Испечь хлеб в форме

В духовке, Хлеб

=== Скачать файл ===

Домашний хлеб

Хлеб в духовке - вековые традиции на дому

Ru Почта Мой Мир Одноклассники Игры Знакомства Новости Поиск Все проекты Все проекты. Категории Все вопросы проекта Компьютеры, Интернет Темы для взрослых Авто, Мото Красота и Здоровье Товары и Услуги Бизнес, Финансы Наука, Техника, Языки Философия, Непознанное Города и Страны Образование Фотография, Видеосъемка Гороскопы, Магия, Гадания Общество, Политика, СМИ Юридическая консультация Досуг, Развлечения Путешествия, Туризм Юмор Еда, Кулинария Работа, Карьера О проектах Mail. Ru Еда, Кулинария Вторые блюда Готовим в Готовим детям Десерты, Сладости, Выпечка Закуски и Салаты Консервирование На скорую руку Напитки Первые блюда Покупка и выбор продуктов Торжество, Праздник Прочее кулинарное. Вопросы - лидеры Приблизительно сколько может стоить этот коньяк в Москве 1 ставка. Какая пицца в yes pizza самая вкусная? Лидеры категории Юлия Sh. Наталья Яровая Искусственный Интеллект. Нужен рецепт выпечки хлеба в домашних условиях, в формах. Пользователь удален Ученик , закрыт 9 лет назад Купила потрясные формы для выпечки, теперь хочется их испробовать в деле. Пользователь удален Мудрец 9 лет назад Хлеб 1. На самом деле то, что хлеб занимает много времени - не правда. Хлебу нужно много времени подняться, но вашего времени на его приготовление уходит всего минут! Это даже быстрее, чем сходить в булочную! На одну большую буханку или две маленькие буханки нужно г пшеничной муки, которую нужно подогреть в духовке в течение 10 мин при самой низкой температуре. Затем просеять муку в миску, добавить 1 ст л соли или меньше, по вкусу , 1 ч л быстрых сухих дрожжей и 1 ч л сахара. Сделать в середине колодец и добавить достаточно теплой воды, чтобы получилось мягкое тесто - понадобится около мл. Теперь нужно замесить тесто. Положить тесто на плоскую поверхность и оттянуть по направлению от вас, нажав сверху запястьем. Затем подобрать согнутыми пальцами конец теста и сложить его пополам, по направлению к вам. Обеими руками нужно работать синхронно. Затем поднять края по бокам и подогнуть их к середине. Повернуть на 45 градусов и повторить процесс. Месить таким образом и в результате тесто станет эластичным. Затем тесто будет пружинить в ваших руках, пытаясь отогнуться обратно. Когда оно станет очень гладким и упругим, и на поверхности появятся пузырьки через 3 мин , оно готово выстаиваться. Альтернативно, если вы хотите более простой способ, смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне насадкой для теста и месите тесто 3 минуты на медленной скорости. Положить тесто в чистую миску и накрыть смазанной маслом пленкой. Если дать тесту достаточно времени, оно поднимется в два раза. Этот процесс можно ускорить, поставив тесто в теплое место, но чем дольше оно поднимается при комнатной температуре, тем лучше хлеб. Хлеб поднимется даже в холоде, поэтому вы можете поставить его на нижнюю полку холодильника вечером и испечь утром. Достаточно поднявшееся тесто должно быть упругим и пружинистым. Когда тесто поднялось, его нужно ударить один раз кулаком, чтобы избавиться от всего воздуха внутри. Если вы пользуетесь кухонным комбайном, просто помесите тесто еще 1 мин на медленной скорости. В любом случае тесто уменьшится до первоначального размера и будет готово подниматься во второй раз в смазанных маслом формах - вам понадобится две формы вместимостью г или одна форма вместимостью г. Накрыть тесто полотенцем или положить в смазанные маслом полиэтиленовые мешки. Второй раз тесто оставляют подниматься, чтобы проверить, живо ли тесто и будет ли оно снова подниматься. Благодаря ему хлеб будет с более ровной текстурой, чем если бы он подходил только один раз. Разогреть духовку до гр С. Запекать мин маленькую