История длиною в жизнь от владельца кафе Цимес. Неужели люди могут быть такими мерзкими пиздюками!
Мой первый лонгрид на нескучную тему о страданиях общепита, о которых не принято говорить вслух, о белорусской журналистике, антисемитизме, провинциальности и испанском стыде.
Итак, началось все в центре города по адресу Карла Маркса 17, где я, со своей командой, торжественно открыла первое и пока единственное в стране кафе с израильской кухней.
Уже с первых дней работы нашего кафе на горизонте появились жильцы этого же здания. Очень хорошо помню свою первую встречу с ними. Я , как человек не подозрительный и эмпатичный, имеющий огромный опыт работы в ресторанах, была готова применить все свои знания , чтобы разрешить конфликтную ситуацию. Поэтому была учтива и мила , враждебно настроенных соседей встретила с улыбкой , предложила кофе и воду, но они к моему недоумению и искреннему сожалению отказались даже зайти к нам. Мне казалось, что капремонт нашего общего здания , лишения и неудобства ( а я , как собственник кафе, понесла ещё и внушительные финансовые потери) должны сплачивать и объединять даже самых разных людей; мне казалось , что у нас одна цель : спокойная, комфортная и главное-дружная жизнь ; мне виделось наше соседство приятным для обеих сторон , ведь теперь наши соседи получили возможность завтракать горячей шакшукой с бокалом сидра, иногда спускаться на напиток и получать быстрее всех наш уже прославленный хумус с доставкой на дом, мы же в свою очередь (мне казалось) в их лице должны были получить постоянных гостей , которых можно приглашать на дегустации , делиться свежей прессой и новостями.
Как же я ошибалась.
Разумеется, мы были готовы к тому , что среди соседей может быть несколько человек, которые предпочитают индийскую или марокканскую кухню израильской, но это , согласитесь, вкусовщина. Но вот чего я уж никак не ожидала , что с нами на одной планете все ещё живут такие отъявленные антисемиты. В центре Европы. В стране, в которую дипломаты и политики приезжают как на «островок толерантности и покоя» разрешать конфликты и беседовать о будущем планеты.
Вернёмся к соседям. Сперва они в не самой вежливой форме (однако, ещё пытаясь обуздать потоки своего хамства) высказались о том, что они чувствуют запах нашей еды в своих клозетах и у них, цитата, «стены греются так, что ребёнка страшно мыть в ванной», детей, мы конечно не обнаружили, но расследование провели : ни вони, ни обжигающих стен не было, а вот (что насторожило и расстроило больше всего) фразы в стиле “вонючий цимес” в присутствии должностных лиц при осмотре, были и звучали неоднократно. Мы тем не менее шли на открытый диалог, стиснув зубы , но по-прежнему улыбаясь. Мы даже показали соседям все документы , чтобы они были уверены : у нас все согласовано, все законно. Зря. Наивные. Документы по закону мы должны показывать только представителям соответствующих органов, но нам-то было , как детям, важнее всего доказать свою невиновность перед озлобленными непонятно на что людьми , показать им -вот мы, открытая книга. Чем мы ещё можем вам помочь , чтобы зажить уже как люди? На этом этапе было сказано примерно следующее: хотим оптику или магазин. ( Что угодно, только бы не ваш «вонючий цимес»)
Дальше-травля проверками, ожесточенная, безжалостная. Мы познакомились с таким количеством органов власти, что внутри человеческого тела столько органов не досчитаешься.
Пока на нас, с одной стороны, обрушивались проверки, с другой стороны, происходили крайне интересные события с нашей вентиляционной системой - тяги в ней не хватало. Вызванные нами работники очистки продемонстрировали причину - в трубу вентиляции попросту вторглись в и заложили ее. Был брошен кирпич. Что ж, ремонт, случайность, доступ на крышу у кого угодно, заплатили и забыли. Но ненадолго. Через некоторое время кирпич вернулся, и не один, и не только кирпич - а с цементом. Чтобы уже без случайностей. Вызванные нами работники вентиляции
продемонстрировали нам недешевое видео с бороскопа - на сей раз неизвестный доброжелатель сделал все капитально.
Надо отметить, что работники ЖКХ и вентиляции, в процессе попыток нам (и жильцам!) помочь и проверить состояние вентсистем во всем подъезде, вынуждены были ещё и бороться с жильцами, выслушивать их крики и оскорбления.
Опять ремонт. Опять расходы.
Большие . А место у нас маленькое , кто был-тот понимает, что даже при полной посадке несколько раз в день, при аншлаге , мы едва ли окупили бы расходы чистки вентиляции, услуг исследования, а про репутационные издержки у нас и вовсе думать не принято : подумаешь, вытравили всех гостей из ресторана дымом, жаром , копотью. В законе такой статьи нет, значит можно. А что ваша репутация? Ушли-ещё придут.
Мы так жить не хотели. Мы не понимали, как вообще можно так и не понимаем до сих пор.
На этом пакости в сторону моего детища не прекратились. Совсем недавно я добавила в список посещенных мест ещё и ленинское РОВД, заявление написала об «акте хулиганства».
