Интересные факты о гречке и рисе

1. Гречка — не зерно, а семя: 

  Гречиха не относится к злаковым культурам, как пшеница или рис. Это растение из семейства гречишных, а её плоды — это семена, которые мы называем крупой. Благодаря этому гречка не содержит глютена и подходит для людей с целиакией или непереносимостью глютена.

2. Рис может быть опасен при неправильном хранении: 

  Бурый рис, несмотря на свою пользу, может накапливать мышьяк из почвы и воды. При длительном хранении в тепле и влаге на нём также могут развиваться токсичные грибки, вырабатывающие афлатоксины. Поэтому бурый рис рекомендуется хранить в прохладном сухом месте и употреблять в течение короткого срока после покупки.