буханку и минут большую. Когда хлеб готов, достать его с помощью полотенца. Определить, пропекся ли хлеб, можно, постучав по дну - звук должен быть как будто он пустой внутри. Затем вы можете поставить его в духовку вверх дном на минут, чтобы корочка снизу была хрустящая. Дать остыть на решетке, которая позволяет воздуху циркулировать со всех сторон и хлеб останется хрустящим. Пользователь удален Гуру 9 лет назад Я всю жизнь пеку свой хлеб, не люблю магозиный черствеет быстро и крошится напиши на сколько булок обьясню. Не тяни а то я спать уйду а опару надо с вечера завести. Инесса Ивановская Мастер 9 лет назад Зайдите на форум хлебопечка. Там какого только хлеба не встретите! Пусть они даны для хлебопечек, но можно вымесить и самой.. Но я - лентяйка, у меня машина и месит, и печет. И все равно любопытно очень-преочень, какие Вы формы прикупили.. ПростоЯ Просветленный 9 лет назад Я ПЕКЛА КОГДА-ТО.. Обычное дрожжевое тесто на воде. Соли - чайная ложка на грамм теплой воды.. А вот когда увеличится раза в - добавь муки столько, чтобы получилось нетугое тесто и пусть ещё раза 2 подойдет.. Смажь взбитым яйцом и пеки минут 40 при температуре примерно градусов.. A вообще где-то через полчаса проверь палочкой испеклось или нет.. Короче говоря - экспериментируй.. Только воду бери не горячую, теплую.. Градусов 40 - не больше и подходить ставь в теплое место По истечении определённого времени вас ждёт замечательный душистый хлебушек! Но хлеб получится очень плотным. Муку просеять, смешать с отрубями, насыпать их горкой, влить сверху теплое молоко, смешанное с водой и сахаром, в которых уже немного поднялись дрожжи. Замесить тесто и поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, добавить соль и еще раз замесить. Смазать жиром форму для выпечки кекса, положить тесто, подождать пока увеличит свой объем вдвое, поставить в горячую духовку. Готовность хлеба проверять при помощи сухой лучинки. Обычно хлеб печется около 30 минут Вася Мудрец 9 лет назад Засунь в печку. Алёна Оракул 9 лет назад В банку на г воды, добавляю 2 чайных ложки соли и дрожжи 1 кусок - 30 г. В большую миску высыпаю 1 кг муки и когда дрожжи растворятся, вливаю их, помешивая в муку. Замешиваю тесто не очень долго - не дольше 5 минут. Через полтора часа выкладываю тесто на стол, перемешиваю, разделяю на две части и кладу в толстые алюминиевые формы, смазанные подсолнечным маслом Когда хлеб подойдет до конца формы, ставлю в нагретую духовку на самый маленький огонь. Хлеб печется один час. Получается две буханки весом по г. В случае, когда хлеб оставляется на второй день - то к тесту можно добавить несколько столовых ложек подсолнечного или растопленного сливочного масла. Если хлеб печется без формы, то, когда хлеб поднимется, сверху следует смазать его белком. Из 1 кг муки получается 2 круглых буханки, или 4 батона, или 8 булок, или 16 пирожков. Выпекать хлеб нужно по-разному: Если форма тонкая - хлеб может пригореть. В толстой алюминиевой форме он никогда не пригорит, даже если будет печься 2 часа - только засохнет. Хлеб без формы и батоны ставят на 5 минут на самый сильный огонь, чтобы была хрустящая корка, а потом допекают на маленьком огне. Булки пекут 10 мин на маленьком огне, а потом 5 мин - на сильном. Свежевыпеченный хлеб накрывают влажным полотенцем и дают остыть. Для того, чтобы утром испечь свежий хлеб, тесто можно замесить с вечера и поставить в холодильник на нижнюю полку. Только нужно накрыть крышкой, или полотенцем, иначе тесто засохнет. За ночь тесто поднимется, и утром не будет перекисшим. Можно после того, как с вечера замесить и дать ему подняться в тепле, положить тесто в формы, накрыть полотенцем и поставить в холодильник. До утра тесто поднимется до краев формы и можно сразу ставить его в духовку. Eli Мастер 9 лет назад