Испанский омлет
Ингредиенты:
- Оливковое масло
- Картофель очищенный
- Соль
- Перец 1
- Луковица, нарезанная
- Яица
- Смешайте яйца: хорошо взбейте яйца в большой миске с солью и перцем по вкусу.
- Жарить картофель: разогрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 10–12 дюймов на среднем или сильном огне. Добавьте картофель, затем обжарьте до мягкости и золотистой корочки. Перелейте картофель со сковороды в миску для яиц, используя шумовку.
- Жарить лук: добавить лук в ту же сковороду и жарить 3-5 минут до золотистого цвета. Переложите лук из сковороды в ту же миску с яйцами и картофелем и слейте масло, оставив несколько столовых ложек в сковороде. Осторожно перемешайте картофель с луком и яйцами.
- Готовьте и переворачивайте: вылейте яичную смесь в сковороду и убавьте огонь до минимума. Выровняйте поверхность шпателем. Накрыть крышкой и варить 3-4 минуты, пока края полностью не застынут. Края ослабьте шпателем. Поставьте большую тарелку на омлет и осторожно прижмите тарелку к омлету. Крепко возьмитесь за ручку сковороды и одним быстрым движением переверните омлет на тарелку.
- Готово: сдвиньте омлет с тарелки обратно в сковороду так, чтобы приготовленная сторона была направлена вверх. Варить еще 3-4 минуты до полной готовности.
- Подача: снимите омлет со сковороды, выдвинув его на тарелку, или вы можете повторить шаг переворачивания с большой тарелкой. Украсить чесноком и подавать.