Insalata di quinoa e mele

На 2 персоны понадобится:

Для заправки:

• сок половины апельсина
• 30 гр. оливкового масла
• соль, перец 

Для салата:

• 60 гр. киноа
• 2 топинамбура
• 30 гр. семечек (подсолнечных, тыквенных, льняных)
• 60 гр. свежего молодого шпината, можно заменить на любой другой сладкий салат
• половина яблока 

Приготовьте соус - смешайте сок половины апельсина, оливковое масло, соль, перец.

Отварите киноа, порежьте кубиками яблоко и дольками очищенный топинамбур. Вымойте шпинат, просушите. Смешайте в салатнице все ингредиенты, полейте соусом и хорошо перемешайте.

Buon appetito!