На поллитра тёплой воды положить сухие дрожжи сколько? Потом туда же соль по вкусу, столовую ложку растительного масла, и домесить муки столько чтобы тесто отлипало от рук но важно, тесто не должно крутым, лучше если оно мягкое вообще по старинным рецептам чем дольше тесто месишь тем лучше, оно и энергетикой вашей напитается, и воздуха в тесте будет больше. Ramo Знаток 9 лет назад 1кг мука вода соль дрожж замесить и дать подняться положить тесто в формы и через 10 минут в духовку. Dark Angel Мастер 9 лет назад Батоны на дрожжах Вам потребуются: Дрожжи измельчить, добавить ст. Добавить все остальное и вымесить однородное тесто. Накрыть емкость с тестом полиэтиленом и дать подойти при комнатной температуре в течение 5 часов. Когда тесто подойдет, вымесить его на посыпанном мукой столе. Разделить на 12 частей, сформировать батончики длинной см. Поместить их на выстланный пергаментом противень. Включить духовку и нагреть ее до С. Дать батончикам подойти на теплом иесте. Когда батоны подошли, острым ножом сделать неглубокие продольные надрезы на каждом и выпекать минут на средней полке духовки. Снять с противня, дать остыть под полотенцем. Тамара Сафронова Просветленный 9 лет назад Домашний хлеб Необходимые продукты: Муку просеять, добавить дрожжи и соль, перемешать и влить воду. Тесто вымесить большой деревянной ложкой. Если тесто получается слишком крутым — добавить воды. Стол посыпать мукой, выложить на него тесто и осторожно замесить его руками. Глубокую посуду смазать растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место. Через час достать тесто, выложить его на стол, посыпанный мукой, и сделать второй замес. Затем тесто снова положить в глубокую посуду и поставить в теплое место на час. Взять большую форму для выпечки, посыпать мукой и выложить в нее тесто, сформировав из него круглый хлеб. Хлеб с маслинами 1 полный стакан тёплой воды 1 столовая ложка без горки сухих дрожжей 1 столовая ложка сахара без горки 1 ч. Оно должно быть хорошо вымешано и не липнуть к рукам. Вмесить в тесто маслины. Подготовить форму для выпечки. У меня прямоугольная форма для кекса. Смазать её сливочным маслом и присыпать мукой. Раскатать готовое тесто в колбаску и выложить в форму. Смазать верх белком и посыпать кунжутом. Форму с тестом накрыть полотенцем и дать подойти в течение 20 минут. По истечение этого времени переставить форму с тестом в холодильник, и оставьте там на 1 час. Разогреть духовку до градусов С, снять полотенце с теста и аккуратно поставить в духовку. Выпекать хлебушек приблизительно 45 минут. Ориентируйтесь на красивый золотисто-коричневый цвет. Пробовать хлеб нужно с помощью деревянной лучинки или зубочистки. Если при втыкании лучинки в середину хлебушка она остаётся сухой - хлеб готов. Если хлеб зарумянился раньше времени, а внутри ещё не пропёкся - не переживайте, просто накройте его кусочком фольги для запекания и продолжайте процесс выпечки. Вытащить форму с хлебом. Дать постоять на столе 5 минут. Расстелить махровое полотенце и аккуратно вытащить хлеб на него, прикройте полотенцем хлеб, и оставьте его отдохнуть хотя бы минут Долго не черствеет и не портится специально для опыта оставила небольшой кусочек на 4 дня. Мякоть по виду напоминает магазинный ржаной хлеб тот, который круглый и высокий - такая же влажная и мелкопористая. Вкус кисловато-солёный, с приятными вкраплениями маленьких солёных кусочков бекона. Электрическая мясорубка при размалывании хлопьев может сломаться! Размалывать лучше либо ручной мясорубкой, либо небольшими частями в кофемолке. Влить кипяток, размешать и оставить остывать до тёплого состояния. В тёплую овсяную массу вмешать дрожжи. Оставить до увеличения массы в 2 раза. В подошедшую опару вмешать 1 стакан муки и порезанный небольшими кусочками бекон. В тесто ввести