горохом и гороховую похлебку. Помимо вышеперечисленных методов, в XIX в. Такой способ применяют для консервирования фруктов изготовление повидла, варенья, джема, желе. Научное обоснование процессы консервирования по методу Аппера получили в г. Малоизвестный в то время французский ученый Луи Пастер выступил на конференции Общества естествоиспытателей с докладом о том, что в природе существуют невидимые глазу существа - микробы, которые вызывают процесс гниения, что и приводит к порче продуктов. Жизнедеятельность микроорганизмов проявляется лишь при наличии определенного температурного режима, достаточной влажности, при отсутствии антибиотических веществ в продукте, наличии или отсутствии кислорода. Если эти условия нарушены, микроорганизмы погибают. Это положение и является основным принципом, на котором базируются методы консервирования - пастеризация и стерилизация. Консервированная говядина SPAM. Все виды рыбных консервов подвергают стерилизации. Помимо консервов из рыбы изготовляют пресервы - рыбные консервы, не подвергающиеся стерилизации из рыбы пряного посола в различных острых заливках;. Консервы расфасовывают и герметически упаковывают в металлическую жестяную, алюминиевую , стеклянную и полимерную тару. Благодаря различным видам консервирования стало возможным хранение продуктов в течение длительного времени, их перевозка на большие расстояния в места, где они востребованы.

История консервов

Как купить Соль, кристаллы через интернет Челябинск

Энгельс купить ускоритель

История консервов

МДМА стоимость в Домодедово

Закладки в Нефтекумске