Мои сотрудники одним утром обрадовали меня красочными фотографиями разбросанного мусора на территории нашей террасы и обрезанного освещения. Честно говоря, я была в бешенстве. Видео с камер показало, что этот акт вандализма совершил молодой человек в чистеньких белых кроссовках и с рюкзаком за плечами. Ублюдок ( извините, я держалась слишком долго на стороне добра, по-другому , теперь я в этом уверена, такого человека не назовёшь) просто вынес от мусорных баков огромный пакет с нечистотами, хладнокровно разбросал его по нашей летней площадке и срезал шнур гирлянды.
Но я же обещала вам ещё и кейс про белорусскую журналистику, если вы дочитали до этого места.
Пока я сглатывала все события, соседей , видимо, мое дружелюбие и хладнокровие вдохновляло все сильнее. Наконец, на горизонте появляется бессмысленная и беспощадная попытка возродить телевизор, интриги, скандалы, расследования. Можно я не буду графоманией заниматься и просто скажу : они вызывают команду компании СТВ #добропожаловаться ! Я бы никогда и не узнала, что такой канал ещё существует, если бы не этот случай . Итак, моя помощница сообщает мне, что к нам в ресторан зашли журналисты от Столичное телевидение, требовали показать документы и снять это на видео. Что, простите ? Если вы хотели НАШ комментарий —позвоните . Зайдите на вино или чай. Нам скрывать нечего.
За стаканом сидра вечером мы посмеялись и забыли об этой робкой попытке отвлечь нас от сезонного меню и энергичной израильской музыки.
Но господа великие журналисты, почувствовав запах дешевого скандала, решили пойти путём изощренным, и, смею предположить, незаконным: они добыли письмо от проверяющих инстанций жильцам, где были написаны все компании, выполняющие проверку нашей вентсистемы и выдававшие паспорта вентиляции и приточки, должностные лица и т.д.
И, как вы думаете, что они сделали с этой информацией? Они, ЦИТАТА сотрудника венткомпании, «предложили вознаграждение за рассказ о слабых местах нашей вентиляции»! Такой поворот просто ввёл меня в ярость. Об этом нельзя больше молчать, алееее. Мне пришлось перестроить свои планы на день, брать в охапку своего юриста и ехать в логово честной журналистики. На беседу с нами вышла некая Вероника, которая сказала, что это все ложь, никаких взяток, они все такие честные и справедливые, но кто я такая, чтобы выяснять кто врет? Пусть с этим справедливо разбирается судебная система. Однако барышня выдала мне ещё одну реплику, которая просто обесценила мое и без того стыдное образование (да, увы, я тоже имела неосторожность получить образование журналиста, ни в коем случае не умаляю заслуг моих преподавателей, просто в этой стране журналистика это не то, о чем я мечтала). Итак, эта Вероника бросила мне фразу «раз уж так сложилось, давайте и вы расскажете, со своей стороны», РАЗ УЖ ТАК СЛОЖИЛОСЬ. То есть, вы нашли контакты всех служб, беседовали с соседями, попотели чтобы найти номер директора соседнего кафе, чтобы и у него запросить компроматец на нас, а позаботиться о том, чтобы найти мои контакты и побеседовать со мной – ну, так сложилось.
Или то, что они зашли в кафе и требовали показать документы - это высший пилотаж и звенящее совершенство в работе столичного телевидения?
Теперь же вишенка на торте – откуда взялась эта активность с ТВ?
Новый поворот интриги: оказывается, господа соседи не желают выполнять проект по завершению капремонта здания, ведь этот проект предусматривает проведение газовой трубы по второму этажу, по квартире одного из наиболее голосистых борцов за справедливость. И этот борец попросту отказался допускать к себе в квартиру и строителей, и сотрудников ЖКХ, и коллег по борьбе – мол, газовая труба «снизит стоимость его недвижимости».
А мы газом не пользуемся, газовую трубу у нас провести нельзя, мы же общепит. Поэтому надо нас удушить, закрыть, превратить в «оптику или магазин», чтобы недвижимость борца не пострадала, а в квартиры жителей наконец потекло голубое топливо, зима же близко. Само собой, и этот сюжетный ход остался вне внимания журналистов СТВ, ведь контакты ЖКХ тоже тайна.
UPD после нашей беседы с Вероникой, они все же связались с ЖКХ перед самым выходом телепередачи.
Все пруфы, видеозаписи и письма, разумеется, в наличии.
P.S. Отмечу, что на всем этом скорбном пути чиновники, сотрудники всяческих администраций, санстанций и прочих контролирующих органов отнюдь не пытались с нами расправиться, выжать из нас взятки или оштрафовать почем зря - везде мы встречали непредвзятость, честность и внимание к каждой детали. Спасибо им за это. Закрыть израильское кафе в Минске хочет не бюрократ, нет. Это просто такой толерантный, добрый, мягкий соотечественник берет ночью кирпич и цемент и лезет на крышу, а утром пишет очередную жалобу.
Я не прошу вас ни о чем, кроме репоста. Мне искренне хочется, чтобы в этой нечестной (со стороны соседей и журналистов) борьбе победила справедливость и уважение ко всей на земле еде /культуре /человеческой свободе и жизни. Добро должно побеждать, а я по-прежнему не считаю нужным опускаться до оскорблений. Если вам, дорогие соседи, не достаёт седла на велосипеде (потому вы такие злые) -обратитесь, мы люди добрые, поможем.