Исследования [Сахар и мягкая пища]

BMCHN.

Ребята, прикладываем наиболее интересные исследования, которыми пользовались в процессе подготовки фильма.
Материалы могут относиться как напрямую к теме, так и косвенно. Надеемся, что вам будет их изучать также интересно, как и нам.

Различная статистика

American Diabetes Association — Статистика по диабету (2019)
The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism — Профиль инсулинорезистентности и кардиометаболического риска среди недиабетической американской молодежи (2021)
BioMed Central (BMC) — Оценка факторов риска инсулинорезистентности (2020)
Эндокринологический Научный Центр — Инсулинорезистентность при ожирении: причины и последствия (2020)
Agricultural Research Service (PDF) - Потребление сахара в США (2013-2014)
Stephan Guyenet and Jeremy Landen - Экстраполяция данных о потреблении сахара в рационе питания США с 1822 по 2606 год (регрессионный анализ потребления сахара)

Сахар

Потребление подслащенных сахаром напитков и риск ожирения и кардиометаболических заболеваний в продольных исследованиях — Потребление подслащенных напитков, по-видимому, увеличивает риск ожирения и кардиометаболических заболеваний, что является самым убедительным доказательством диабета 2 типа (2022)
Все зависит от дозы: сахар и ожирение в Соединенных Штатах — Положительная корреляция между потреблением сахара и ожирением проявляется только при чрезмерном потреблении сахара (2019)
Диетический сахар и масса тела — Среди свободно живущих людей, придерживающихся диеты ad libitum (можно есть в любое время), потребление свободных сахаров или подслащенных сахаром напитков является определяющим фактором массы тела (2012)
Потребление ультраобработанной пищи и ожирение — В этом систематическом обзоре представлены фактические данные о взаимосвязи между потреблением продуктов с высокой степенью обработки и распространенностью и частотой ожирения.
Однако частое употребление продуктов с высокой степенью обработки обычно связано с малоподвижным образом жизни и вредными для здоровья привычками (2021)
Ультраобработанные пищевые продукты и показатели ожирения среди детей и подростков — Четыре продольных исследования с участием детей с периодом наблюдения более 4 лет выявили положительную связь между потреблением ультраобработанной пищи и ожирением.
Однако для влияния на состояние питания и состав тела детей и подростков необходимо постоянное потребление продуктов с высокой степенью переработки с течением времени (2022)
Нездоровое потребление пищи и напитков у детей и риск избыточного веса и ожирения — У детей в возрасте до 10 лет потребление сладких напитков и нездоровой пищи может увеличить индекс массы тела (от низкой до очень низкой достоверности).
Потребление искусственно подслащенных коржей и 100% фруктовых соков практически не влияет на индекс массы тела (низкая достоверность) (2022)
Роль сахаросодержащих напитков в глобальных эпидемиях ожирения и хронических заболеваний — Сахаросодержащие напитки потребляются в глобальном масштабе, при этом уровни потребления превышают рекомендуемые.
Существуют убедительные доказательства этиологической взаимосвязи между приемом этих напитков и увеличением веса, а также риском сахарного диабета II-го типа и ишемии (2022)
Медицинское и экономическое бремя болезней, связанных с потреблением сахаросодержащих напитков, в четырех странах Латинской Америки и Карибского бассейна — Данное исследование показывает, что потребление сахаросодержащих напитков связано со значительным бременем болезней и смертности в Латинской Америке и Карибском бассейне (2023)
Систематический обзор и метаанализ наиболее распространенных обработанных пищевых продуктов, потребляемых иранскими детьми — В этот обзор были включены 10 исследований с участием 67 093 детей. Метаанализ показал, что наибольшее потребление обработанных пищевых продуктов относится к группе сахара и сладостей, за которыми следуют масла, печенье и пирожные (2021)
Потребление сахаросодержащих напитков, увеличение веса и риск развития диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний в Азии — Результаты свидетельствуют о том, что высокое потребление сахаросодержащих напитков напрямую связано с увеличением веса, риском сахарного диабета II-го типа и, возможно, с некоторыми исходами сердечно-сосудистых заболеваний в азиатских популяциях.
Поэтому оправдана стратегии общественного здравоохранения по сокращению потребления таких напитков в азиатских странах (2022)

