Инородные Предметы В Пизде

👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻

Независимый портал для специалистов мясной индустрии

подписаться

Вход / регистрация
Войти






Главная


Новости
Мероприятия

Статьи

Интервью
Форум
Работа

Галерея
Блоги





О нас

EN


подписаться



Загоровская Виктория 28 августа ‘19
Потребители предпочитают упаковку с возможностью повторного закрывания +
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 34-ю неделю (23-27 августа 2021 г.) +
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 33-ю неделю (16-20 августа 2021 г.) +
Маркетинг от поставщиков ингредиентов и упаковки. Взгляд мясопереработчиков. Часть 3 +
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 32-ю неделю (9-13 августа 2021 г.) +
Компания «Крист»: эффективный подход к бизнесу +
Кадры: найти, привлечь и удержать +
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 31-ю неделю (2-6 августа 2021 г.) +
Птицефабрика будущего. Индустрия 4.0 +
Пресс-релизы слать на news{собака}meat-expert.ru +
© 2005-2021 Независимый портал «Мясной Эксперт» +
Salus populi suprema lex – «Здоровье народа – высший закон» +
Наверное, каждое предприятие не раз сталкивалось с проблемой попадания в фарш различных инородных предметов. Хорошо, если обнаружить это удавалось до попадания готовой продукции на магазинные полки и – на стол потребителя. Если нет – скандал в СМИ предприятию обеспечен.
Мы попросили производителей оборудования и самих мясопереработчиков рассказать о возможных причинах попадания посторонних предметов в фарш и объяснить, как можно предотвратить проблему. +
Лариса Борисова, руководитель отдела стандартизации и качества МПЗ «Богородский»:
Попадание инородных предметов в фарш на производстве не носит регулярный и массовый характер, но имеет место быть. Чаще всего это связано с поступающим сырьем, которое может содержать инородные предметы, к примеру, алюминиевую пулю/дробь размером до 5 мм, попавшие в животное при убое, или другой предмет подобного размера, например костный остаток. Пластиковые, стеклянные, металлические инородные предметы могут также находиться в специях, размер их достигает до 8 мм.
Реже всего случаи попадания в фарш посторонних предметов связаны с несвоевременно проведенным техническим обслуживанием оборудования, а также с человеческим фактором. +
Ирина Жидкова, директор по качеству «РМП-Холдинг»:
Такая проблема, конечно, существует. В фарш могут попадать посторонние включения по разным причинам. Так, сырье может содержать части от упаковки (пленку), загрязнения (песок, камни, дерево, пластик), включения, связанные с некачественной разделкой туш (кости, хрящи, щетину). Или инородный предмет попадает туда вместе со вспомогательными материалами. Например, соль может содержать металл, щепки, камни.
Также это может произойти в процессе производства. Например, клипсы и части оболочки попадают в фарш при вспарывании оболочки и выдавливании фарша из оболочки в бункер. Или, если в сырье оказалась кость, и она попала в куттер, теоретически может пострадать и раскрошиться куттерный нож.
Отмечу, что некоторые ситуации не имеют отношения к халатности сотрудников. Например, тонкий кусочек целлофана заметить в фарше физически невозможно.
Намеренное вредительство никогда нельзя исключать, такие случаи бывают на любом рынке. В нашей отрасли не все используемое оборудование – закрытого типа, это дает дополнительные возможности для вредительства. Но вероятность можно свести к минимуму, выстроив эффективную систему управления персоналом (качественный подбор и система мотивации). +
Антон Родионов, директор по развитию компании «Бегарат»:
В качестве инородных предметов в фарш могут попасть остатки тары: обломки пластиковых ящиков; куски пластика, например, от разворачивания сырья при неполной дефростации; куски оболочки и клипсы от переработки брака; листы маркировки сырья и ингредиентов; трекеры сырья, которые применяются для отслеживания путей перемещения; даллас таблетки, используемые при контроле режимов перемещения сырья.
Также не исключено попадание обломков режущего инструмента и оснасток: окалина при перегреве ножей, открутившийся крепеж, болты гайки, обломки ножей и пластиковых деталей машин.
