Интверью с Дмитрием Зенковым — флейвористом-технологом UTG

Привет, представься, пожалуйста, и расскажи о том, чем ты занимался в России?

 Всем привет. Меня зовут Дмитрий Зенков и я — флейворист-технолог Urban Tobacco Group. Мы производим такие продукты, как: Jam, Urban Soul и TOYZ, также я веду совместный телеграм-канал “Вкусовщина”, где рассказываю о технической части производства, а тут мой Instagram, сейчас много публикую о жизни в другой стране.

Как давно ты стал эмигрантом и, если готов рассказать, то почему? 

 Я уехал из страны 24 сентября. Причины, я думаю, многим знакомы. Мое психофизическое состояние было уже невыносимым, о какой-либо продуктивности в работе вообще не могло идти и речи. Причиной всему этому была боязнь за судьбу моей семьи. Это послужило причиной для того, чтобы уехать.

В какую страну и в какой город ты переехал? На чем основывался твой выбор? 

 К сожалению, не могу дать развернутый ответ на этот вопрос, потому что он напрямую связан с компанией, в которой я работаю. А переехали мы в ОАЭ, город Дубай.

Ты уже посещал местные кальянные?

 Именно специализированные кальянные — нет, но в заведениях периодически курим. Здесь очень мало кальянных, в основном это кафе и рестораны, где подают кальян.

Расскажи про местный ассортимент табаков и цены на них в кальянных? 

 Ну, тут все достаточно скудно. Я могу объяснить это тем, что люди здесь очень консервативны в плане кальяна. Я думаю, что вы и сами об этом знаете, если смотрите кальянных блогеров и их выпуски отсюда. Обычно кальян стоит 45-70 дирхам (765-1200 рублей). Типичное кальянное меню — это ассортимент моновкусов, дальше идут все вариации с мятой и иногда встречается такая позиция, как Russian Shisha — самая дорогая в кальянном меню. Это кальян на табаке Musthave или Darkside, кальян тоже российский, обычно это Alpha Hookah. Самой крепкой позицией в магазинах и кальянных считается загул, еще видел Starbuzz.

Что у них с сервисом? Как принимают заказ, как выносят?

 Я скажу так, и многие меня поймут, местный сервис — это Россия уровня 2014 года. Все позиции по кальяну есть в меню. Принимает заказ на кальян и на еду — официант. Выносит и обслуживает кальян уже мастер. Заметил одну особенность что они носят кальяны за шахту, даже если они на обычном уплотнителе. Ну и везде одноразовые трубки.

Какие основные бренды и модели кальянов в заведениях? 

 Везде обязательно стоит Khalil Mamoon. Много Китая. Встречаются иногда и Mamay, и Alpha Hookah, Maklaud и другие российские кальяны. В таких местах, скорее всего, будет русскоязычный владелец.

Что тебя удивило в местных заведениях? Какие особенности и отличия от российских кальянных ты увидел? 

 Я уже 10 лет занимаюсь кальянами и прошел путь от мастера до производителя, поэтому я считал, что меня уже сложно чем-то удивить. Но ОАЭ частично смогли меня поразить.

Для меня главная особенность в том, что кальянные не являются отдельной частью от общепита, как в России, а больше его дополнение.

Самое необычное, что я для себя отметил во время курения, я называю «восточной магией». Курится всё совершенно иначе, тот-же старый добрый Al Fakher. Да, дыма при их манере курения не очень много, но это мягко курится и вкус совершенно иначе раскрывается. Также я ни разу не встречал, чтобы кальян перегрелся.

Ходил в местные табачные магазины? Расскажи про ассортимент и цены. 

Тут, как и в кальянных — все скудно. Al Fakher, Nakhla и еще один-два местных производителя, например Bahraini. Кстати, хочу отметить один момент, что кальян, уголь и табак можно купить даже в сетевом продуктовом супермаркете. Обычно на полках ассортимент из 5-10 самых популярных вкусов: двойное яблоко, виноград, лимон, мята, черника и т.д. В специализированном ритейле ситуация получше, но, в целом, картина такая же. Средняя стоимость за 50 грамм местного продукта — 9-10 дирхам за пачку. Это 150-170 рублей. Точек, где можно купить никотинсодержащую продукцию много, особенно вейп-шопов.

Burn, который недавно заявил, что получил здесь акциз — я так и не видел. Darkside на полках тоже нет, как и Musthave. Всё это встретить можно только в кальянных, которые скорее всего завозят продукты нелегально.

 Что с вейпами и одноразками? Много курят? В каких количествах присутствуют на полках магазинов? 

 Тут ситуация мало отличается от России. Курят много, часто вижу на улице. Во всех продуктовых магазинах на равне с сигаретами есть и электронки, правда ценник сильно разнится. В вейп-шопах, например, сильно дешевле.

 Общался с местными? Как относятся к россиянам?

 С местными пообщаться сложно, так как они составляют 15% населения и очень богаты. В целом, тут много эмигрантов и туристов, поэтому в этом котле народов все очень терпимо друг к другу относятся. 

Планируешь возвращаться в Россию? 

 Сложно сейчас сказать точно. Пока что могу вернуться только по каким-либо экстренным обстоятельствам.

Расскажи, чем занимаешься или планируешь заняться в новой стране? 

 На этот вопрос тоже не могу ответить развернуто, скажу только, что работать, работать и еще раз работать по своему профилю.

Если хочешь, то можешь подбодрить и порекомендовать что-то таким же, как мы, кальянным релокантам.

 Для всех нас — это чрезвычайно сложное время, но, одновременно, это и момент для колоссального развития вашей личности, это своего рода обнуление. Просто возьмите всё, что вы умели раньше и либо масштабируйте, либо сделайте выводы и развивайтесь в иных сферах деятельности, где вам нравится. У вас всё получится, это точно.