Сахарозаменители

Высвобождение инсулина в цефалической фазе у здоровых людей после вкусовой стимуляции? — Положительная реакция инсулина и глюкозы в крови на полоскание рта сахарозой и сахарином (2008)
Сладкий вкус: влияние на высвобождение инсулина в цефалической фазе у мужчин — Несущественные колебания инсулина в ответ на полоскания аспартамом, сукралозой, сахарином, а также тезис, что люди отличаются от крыс в физиологическом ответе на еду (1995)
Связь низкокалорийных и некалорийных подслащенных напитков в качестве замены подслащенных сахаром напитков с массой тела и кардиометаболическим риском — Использование сахарозаменителей вместо сахаросодержащих напитков было связано с небольшим улучшением массы тела и кардиометаболических факторов БЕЗ доказательств вреда, имело такую же пользу, как если бы сахарную воду заменили на обычную (2022)
Связь между потреблением подсластителей, не содержащих сахара, и последствиями для здоровья — Систематический обзор на основе 56 отдельный исследований о подсластителях.
Большинство результатов в отношении здоровья не имели различий между группами, подвергшимися воздействию сахарозаменителей, и группами, не подвергшимися воздействию.
В большинстве исследований было мало участников, они были короткими, а качество их методологии и отчетности было ограниченным, поэтому доверие к сообщаемым результатам ограничено (2019)
Некалорийные подсластители и кардиометаболическое здоровье — Данные РКИ не подтверждают предполагаемую пользу некалорийных подсластителей для контроля веса. Напротив, данные наблюдений показывают, что рутинное потребление некалорийных подсластителей может быть связано с долгосрочным увеличением ИМТ и повышенным риском кардиометаболических заболеваний.
Однако эти ассоциации не были подтверждены экспериментальными исследованиями, и на них может повлиять предвзятость публикаций (2017)
Воздействие некалорийных подсластителей на здоровье — В целом нет убедительных доказательств положительного или вредного воздействия сахарозаменителей. Необходимы исследования для устранения множества пробелов (2017)
Влияние подсластителей на микробиоту кишечника — Подсластители, которые выступают в качестве заменителей сахара, были критически оценены FDA, EFSA и Codex Alimentarius и считаются безопасными и хорошо переносимыми.
Но необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, присутствуют ли изменения, наблюдаемые в кишечной микробиоте у животных, у людей, и изучить эффекты подсластителей, для которых пока нет данных (2019)
Изучение долгосрочной токсичности и канцерогенности цикламата у приматов, кроме человека — Результаты этого исследования показали, что длительное кормление нечеловеческих приматов высокими дозами цикламата не повлияло на общее состояние здоровья большинства этих животных (2000)
Внутриутробное воздействие сахарина и риск развития рака мочевого пузыря у мужчин — Эксперименты на животных показывают, что крысы, которых кормили сахарином, более склонны к развитию опухолей мочевого пузыря, если они подвергались воздействию сахарина в утробе матери через пищу своих матерей.
Но нет доказательств повышенного риска развития рака мочевого пузыря у человека в течение первых 30–35 лет жизни, связанного с воздействием сахарина внутриутробно (1982)
Искусственные подсластители и риск развития рака — Это крупномасштабное популяционное когортное исследование предполагает связь между искусственными подсластителями, особенно аспартамом и ацесульфамом-К, и риском развития рака, в частности, рака груди и рака, связанного с ожирением (2022)