К случайно попавшим предметам относят все, что может выпасть из карманов или соскользнуть с рук: кольца, телефоны, карты допуска и прочее. +
Кроме того, есть риск попадания в фарш остатков, привносимых специями: все, что может попасть с солью, соей, иными функциональными ингредиентами; мелкие камни; остатки оболочек растительного сырья и др.
В результате неполной или некачественной переработки сырья фарш может содержать хрящи, кусочки шкуры (при плохой забеловке напоминают крысу), надкостницы суставов, сосуды и т.д.
А вредительство персонала может обернуться обнаружением любых предметов, которые сотрудник способен подбросить. +
Александр Курач, начальник отдела по работе с клиентами машиностроительного предприятия «КОМПО»:
Чаще всего в фарш попадают металлические предметы, как правило, алюминиевые клипсы. В большинстве случаев это происходит при наладке клипсатора на определенный продукт. Когда регулируется степень зажатия, то первые батоны разрезают, и фарш возвратно отправляют в бункер, чтобы он не пропал. Бывает, что с фаршем попадает кусок оболочки вместе с клипсой или просто клипса. +
Реже в фарше оказываются элементы оборудования, ведь он проходит большой технологический цикл: на одном этапе может обкрошиться кусок ножа в куттере, на другом – открутиться гайка или заклепка, которая попадет в фарш.
К третьей группе инородных предметов относятся элементы упаковки. Мясное сырье поступает в полиэтиленовой, пластиковой упаковке, ингредиенты – в коробках или пластиковых контейнерах. Их частицы также могут попасть в фарш.
Четвертая группа включений – это кусочки кости. +
Сергей Красовский, директор по продажам компании «Мясной Олимп»:
На данный момент проблема попадания инородных предметов в колбасный фарш на производстве очень актуальна, так как сырье часто привозное и конечный производитель не может отвечать за его качество и содержимое. В основном случаи попадания инородных элементов связаны с отсутствием входного контроля сырья при поступлении его в цех переработки. В свою очередь, это обусловлено неготовностью производителей вкладывать деньги в дополнительное оборудование и перестраивать технологический процесс с учетом этих мер безопасности.
Самой частой проблемой, на мой взгляд, является халатность персонала, который недобросовестно относится к выполнению своих прямых обязанностей. Да, и понятно почему. Зачастую рабочие получают не самые высокие оклады, работают в тяжелых условиях, а рабочий день заключается в дневной выработке задания. Получается, что они ориентированы на скорость выполнения задачи, а не на качество конечного продукта. +
Алексей Батрак, специалист компании «Хандтманн Машин Фактори»:
Данная проблема всегда была, и остается актуальной на любом пищевом производстве. В большинстве случаев, конечно, она связана с халатностью работников, их отношению к своим должностным обязанностям, что не исключает и намеренное вредительство. +
Лариса Борисова, руководитель отдела стандартизации и качества МПЗ «Богородский» :
Да, конечно, есть способ понять, откуда данный предмет и что за предмет. Так, на нашем предприятии установлена трехуровневая система защиты от попадания. Первый уровень защиты обеспечивает детектор посторонних включений или рентген-контроль (X-Ray), через который проходит все сырье. На втором уровне на шприцах для фарша установлен металлодетектор, на третьем – рентген-контроль (X-Ray), через который проходит готовая продукция. +
Данная система позволяет на любом из трех этапов обнаружить инородный предмет, после чего группа специалистов проводит анализ, что за предмет, есть ли он на производстве или нет. В большинстве случаев, как я уже отмечала, инородные предметы попадают в продукцию через сырье. +
Ирина Жидкова, директор по качеству «РМП-Холдинг» :
Очевидно, что если в колбасу попали предметы, которые на производстве не встречаются, – это потребительский терроризм. То, что от потребительского терроризма сегодня страдает вся отрасль, – факт! +
Сергей Зубрилкин, главный технолог «РМП-Холдинг»:
Если предмет именно с производства, достоверно понять, специально его подбросили или нет, непросто и не всегда возможно, это зависит от самого предмета. Как правило, помогает выявить детали видеонаблюдение. +
Антон Родионов, директор по развитию компании «Бегарат»:
