История консервов

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 5 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

===============

Наши контакты:

Telegram:

>>>Купить через телеграмм (ЖМИ СЮДА)<<<

===============

____________________

ВНИМАНИЕ!!! Важно!!!

В Телеграм переходить только по ССЫЛКЕ, в поиске НАС НЕТ там только фейки!

Чтобы телеграм открылся он у вас должен быть установлен!

____________________

История консервов

Как это было? В наши дни мы даже не задумываемся, проходя вдоль магазинных стеллажей, какой большой исторический путь проделали самые обычные и знакомые любому из нас консервы. А ведь в своё время это была серьёзная, можно даже сказать, стратегически важная разработка для французской армии. Как водится, вы уже поняли, начало консервированию положили, конечно, военные, для которых вопрос снабжения войск продовольствием всегда стоял очень остро. В древние времена армии шли на всевозможные ухищрения, к примеру, гнали с собой отары и стада скота или впрок запасались вяленым мясом, солониной, сухарями. Приходилось возить с собой муку, полевые хлебопекарни и кухни — в общем всё то, что, как назло, снижало мобильность войск. Ещё в античные времена римский сенатор Марк Порций Катон Старший уже догадывался о консервации. Через 30 дней вынь. Сок простоит целый год С этого мы и начнем наш рассказ о довольно простом методе, без преувеличения перевернувшем снабжение армий. Впрочем, и всю пищевую промышленность в целом. Несмотря на то, что пытливый читатель может вспомнить различные способы длительного хранения продуктов, даже такие, например, как бальзамирование наподобие тех уток, которые были найдены в гробнице египетского фараона Тутанхамона, и пролежали в съедобном состоянии 3 тысячи лет или ледники, — все они были неудобны для транспортировки. Николя Франсуа Аппер. Источник: pinterest. Кстати, наш великий соотечественник М. А это значит, что отдалённое подобие супового концентрата тогда уже было. Первые консервы были похожи на привычные нам, только в других бутылках. Французская Директория озаботилась снабжением своих революционных войск довольно серьезно и выдала задание на изобретение способа длительного хранения продуктов. Консервный завод XIX века. Аппер работал долго, у него, как, впрочем, и у других конкурсантов и энтузиастов ничего не получалось. Были испробованы десятки способов сохранения продуктов, иногда даже курьезных, но ни один из них не давал результата. Тогда Аппер попробовал способ, частично заимствованный у древних римлян. Он брал стеклянные банки с высокой горловиной и герметично закрывал их. Затем банка помещалась в кипящую подсоленную воду. Длился процесс от одного до четырех часов в зависимости от содержимого и размера емкости. И — вуаля! Кстати, и в наше время можно испытать этот способ для самостоятельного приготовления домашних заготовок, применяя обычные стеклянные банки. На изыскания Аппер потратил почти 15 лет, лишь в году он добился успеха в консервировании. За это его премировал лично Наполеон Бонапарт баснословными 12 тысячами франков. Любопытно, что русские солдаты в ходе Отечественной войны года, бравшие у французов трофейные апперовские банки выкидывали их, боялись есть, думая, что там мясо лягушек. Русские консервы. Дальнейшая история консервов очень интересна. Параллельно с Аппером его соперник за звание изобретателя консервирования, англичанин Питер Дюран уже в году патентует железную банку для консервации. Однако у него что-то не срослось, и он продал свой патент двум более предприимчивым согражданам — Джону Холлу и Брайану Донкину. А дальше за дело взялись вездесущие военные. То есть морских волков было много, и они хотели есть, причем желательно свежую пищу. О том, как питались до изобретения консервов на флотах мира, мы уже вам рассказывали. Нетрудно догадаться, что имеется ввиду. Первые железные консервы были продуктом дорогостоящим и к тому же порой опасным, так как свинцовые спайки банки могли отравить содержимое, и такая еда становилась смертельно опасной. Плюс к этому толстое железо тех лет можно было открыть, лишь используя молоток с долотом. Даже штыки от ружей ломались об крышки банок. Кстати, возможно, отсюда родился сюжет о том, что потерпевшие кораблекрушение моряки, имевшие запас железных банок с едой, ничем не могли их открыть и умирали от голода. Лишь к концу х годов XIX века, когда английский изобретатель Генри Бессемер запатентовал способ получения низкоуглеродистой стали, появилась возможность