Испанская выпечка. Булочка "Ensimadas"

Что за Новогодние праздники без выпечки... Будь то торт или пирог ,или булочки.

Эти булочки просто шедевральные. Нежное тесто и начинка на ваш выбор,это все что нужно.

Наслаждайтесь !

Всем добрый день! Сегодня я напишу рецепт вкуснейших испанских булочек 'Ensaimadas" . Очень советую приготовить!

Для теста:

300 г муки

1 ч.л. сухих дрожжей

1/2 ч.л. соли

1/4 стакана сахара

1 яйцо

2 ст.л. растительного масла

120 мл теплой воды

В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким и не липким. Переложите тесто в миску смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.  

Отдельно:

100 г сливочного масла, очень мягкого

начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки...)

сахарная пудра

Противень застелите пекарской бумагой.

Подошедшее тесто разделите на 4 части. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.

Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сварачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.

Выложите булочку на противень, верх смажьте немножко маслом. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30-40.

Разогрейте духовку до 180С (350F). Выпекайте булочки 20 минут или до готовности. Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания. 

Обязательно сохраните рецепт!

Ваша FrauCook