В некоторых случаях, безусловно, можно разобраться в источнике проблем. Например, любые металлосодержащие предметы могут быть отсечены проверкой на металлодетекторах. Прирези шкур, проанализированные ПЦР, позволят сделать анализ источника. Углеродно-изотопные методы могут установить регион мира, из которого произошла любая биологическая субстанция. +
Сергей Красовский, директор по продажам компании «Мясной Олимп»:
Стопроцентного способа определить, почему инородный предмет попал в продукт, нет. Разве что – следить за действиями каждого сотрудника через видео камеры, но вряд ли это поможет решить проблему навсегда, если на предприятии нет технологической дисциплины. +
Алексей Батрак, специалист компании «Хандтманн Машин Фактори» :
Понять такое трудно, но если мы найдем в батоне колбасы, например, ржавый гвоздь, то говорить о проблемах качества на производстве нельзя, т.к. этот предмет – нонсенс для современного предприятия. +
Лариса Борисова, руководитель отдела стандартизации и качества МПЗ «Богородский» :
Повторюсь, чаще всего попадают в фарш инородные предметы, которые находятся в сырье (дробь), а также частицы костей, которые содержатся в корме для животных, в специях. Все они имеют небольшую длину и толщину, поэтому легко могут пройти через оборудование. Детектор инородных тел, металлодетектор при обнаружении подает сигнал и указывает на место, где находится данный предмет. Продукт и сырье отбраковываются. Сотрудники отдела стандартизации и качества в составе инженерной службы, производства, отдела снабжения, извлекают посторонний предмет, определяют его и возможный источник попадания.
Далее наша уникальная система PIC код позволяет отследить путь любого сырья, специй и т.д. (когда и от какого поставщика поступило, где было использовано, кто из сотрудников находился на данном участке). +
Сергей Зубрилкин, главный технолог «РМП-Холдинг» :
Какие предметы чаще всего попадают в продукт, сказать сложно. Для этого нужно часто сталкиваться с подобным на производстве, а у нас возникали лишь единичные случаи.
Что происходит дальше, зависит от диаметра и шага шприца, а также размера постороннего предмета. Как правило, предмет застревает в шприце, блокируя его работу. Только очень мелкий предмет изредка может попасть в продукт. +
Антон Родионов, директор по развитию компании «Бегарат»:
Вне зависимости от типа шприцевого оборудования, шнек или ротор, вероятность попадания одинакова, и определяется, скорее, типом формуемого фарша из-за установленных рассекателей. +
Александр Курач, начальник отдела по работе с клиентами «КОМПО» :
Не важно, установлен на производстве роторный или шнековый шприц. Как правило, при попадании инородного предмета в фарш и затем в рабочие части шприца, происходит его заклинивание. Либо, если предмет небольшой и свободно проходит через цевку шприца, оставаясь незамеченным, он попадает в готовый продукт. +
Сергей Красовский, директор по продажам компании «Мясной Олимп»:
Компания «Мясной Олимп» уже долгое время поставляет шприцы «КОМПО» на предприятия мясоперерабатывающей промышленности. И, судя по нашему опыту поставок, одной из проблем является попадание пластиковых предметов в шприц при наполнении расплавленного сыра в оболочку. +
Сыр изначально формуется в головки, далее в них вставляются пластиковые буквы, которые являются индикатором для распознавания того или иного вида сыра. Для набивки сыра в оболочку его надо сперва измельчить на мелкие куски на барабанной блокорезке «КОМПО ИБ 4», далее отправить в плавитель, и после производить набивку на шприце «КОМПО ОПТИ 2000-02». Вот тут-то и возникает проблема, когда халатный или неопытный персонал пропускает пластиковые буквы, и они попадают прямиком в шприц. Но, слава Богу, они не попадают в наполненный батон, а задерживаются в цевке шприца за счет установленного внутри специального рассекателя (уловителя). +
Также в нашей практике приходилось сталкиваться с проблемой попадания куска металла, примерно 20х30х5мм в ротор шприца RISCO, официальным представителем которой в России является компания «Мясной Олимп». Благодаря тому, что оператор был опытный, он по звуку определил проход металла по набивочной цевке с характерным звоном. Причиной стало использование старого куттера с чугунной чашей. В куттере несколько раз ломались ножи из-за биения чаши и оставляли большие борозды и выбоины. Местные слесаря решили исправить геометрию чаши сваркой и последующей шлифовкой установленных «пломб». В итоге одна из «пломб» за счет вибрации и нагрузки отвалилась и попала в шприц. В шприце «пломба» благополучно прошла между лопатками и вышла прямиком в цевку, где ее поймали.
