Использование гречневой крупы в качестве зерна для первичного мицелия

Информация представлена для ознакомления и не призывает к активным действиям.

• Гречка для кейсинга
• Гречка для банкогрова (банки по 1 литру)
• Гречка для банкогрова (банки по 3 литра)
• Гречка для трюфелей

Гречневая крупа ранее почти не использовалась для грова. Проблема была в том что никто не делал правильных расчётов и сравнений мы их сделали и поделимся с Вами. Для начала, при выборе зерна стоит обратить внимание на цвет зерна, для грова подходит хорошо обжаренная темно коричневая крупа, светлая крупа разваривается и становится кашей.

Гречка для кейсинга

Были взяты банки по 1 литру 3 штуки.

Добавлен вермикулит 2-3 ст ложки на дно банки.

Закипечена вода из расчета 300 мл на 1 банку (примерно 1 литр на 3 литровых банки), и добавлен в неё 1 мл раствора гентамицина на каждый литр воды.

Для раствора был набран в шприц 0.5 мл гентамицина из ампулы, и добрано воды из под крана до 5мл.

В каждую банку выспано по 320 грамм гречки и влито по 220 грамм кипящей воды. 

Банка была поставлена на кухонные весы и делалось всё на весах.

Закатаны крышки после вливания воды.

Пробиты два отверстия в крышке.

Крест накрест наклеен Омнипор поверх каждого отверстия.

Банки убраны в плед, через 10-15 минут их нужно слегка перетряхнуть чтобы зерно снизу перемешалось с тем что было наверху, после этого убрать банки в плед на сутки.

Через сутки зерно разбухло.

Далее банки были обёрнуты фольгой и ушли на двукратную стерилизацию и все остальные действия по инструкции.

Гречка банкогров (банки по 1 литру)

Мы взяли банки по 1 литру можно брать по 1.5 пропорции будут те же самые.

Добавили вермикулит 3-5 ст ложек на дно банки.

Закипечена вода из расчета 200 мл на 1 банку (примерно 1 литр на 5 литровых банок), и добавлен в неё 1 мл раствора гентамицина на каждый литр воды.

Для раствора был набран в шприц 0.5 мл гентамицина из ампулы, и добрано воды из под крана до 5мл.

В каждую банку выспано по 80 грамм гречки и влито по 70 грамм кипящей воды. 

Банка была поставлена на кухонные весы и делалось всё на весах.

Закатаны крышки после вливания воды.

Пробито одно отверстие в крышке.

Крест накрест наклеен Омнипор поверх отверстия.

Банки убраны в плед на сутки.

Через сутки зерно разбухло.

Далее банки были обёрнуты фольгой и ушли на двукратную стерилизацию и все остальные действия по инструкции.

На инокуляцию 1 банки ушло 0.5 мл мицелия.

После полного обрастания банки выставлены в парник без регидрации перед первой волной.

На горлышко была надета маска для дыхания до тех пор пока грибы не уперлись в неё, после этого она снимается.

Для создания парника понадобится:

Контейнер пластиковый на ваше количество банок по высоте на 5-10 см выше банок.

Аквариумный нагреватель для воды (не обязательно)

Сито или ящик с отверстиями для овощей,

Аквариумный комрпессор

Банка на 1 литр с пластиковой крышкой

Капельница из аптеки

Герметик или пластелин

Положите на дно контейнера сито или ящик для овощей, налейте 5-6 см воды, погрузите в неё нагреватель, он должен быть полностью погружён в воду, иначе сгорит!

Банку, на 50% наполните водой и добавьте 2 - 3 столовые ложки перекиси водорода. Закройте пластиковой крышкой и сделайте в ней отверстие. Возьмите компрессор, заведите шланг выводящий воздух в банку с водой, через отверстие в пластиковой крышке и погрузите его на самое дно банки, чтобы воздух проходя через воду фильтровался.

Воткните капельницу в крышку, и зведите её второй конец в контейнер примерно на том уровне, на котором буду расположены кейки.

С противоположной стороны от входа нужно сделать 2-3 отверстия через которые будет выходить воздух, их необходимо заклеить омнипором.

Пластелином или герметиком заделайте щели вокруг шлангов.

Поставьте ваши кейки на ящик или сито, включите аквариумный нагреватель на температуру 24-25 градусов или выставьте его в место с такой температурой, тогда нагреватель не нужен.

Компрессор нужно включать на 10-15 минут раз в 4-5 часов, можно для этого использовать простейший таймер купленный в любом бытовом магазине.

Если всё сделано правильно, то в течении недели начнут формироваться пины, и примерно через 2 недели будет готова к сбору первая волна грибов.

После того как пины перешли в примордии, парник можно поставить в полную темноту в шкаф.

Для чего?

Будет описано далее.

Гречка для банкогрова (банки по 3 литра)

Были использованы:

Трехлитровая банка

Гречка

Кокос

Вермикулит

Омнипор

Руки

Берём кокосовый субстрат, откалываем от него 50 грамм ( ставим бок на бок, и втыкам нож в бочину, проворачиваем, готово.)

Кипятим воду 500-600 грамм и добавляем 0.5 мл раствора гентамицина.

Для раствора гентамицин был набран в шприц - 0.5 мл из ампулы, и добрано воды из под крана до 5мл.

В банку всыпано 400 грамм гречки (0.5 литра) 4-5 столовых ложек вермикулита и влито 350 мл воды кипящей воды.

Кокос пока не добавляем!

Банка была поставлена на кухонные весы и делалось всё на весах.

После вливания воды, накрываем гречку крышкой и убираем в плед на 12-14 часов не закатывая крышку!

Пока банка с зерном в пледе положили кокос в банку на 1 литр и залили кипяток с гентамицином - 170 грамм, дали остыть до комнатной 2-3 часа под крышкой и в холодильник.

Через 14 часов достаем банку с зерном.

Добавляем в неё кокос.

Закатываем крышку.

Делаем в крышке 2 отверстия.

Клеим Омнипор в два слоя.

Далее перетряхиваем и отправляем на стерилизацию в духовку.

Тут важно❗️
В духовке стоит противень в него мы вливаем 2 чайника кипящей воды, и на макимальном нагреые духовки доводим до кипения и после закипания воды в противене ставим банки на решетку и снижаем температуру до 110-120, следим чтобы вода кипела.

3 часа стерилизации.

Повторить стерилизацию через сутки.

Инокуляция по инструкции ждем очагов, перетряхиваем, ждем обрастания.

Вскрываем крышку банки одеваем на горлышко маску для дыхания и поверх маски для дыхания кладём новую крышку.

Снимаем крышку на 1-2 часа каждые 5-6 часов.

После того как появляются примордии, банки можно поставить в шкаф, в полную темноту.

Гречка для трюфелей

Делается всё так же как для кейсинга.

После полного обрастания банок они переносятся в комнатную температуру 18-25 градусов.

Примерно через месяц начинают формироваться трюфели, что во много раз быстрее чем на любом другом зерне.