История и перспективы развития крахмальной отрасли России и стран СНГ — В. В. Литвяк, 2023г. Скачать книгу / читать онлайн
Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой История и перспективы развития крахмальной отрасли России и стран СНГ 2023 года от История и перспективы развития крахмальной отрасли России и стран СНГ
Скачать книгу »
Читать онлайн »
Описание книги:
В книге подробно описана история крахмала и крахмалопродуктов начиная с глубокой древности до современного времени. Приведена подробная характеристика крахмальной отрасли Российской Федерации, Республики Беларусь, Украина, Республики Казахстан и среднеазиатского региона в целом. Приводится подробный обзор современного технологического оборудования для крахмальной отрасли шведской компании LARSSON™ широко представленного на рынке стран СНГ. В книге подробно описаны основные современные технологии глубокой переработки крахмала – целенаправленного изменения физико-химических свойств нативного крахмала под влиянием физических, химических и сочетанных модифицирующих факторов. Данная книга может быть интересна для пищевых технологов, специализирующихся в крахмалопаточной отрасли, инженеров, экономистов, менеджеров, а также широкого круга читателей интересующихся крахмалом, крахмалопродуктами и современными технологиями их получения.
Скачать книгу »
Читать онлайн »