производить похожие на современные нам консервные банки. Кстати, в России только в году открыли первый консервный завод, и это было связано как раз с неудобным производством первых толстостенных банок. А некоторые консервы стали предметами поп-арта и уже давно не нуждаются в представлении. Изначально скудный ассортимент консервируемых продуктов, а это было мясо всех видов и супы либо бульоны, дополнился. Придумали новые консервы в США в промежутке между и годами. Тогда появились консервированные омары, тунец и даже фрукты! В дальнейшем ассортимент консервов лишь расширялся, а в наши дни он насчитывает сотни наименований. В XIX веке консервы были даже вещью статусной. Богачи и представители среднего класса иногда хвастались перед гостями какой-нибудь экзотической консервой. Консервация позволяла хранить продукты долго и не бояться, что они испортятся. Еда из банки позволяла разнообразить рацион, ведь холодильник, появившийся только в середине XIX века, вплоть до середины следующего века был далеко не у всех. Сейчас консервы плотно вошли в наш ежедневный рацион. Они присутствуют во всех армейских сухих пайках, их используют геологи и путешественники, туристы и полярники. Консервы постоянно сопровождают нас, они пользуются спросом и в повседневном нашем питании, и могут стать дополнением на праздничном столе. Завершая, хотелось бы привести читателям еще две интереснейшие истории, связанные с русскими консервами. Широкий ассортимент американских консервов начала ХХ века. Мясо тушеное. Андрей Васильевич Муратов, владелец этой банки, получил ее на фронте во время Первой мировой войны. Удивительной эту историю делает то, что продукт сохранялся в банке целых 50 лет, — это был год. А вот ещё одна. В ходе знаменитой полярной экспедиции Эдуарда Толя, о которой мы тоже вам рассказывали, создавались экстренные запасы в различных точках пути, на случай непредвиденных ситуаций. Поскольку Толь погиб, одним из таких складов на Таймыре не воспользовались. Его и обнаружили в запаянном железном ящике аж в году — более чем через 70 лет. Щи с мясом и кашею. Порция на обед. Вес 1 фунт 70 золотников. Фабрика пищевых консервов Ф. Азибер в С. Банки вскрыли в году, и они оказались вполне пригодными для еды. Война войной, а обед по расписанию: что ел советский солдат. Жареная рысь, павлины, рейнское вино Чем потчевали на царском пиру? Грог, сухарь и жареная крыса: быт моряков парусного флота. Что можно было получить в годы войны по продуктовым карточкам? Запомнить меня Забыли пароль? Главная Статьи Основа сухого пайка: история консервов. Автор: Никита Буранов. А вы знаете историю появления таких привычных теперь всем нам консервов? Революция в хранении Несмотря на то, что пытливый читатель может вспомнить различные способы длительного хранения продуктов, даже такие, например, как бальзамирование наподобие тех уток, которые были найдены в гробнице египетского фараона Тутанхамона, и пролежали в съедобном состоянии 3 тысячи лет или ледники, — все они были неудобны для транспортировки. Николя Франсуа Аппер Источник: pinterest. Первые консервы были похожи на привычные нам, только в других бутылках Источник: pinterest. Консервный завод XIX века Источник: pinterest. Молоток с долотом На изыскания Аппер потратил почти 15 лет, лишь в году он добился успеха в консервировании. Русские консервы Источник: pinterest. Консервы входят в обиход Лишь к концу х годов XIX века, когда английский изобретатель Генри Бессемер запатентовал способ получения низкоуглеродистой стали, появилась возможность производить похожие на современные нам консервные банки. А некоторые консервы стали предметами поп-арта и уже давно не нуждаются в представлении Источник: pinterest. Широкий ассортимент американских консервов начала ХХ века Источник: pinterest. Обложка: pinterest. Война войной, а обед по расписанию: что ел советский солдат Жареная рысь, павлины, рейнское вино Грог, сухарь и жареная крыса: быт моряков парусного флота Что можно было получить в годы войны по продуктовым карточкам? Пожалуйста, оцените материал:. Военная история История культуры История повседневности Социальная история. Владимир Мединский Крым — исконно русская земля. Знаете ли вы? Владимир Иванов Что делал Ленин в особняке Кшесинской? Евгений Сухарников Краткий курс истории. Тайная канцелярия. Похожие материалы. Марфа Борецкая — посадница новгородская, Владимир Павлов. Игорь Елеференко. О чем грезило советское Александра Турчанинова. Войти на сайт. Войти Войти через социальные сети.

