История консервов

• • • • • • • • • • • • • • • • •

История консервов

• • • • • • • • • • • • • • • • •

Гарантии ❗ Качество ❗ Отзывы покупателей ❗

• • • • • • • • • • • • • • • • •

👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇

Наши контакты:

▶️▶️▶️ (НАПИСАТЬ ОПЕРАТОРУ В ТЕЛЕГРАМ)️ ◀️◀️◀️

👆 👆 👆 👆 👆 👆 👆 👆 👆 👆 👆 👆

• • • • • • • • • • • • • • • • •

🚩 ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВПН (VPN), ЕСЛИ ССЫЛКА НЕ ОТКРЫВАЕТСЯ!

🚩 В Телеграм переходить только по ссылке что выше! В поиске тг фейки!

• • • • • • • • • • • • • • • • •

История консервов

В широком смысле, под определение консервов подходят любые продукты, приготовленные обработанные так, чтобы иметь длительный срок хранения. При этом под понятие консервы попадают любые продукты, обработанные для хранения: солёные , маринованные капуста , огурцы , рыба ; сало солонина ; квашеная капуста ; сушёные грибы , овощи , фрукты и др. Консервами обычно называют пищевые продукты, расфасованные в герметичную тару главным образом, жестяную консервную банку или стеклянную и подвергнутые стерилизации напр. Стерилизация определяет сохранение пищевой ценности , органолептических свойств, безвредность продукта для потребителя и создает предпосылки для длительного сохранения доброкачественности консервов. Впервые консервы начали изготавливаться в период наполеоновских войн. Изобретение Аппера года было представлено в году в Обществе поощрения искусств в Париже. Заключение специальной комиссии, созданной для изучения результатов изобретения, было положительным, и за своё изобретение Аппер получил награду от Наполеона. Беллинсгаузена путешественники питались «вареной говядиной в банках, заготовленной в Англии». Впоследствии стала применяться и стеклянная тара. В середине XIX века консервы стали элементом статусного потребления в среде среднего класса. Широкое распространение консервы получили в период Первой мировой войны , поскольку позволяли накапливать запасы непортящейся еды, не требующей специальных условий хранения, и легко используемой при нарушении обычных поставок. В частности, о поедании мясных консервов на фронте упоминает в романе «Тихий Дон» М. Шолохов \\\\\\\\\\\\\\[6\\\\\\\\\\\\\\]. От консервов следует отличать так называемые пресервы , представляющие собой пищевые продукты в герметичной таре, не подвергавшиеся стерилизации или пастеризации по причинам уже имеющейся стерильности от применения других методов сохранения засахаривание, засаливание и пр. К пресервам относятся солёные и маринованные рыбные продукты, не пастеризованные плодоягодные джемы , варенье , повидло , сгущённое молоко с сахаром и другие продукты. Рыбные консервы — один из самых популярных видов консервации. Культура потребления кильки в томате , сардин , сельди в масле сформировалась ещё в советское время. Из «атлантической группы» для консервирования больше всего используют скумбрию , сельдь, сардину, сардинеллу , из «балтийской» — кильку и шпроты, из «дальневосточной» — горбушу , сайру. Консервная промышленность СССР вырабатывала около видов различных консервов. Указанный на банке срок годности консервов — это гарантированный производителем, согласно техусловиям или ГОСТ, срок, в течение которого свойства содержимого не выходят за пределы, допускаемые стандартом. Жесть для производства банок лудят покрывают оловом с обеих сторон — с наружной из эстетических соображений и в борьбе с коррозией, а с внутренней — для защиты содержимого от контакта с железом, вызывающего быстрое старение продукта в зоне контакта. Больше ничем нарушение внутреннего покрытия не угрожает, а одна из околоконсервных городских легенд о катодной защите оловом железа происходит от незнания того факта, что в ряду активности железо стоит левее олова и правее цинка. Поэтому цинк в контакте с железом обеспечивает такую защиту, а олово — нет. Причём для катодной защиты не нужно покрывать защищаемое изделие анодным металлом. Достаточно контакта с маленьким кусочком. Сказанное относится к мясным и рыбным консервам. Другое дело, если банка предназначена для хранения продуктов растительного происхождения. Пищевые кислоты разъедают олово до железа, а потом и железо, поэтому такие банки не только лудят, но и лакируют. Также, вместо жести применяется алюминий в основном внешне они отличаются штампованным цельным с банкой дном, тогда как у жестяных дно и крышка закатанные в боковину , а вместо лака изнутри может применяться тонкое покрытие из пищевых полимеров. Жестяные консервные банки бывают сборные обечайка, дно и крышка и цельные, состоящие из крышки и собственно банки с закруглённым днищем. Это закругление позволяет ставить банки стопкой и не даёт им смещаться. Крайние ряды опираются на стенку тары по всей длине. Сборные банки между собой не сцепляются и могут смещаться горизонтально и создавать сосредоточенную нагрузку на стенку, что требует более прочной тары и более строгой технологической дисциплины при перевалочных работах. Для уменьшения этого эффекта между рядами банок прокладывают картон. Консервы из вздувшихся бомбажных консервных банок есть нельзя, так как при этом велика вероятность заболевания отравления ботулизмом — смертельно опасной болезнью. Помятых банок тоже лучше избегать, так как последствия деформации, возможно и безопасны, но наверняка отличаются от стандартных условий. Царапины на внешних поверхностях ни на содержимое, ни на срок хранения не влияют. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 19 июня года; проверки требуют 4 правки. Для улучшения этой статьи желательно : Проставить сноски , внести более точные указания на источники. Переработать оформление в соответствии с правилами написания статей. После исправления проблемы исключите её из списка. Удалите шаблон, если устранены все недостатки. У этого термина существуют и другие значения, см. Консервы значения. Запрос « Мясные консервы » перенаправляется сюда. На эту тему нужно создать отдельную статью. Возможно, этот раздел содержит оригинальное исследование. Проверьте соответствие информации приведённым источникам и удалите или исправьте информацию, являющуюся оригинальным исследованием. В случае необходимости подтвердите информацию авторитетными источниками. В противном случае этот раздел может быть удалён. Экспозиция местных консервов в Таймырском музее Дудинка, Таймырский краеведческий музей. Рыбные консервы советских времен в музее Аральского моря, Муйнак, Узбекистан. Дата обращения: 15 апреля Архивировано 31 октября года. В родственных проектах. Ссылки на внешние ресурсы. NDL : Категории : Консервы Изобретения Франции. Скрытые категории: Википедия:Статьи без сносок Википедия:Статьи с неэнциклопедическим содержанием Википедия:Статьи с шаблонами недостатков по алфавиту Википедия:Страницы с шаблоном Другие значения с устаревшим параметром Википедия:Статьи с шаблоном Falseredirect, который не находит источник Википедия:Статьи с шаблоном Falseredirect Википедия:Статьи, подозреваемые в наличии оригинальных исследований с августа года Статьи со ссылками на Викисловарь Статьи со ссылками на Викисклад. Пространства имён Статья Обсуждение. Скачать как PDF Версия для печати. Викисклад Викиновости.

Актюбинская область купить Бошки закладки