яйцо, соль и масло. Ещё раз дать подойти. Вмешать столько муки, чтобы получилось пластичное, но не липкое тесто. Из теста сформировать цилиндр. Форму для хлеба или противень слегка смазать растительным маслом и припорошить мукой. Верх смазать водой или крепким чаем. Поставить в тёплое место до увеличения хлеба в 1,5 раза. Если хлеб поднимется больше, то середина при выпекании может опасть. Верх изделия повторно смазать водой или чаем. Форму с хлебом поставить в духовку на нижний уровень, стараясь его не трясти. Когда верх хлеба слегка зарумяни. Любчик Мудрец 9 лет назад А ещё можно зайти на Леди ру, там полно разных рецептов, в разделе кулинария. Пользователь удален Знаток 9 лет назад есть специальные печки для хлеба и к ним прилагаются рецепты возьми. Ева Гуру 9 лет назад на 1 кг муки возьмите 1 ч. Марина Макарова Гуру 9 лет назад 'ПЛЕТЁНКА' Состав: Смешайте в миске лимонный сок со сливками и дайте постоять 5 минут. Сливки должны хорошо свернуться Просейте муку горкой на разделочную доску и в центр раскрошите дрожжи. Влейте тонкой струйкой молоко и сливки с лимонным соком. Вбейте яйцо, вмешайте размягченное масло и всыпьте соль. Вымешайте тесто до эластичного однородного состояния. Оставьте тесто на 1 час в теплом месте, накрыв полотенцем. Затем не перемешивая разделите его на 3 одинаковые части. Заплетите жгуты в косичку и поставьте ее в холодную духовку для расстоя на 50 минут. Выньте 'косу', смажьте взбитым яйцом. Прогрейте духовку до С. Выпекайте в течение минут. Наташа Искусственный Интеллект 9 лет назад значит, так. Главное не спешить и верить в себя. Берешь грамм 30 дрожжей пластилиновых если сухие - то читай на упаковке на какое кол-во муки она рассчитана. Берем муку - просеиваем ее через сито, чтобы насытить воздухом и очистить от мусоринок, хлюпаем яйцо или два, если не жалко, но можно и без них,. Добавляем растительное масло - ложку-три. Размешиваем все это ложкой, смотрим можно ли рискнуть помесить руками - если очень жидко добавляем еще стакан муки и вымешиваем долго, старательно, пока не надоест. Иногда, чтобы меньше липло к мукам можно их смачивать растительным маслом. После чего кидаем в тазик или миску, накрываем влажной пеленкой и в теплое место на часик. Через часик обминаем тесто и опять на полчасика забываем. Через полчасика делаем из него батоны, 'а ля турецкий-грузинский-чаббата', выкладываем на противень расстояться, а сами включаем духовку прогреться. Перед тем как засунуть все в духовку поверхность батонов либо сбрызнуть водой, либо погладить мокрой ладошкой, смоченной в воде, молоке, сметане, яйце, масле выбери сам. И 15 минут - не трогать, не приоткрывать, не топать. Через 15 минут можно убавить огонь, а через еше достать. Про температурный режим что-то конкретное сказать не могу - у меня была маленькая духовка со сбитым термометром, поэтому я действовала наугад. А вообще, если в течение 5 недель хоть раз в неделю заниматься этим делом, то на 6 раз ты уже не будешь помнить ни кол-во инградиентов, ни градусы духовки - руки все сделают сами. Главное - не бояться. Все равно будет съедобно и вкусно - просто сегодня мягкое и пушистое, а через неделю суховатое и хрустящее. Мастер 9 лет назад Из пшеничной муки Хлеб подовый. Подовый хлеб может быть приготовлен как на опаре, так и без неё. В выброженную опару добавить 0,5 кг оставшейся муки, мл воды с растворёнными в ней 12 г соли. После брожения из теста формируют каравай, помещают его на противень, смазанный жиром, расстаивают в течение 45 — 50 минут и ставят на выпечку. Выпекают при температуре — градусов С. Булки русские Готовятся безопарным способом. На 1 кг муки расходуют 0,5 л воды, 20 г дрожжей, 15 г соли, 50 г сахара. После того как тесто отбродит, его делят на кусочки по — г. Затем из этих кусочков формируются шары и