История консервов

Консервы: история появления

Да, конечно, носа на улицу не показываю. Нет, и не собираюсь. Нет, работаю. Частично, выхожу прогуляться. Изолировались, уехав на дачу. Уже ответа Ответить. Главная Статьи. С древности перед людьми стоял вопрос — как сохранить продукты от порчи? Со временем проблема становилась более глобальной. Пищу надо было научиться сохранять в больших объёмах для экспедиций и армий. Самые первые консервы, сделанные человеком, были обнаружены во время раскопок гробницы фараона Тутанхамона в Египте. Продукты находились в глубине земли где-то лет. Это были зажаренные и забальзамированные оливковым маслом утки в чаше из глины, части которой были скреплены смолистым веществом. Эти консервы, выдержали испытание тысячелетиями и даже были годны в пищу имеются сведения, что эти утки были годны в корм животным. Данным консервам могут позавидовать многие из современных. Через 30 дней вынь. Сок простоит целый год В году, собираясь захватить всю Европу, Наполеон Бонапарт заявил, что повару, который наёдёт способ надолго сохранять пищу пригодной для упоребления выплатят франков. Разногласия 2-ух ученых, Нидгэма и Спалланцани 1-ый настаивал, что микробы появляются из неживой материи, а 2-ой говорил, что все микробы имеют своих прародителей привели, совершенно далекого от науки как таковой, французского кулинара Никола Франсуа Аппера к идее - продукты, герметически упакованные и подвергнутые термической обработке, можно хранить долгое время. Аппер оказался прав, а его приготовленные специальным способом продукты, испытав длительное хранение, признали качественными. На доказательство общеизвестного в наши дни факта о том, что содержимое банок, заполненных вареньем, или супом не испортиться и останется годным окала года, если их плотно закупорить и долго кипятить в воде, Аппер потратил 10 лет. Его изобретение было тут же поставлено на поток, для воюющей французской армии. Аппер был вознагражден за свое изобретение государственной премией в году и удостоен звания 'Благодетель человечества'. Позднее он открыл своё дело. Магазин назывался 'Разная снедь в бутылках и коробках'. Там Аппер продавал сделанные им герметично упакованные. При магазине работала маленькая фабрика по производству консервированных продуктов. Уже после этого, Аппер написал книгу 'Искусство консервирования растительных и животных субстанций на долголетний период'. Научное подтверждение идеям Аппера пришло только через 60 лет. В году на заседании Общества естествоиспытателей Луи Пастер, никому неизвестный тогда учёный, выступил с работой о том, что в мире существуют микробы, вызывающие процессы гниения продуктов. Для поддержания жизни этих микробов нужны определённые условия — уровень температуры, большая влажность, наличие кислорода и, самое основное условие, отсутствие антибиотических веществ в продукте. Если эти условия нарушить, то микробы погибнут. Как раз на этом принципе и базируются методы консервирования продуктов — стерилизация и пастеризация. Хоть первым метод долгого хранения открыл француз, другой человек— англичанин Питер Дюран, довёл его до ума. Питер Дюран запатентовал банки из жести, всем нам знакомые консервы, которые были намного удобнее в использовании, чем стеклянная бутыли. Конечно они очень сильно отличались от современных. Изготовление шло вручную, к тому же банки имели неудобную крышку. С года Англия снабжала армию собственными мясными консервами. Но для того, чтобы открыть