Isakova V.E. "Plus qu'un gâteau"

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Pourquoi « Plus qu'un gâteau » ? Parce que ce livre n’est pas qu’une poignée de recettes que vous réaliserez et oublierez. À l'intérieur, vous trouverez non seulement 15 merveilleux gâteaux, mais aussi une base solide pour que vous ne répétiez pas mécaniquement, mais compreniez quoi, où et pourquoi. Regardez à l'intérieur du livre et vous apprendrez à préparer des biscuits moelleux et moelleux parfaits et à changer leurs saveurs. Vous apprendrez en quoi le coolie diffère du confit et comment préparer les deux. Vous pouvez expérimenter des combinaisons de saveurs, créer des compositions inoubliables, jouer avec des crèmes et des enrobages pour obtenir un gâteau vraiment personnalisé. Et outre les gâteaux, une agréable surprise vous attend : un chapitre bonus avec des douceurs pour le thé : tartelettes, éclairs et cheesecakes. Eh bien, comment pouvons-nous résister ici ? À quoi pensez-vous lorsque vous regardez un gâteau ? Eh bien, sauf qu'il faut prendre un morceau plus gros sans attirer l'attention. Vous pensez peut-être que c'est très difficile. Toutes ces couches de gâteau soignées, ces couches graphiques de garnitures, ces couches de crème géométriquement uniformes. Il est probable que seuls les surhumains puissent préparer cela. Mais en fait, les gâteaux n’ont rien de surnaturel ; il faut juste de la pratique et un mentor intelligent. Le mentor est là, devant vous. Sous la stricte direction de Victoria Isakova, vous ne vous contenterez pas de préparer des génoises en répétant des recettes originales. Une formation théorique approfondie (mais pas du tout ennuyeuse !) vous attend. Qu'est-ce qu'il y a dedans ? — Vous découvrirez les subtilités du pétrissage et de la cuisson de la pâte à biscuits afin d'obtenir au final des gâteaux délicats et non des « briques ». Vous apprendrez à aromatiser des biscuits, lequel voulez-vous aujourd'hui, aux fruits rouges ou au chocolat ? — La liste des combinaisons de saveurs réussies vous ouvrira de nombreuses variantes pour vos gâteaux, et qui sait, peut-être créerez-vous vous-même la prochaine composition géniale ! Une section avec des recettes de base pour les garnitures, les crèmes, ainsi que des tableaux avec analyse des erreurs vous aideront à apprendre de nouvelles informations et vous éviteront de vous perdre en cas d'échec. Tout ce dont vous avez besoin en un seul endroit!

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