укладываются на противень, смазанный жиром. Растаивать 30 — 40 минут, выпекать при температуре — градусов С в течение 12 — 15 минут. Булочки сдобные Эти булочки лучше готовить на опаре. В опару кладут 0,5 кг муки. Опару оставляют для брожении на 4 — 4,5 часа. Затем в опару вносят оставшиеся 0,5 кг муки, 10 г дрожжей, 10 г соли, г сахара, г маргарина, 3 яйца и мл воды. Готовое тесто выстаивают 2 — 2,5 часа, после чего из него формируют шарики по — г. Заготовки выкладывают на смазанный жиром противень, растаивают 30 — 40 минут и, смазав их поверхность яйцом, ставят на выпечку. Выпекают при температуре — градусов С в течение 25 — 30 минут. Праздничный каравай Для каравая, тесто готовят на опаре. На 1 каравай нужно взять 1,5 кг муки. Половина муки пойдёт в опару вместе с 30 г дрожжей, мл молока и — мл воды. Опара должна бродить в течение 4 — 4,5 часов. Затем в опару добавляют остальную муку, 20 г соли, 2 яйца и — мл воды. После того как тесто будет замешено, ему необходимо дать подойти в течение 1,5 — 2 часов. Затем из него формируют каравай, который украшают листьями и фигурками цветов и сплетёнными косичками, вырезанными из полос теста. Для этого необходимо приготовить обычное, не дрожжевое тесто, которое раскатывают в узкие, тонкие полосы. До выпечки заготовка с украшениями должна выстояться 30 — 40 минут, после чего в основание каравая кладётся плетёная косичка, поверхность смазывается яйцом и ставится в печь. Выпекать каравай при температуре — градусов С, около 1,5 часа Из ржаной муки Технология приготовления ржаного хлеба более сложная, чем приготовление хлеба пшеничного. Ржаное тесто разрыхляется закваской, в которую входит молочная кислота и дрожжи. Молочная кислота придаёт хлебу кисловатый прикус. Закваска, это г кусок теста оставшийся от предыдущей выпечки, который хранят в холодильнике и перед употреблением разводят в тёплой воде. Закваска готовится из г ржаной муки, 25 г прессованных дрожжей и 1 — 1,5 л воды. Для улучшения вкуса хлеба, в закваску можно влить 0,5 ст. Масса должна бродить в тёплом месте в течение суток. Тесто хорошо вымешивается, укрывается и ставится в тёплое место на 14 часов. Необходимо помнить, что во время брожения тесто в несколько раз увеличивается в объёме, а поэтому необходимо брать посуду исходя из этого. После того как тесто перебродит, его хорошо вымешивают выбивают, сильно по нему бьют , досыпают остальную муку и соль, опять вымешивают и опять ставят в тёплое место. Как только хлеб начнёт подниматься, можно начинать растопку печи. Ко времени, когда печь прогреется и будет готова, подойдёт и хлеб. Хлеб разделывается на буханки, поверхность смачивается водой и сглаживается, чтобы не было трещин и ставится в печь и выпекается в течение 2,5 — 3 часов. Готовые буханки слегка смачивают горячей водой и накрываются полотенцем, тля того чтобы корка стала мягкой. На 2 кг ржаной муки нужно взять 1 л воды, 20 г соли и — г закваски. Пользователь удален Гуру 9 лет назад Раньше пёк, забыл. Ru О компании Реклама Вакансии. Мы постоянно добавляем новый функционал в основной интерфейс проекта. К сожалению, старые браузеры не в состоянии качественно работать с современными программными продуктами. Для корректной работы используйте последние версии браузеров Chrome , Mozilla Firefox , Opera , Internet Explorer 9 или установите браузер Амиго.

Дачасвоими руками дизайн дома фото

Acer aspire инструкция пользователя

Как подключить обещанный платеж в дом ру

Нянька по вызову фильм 2009

Сколько длиться мужской климакс

Настройки графики арма 3

Как построить суточный план график

Где найти доцента лавровав моде фотограф

Холодильник либхер сайд бай сайд инструкция

Госдума упростит гражданство рф новости 04.06 2017

Описаниеи технические характеристики греты хендай

Дрочат парням подборка