такие банки, рядовые были вынуждены пользоваться молотком и долотом. Однако, пальму первенства в производстве консервированных продуктов заняла не Франция и Англия, а США, где началось производство по созданию станков предназначенных для изготовления различных жестяных банок. С года, в Америке стали выпускать консервированные продукты из омара, тунца, так же стали консервировать фрукты. Как раз здесь консервные банки приобрели тот вид, который мы наблюдаем по сей день. Всё шло очень хорошо. Консервы оказались очень востребованы, и их буквально сметали с прилавков. Ну а в году был изобретён нож для этих банок. Опять таки в США. В Российском государстве конечно же знали о новшестве французов. В ней говорилось, что суп из черепахи, который был разлит по консервным банкам, благополучно был привезён из Ост-Индии в магазины Лондона. Однака, несмотря на это, 1-ый завод по изготовлению консервов появился только в г. Главным заказчиком, естественно, была армия. Выпускали консервы в Петербурге. Их было 5 видов: Говядина жаренная, рагу, каша, мясо с горохом и гороховую похлебку. На летие изобретения консервной банки, Японское консервное общество изготовило уникальную партию консервированного продукта. Они достоверно повторяют те консервы, что ели наполеоновские солдаты. В частности японцы изготовили опять-таки 5 разновидностей консервов по рецептам самого Аппера. В частности, японцы сделали солдатское консоме, овощную похлёбку, суп пот-о-фе, меланж из фасоли с шампиньонами и десерт из клубники. Они были открыты при торжественной обстановке и съедены в главном офисе токийского консервного сообщества. Сегодняшние консервы, представляющие собой рацион космонавтов на орбитальной станции, естественно, отличаются от старинного армейского пайка. Сегодня они уже врядли вспомнят француза Аппера, открывая очередной тюбик с едой, но значение консервов в нашей жизни от этого не уменьшится. Довольно хорошая статья но Спалланцани же наоборот ,настаивал о невозможности теории самозарождения ,а в вашей статье наоборот!!! Так что ,пожалуйста ,исправьте Вашу ошибку! Касательно этой тематики можете смело ко мне обращаться-я с удовольствием Вам помогу! У Вас просто энциклопедические знания! Любитель консервов? Можно сказать впервые слышу такой лестный комплимент! Что касется консервов то я их не очень-то люблю,просто по биологии учила:самозарождение и то как ученые доказывали что его и в помине не существует Довольно интересная тема ,хотя все зависит от того как ее предподнести:в одном учебнике было наисано т-а-а-ак нудно,что я просто засыпала-действует лучше любого супермодного снотворного! Зато в другом-зачитаешься! Я восхищена. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Опрос Вы соблюдаете режим самоизоляции? Да, конечно, носа на улицу не показываю Нет, и не собираюсь Нет, работаю Частично, выхожу прогуляться Изолировались, уехав на дачу Уже ответа Ответить. Поиск по сайту. По всему сайту Поваренок В рецептах. На форуме. В новостях. В статьях. В дневниках. Во всем женском Рунете. Наши рассылки Вкусная неделя. Новые рецепты. Рецепты японской кухни.

История русской тушенки

Бошки купить Гималаи

Марихуана Нижегородская область

Гашиш купить Брянск

Купить героин Пермский край

Купить амф закладкой Татарстан

Купить экстази закладкой Белгородская область

Мефедрон купить Фантьет

Купить скорость (ск) a-PVP Талгар

История консервов

Консервы: история появления

История русской тушенки

Report Page