Добавки

Потребление Gymnema sylvestre снижает тягу к сладким продуктам с высоким содержанием сахара — 56 человек начали кормить шоколадом, разделили на 2 группы: первой давали экстракт гимнемы сильвестра, второй - плацебо.
В итоге группа, принимавшая джимнему отметила, что шоколад не имеет того вкуса, который нравится и потребление сократилось на 30% (2020)
Влияние добавок Gymnema sylvestre на гликемический контроль у пациентов с диабетом II-го типа — Добавки джимнемы эффективны для улучшения гликемического контроля и снижения уровня липидов у пациентов с сахарным диабетом II-го типа.
Исследование предполагает, что такие добавки могут в определенной степени использоваться в качестве эффективной терапии для лечения сахарного диабета II-го типа и связанных с ним осложнений (2021)
Лекарственные растения в лечении обсессивно-компульсивного расстройства — Этот обзор предполагает, что некоторые лекарственные растения могут быть потенциальными кандидатами в лекарства для лечения обсессивно-компульсивного расстройства, в том числе шафран (2021)
Изучение антигликемических свойств уксуса у здоровых взрослых — Антигликемические свойства уксуса проявляются при употреблении небольшого количества уксуса с пищей, состоящей из сложных углеводов. В этих ситуациях уксус ослаблял постпрандиальную гликемию на 20% по сравнению с плацебо (2010)
Влияние яблочного уксуса на липидный профиль и гликемические параметры — Обнаружено благоприятное влияние потребления яблочного уксуса на уровень глюкозы в плазме крови натощак, а также липидов в крови (2021)
Острое истощение запасов триптофана и потребление сладкой пищи взрослыми с избыточным весом — Настоящее исследование предоставляет доказательства серотонинергического участия в потреблении пищи людьми с избыточным весом.
Резкое снижение синтеза серотонина за счет истощения запасов триптофана увеличило потребление сладкой пищи людьми с избыточным весом, независимо от пола, статуса курения, наличия в анамнезе депрессивного расстройства или уровня симптомов депрессии (2009)
Польза триптофана для питания и здоровья — Триптофан подавляет как уровни глюкозы в сыворотке, так и уровни инсулина, а также ингибирует всасывание глюкозы из кишечника, предполагая, что аминокислота подавляет повышение уровня глюкозы в крови и уменьшает побочные эффекты, связанные с секрецией инсулина β-клетками поджелудочной железы (2018)

Дополнительные исследования

Короткая продолжительность сна связана со снижением уровня лептина, повышением уровня грелина и увеличением индекса массы тела — В обществах, где высококалорийная пища находится в свободном доступе и ее потребление не контролируется, после более мягкого хронического ограничения сна уравнение может склоняться к потреблению высококалорийной пищи, а не к расходам, что приводит к ожирению. У короткоспящих также может быть больше времени для переедания (2004)
Тенденции в питании в Соединенных Штатах с 1800 года — За последние два столетия резко увеличилось количество обработанных и ультраобработанных пищевых продуктов, особенно сахара, белой муки, белого риса, растительных масел и готовых к употреблению блюд.
Эти изменения происходили параллельно с ростом неинфекционных заболеваний, в то время как потребление животных жиров находилось в обратной корреляции (2022)
Каковы доказательства «пищевой зависимости»? — Результаты текущего систематического обзора в целом подтверждают обоснованность пищевой зависимости как диагностической конструкции, особенно в том, что касается пищевых продуктов с высоким содержанием подсластителей и рафинированных ингредиентов (2018)
Влияние триптофана и серотонина на настроение и когнитивные способности с возможной ролью оси кишечник-мозг — Существует регуляция триптофана и серотонина в кишечнике резидентной микробиотой, и недавние исследования показывают, что кишечная микробиота с низким или отсутствующим уровнем повышает уровень триптофана и серотонина и изменяет центральное поведение высшего порядка (2016)
Можем ли мы управлять ожирением и аберрантным поведением, связанным с тягой к углеводам? — Обобщающим термином для описания общих генетических предшественников множественного импульсивного, навязчивого и аддиктивного поведения является синдром дефицита вознаграждения.
Лица, обладающие дефицитом серотонинергических и/или дофаминергических рецепторов и повышенной скоростью синаптического катаболизма дофаминовых рецепторов из-за высокого катаболического генотипа гена СОМТ, предрасположены к самолечению любыми веществами или поведением, которые активируют высвобождение дофаминовых рецепторов, включая алкоголь, опиаты, психостимуляторы, никотин, глюкоза, азартные игры, секс и даже чрезмерные интернет-игры, среди прочего (2009)
Интенсивная сладость превосходит кокаиновое вознаграждение - У большинства млекопитающих, включая крыс и людей, рецепторы сладкого развились в среде предков, бедной сахарами, и, таким образом, не адаптированы к высоким концентрациям сладких вкусовых веществ. Сверхстимуляция этих рецепторов богатыми сахаром диетами, которые сейчас широко распространены в современном обществе, будет генерировать сверхнормальный сигнал вознаграждения в мозгу, который может пересилить механизмы самоконтроля и привести к зависимости (2007)