Любой инородный предмет, попавший между пластинами ротора или между шнеками и вытеснителем, негативно влияет на работу оборудования. Самым страшным для оборудования является металл, который оставляет задиры и сколы, а также может привести к блокировке целого механизма. +
Алексей Батрак, специалист компании «Хандтманн Машин Фактори» :
Чаще всего находят клипсы от батонов, фрагменты оболочки, перчатки. Если такое попадает в бункер вакуумного наполнителя, то, к сожалению, запросто окажется в продукте вместе с фаршем. Препятствий для этого никаких нет, если на шприце не установлены дополнительно рассекатели: через рассекатель может пройти инородная частица очень маленького размера. +
Алексей Ганин, главный технолог филиала «Красноярский» ООО «Сибирская продовольственная компания»:
На наших шприцах секция между лопатками ротора 45*35мм, поэтому предмет примерно такого размера, при условии, что он идеально лег в ротор, может пройти дальше (вероятность небольшая, но есть).
Даже теоретически не могу представить, как на нашем производстве кусок цилиндрической пластиковой трубки 8-10 см длиной (кусок трубы) может попасть в колбасу. Если даже он каким-то чудом попадет в куттер, то нарушит его работу, и точно застопорит работу шприца. +
Антон Родионов, директор по развитию компании «Бегарат»:
Теоретически такой кусок трубы может пройти через шприц роторный, особенно при формовке тяжелых замороженных фаршей с частичным демонтажем лопаток, однако вероятность очень низкая. +
Александр Курач, начальник отдела по работе с клиентами «КОМПО»:
Размер предмета может быть любым, если он пролезет в горловину бункера. Если дозировочная камера роторного насоса зависит от его диаметра и количества лопастей, то элемент может быть чуть меньше размера этой камеры. Предмет небольшого размера вместе с фаршем пройдет через цевку шприца и попадет в готовый продукт, если на предприятии не установлено оборудование, которое определяет наличие посторонних включений. +
Сергей Красовский, директор по продажам компании «Мясной Олимп»:
Относительно недавно во время телеэфира был показан случай, когда жительница Красноярска нашла кусок пластиковой трубы длиной 8-10 см в сыровяленой колбасе компании «Дымов». Но тут возникают большие сомнения в способности трубы пройти все узлы роторного шприца без остановки оборудования. Говоря обобщенно, чем меньше вакуумный шприц (и, следовательно, ротор), тем меньше вероятность того, что инородный предмет пройдет незамеченным, подтвердили наши итальянские партнеры из компании RISCO. Скорее всего, если труба попадет в бункер шприца и далее в ротор, она просто заблокирует работу оборудования, а глядя на внешний вид трубы, которую показывала жительница Красноярска, тяжело поверить, что она прошла через ротор. +
Система ротора колбасного шприца Risco.
Алексей Батрак, специалист компании «Хандтманн Машин Фактори»:
Теоретически предмет, не превышающий размер камеры в роторе (расстояние между лопатками), может «проскочить» вместе с фаршем. +
Сергей Рудычев, специалист сервисной службы «Мясной Эксперт»:
Мы внимательно изучали кусок пластиковой трубы, вынутый из "Сальчичи" "Дымова" и показанный в эфире канала TVK6. Это полипропиленовая труба с внешним диаметром 25-26 мм и длиной 75-80 мм. Скорее всего, кусок трубы был заложен в цевку, если это вообще не телепостановка.
Если посмотреть публичные видеоролики про это предприятие, то видно, что там используются шприцы Хандтмана. На 630-й или 634-й серии такой кусок, возможно, пройдет: там и сам ротор, и лопатки побольше. Но шприц 630-й серии слаб по давлению для сыровяленых колбас. Обычно на сырокопченые и сыровяленые используют 628-ю машину, где самое высокое давление (72 бара): она и фарш с минусовой температурой продавит. На 628-й машине такая труба обязательно бы сломала одну или две лопатки, так как фарш для такого вида колбас делают на 10 или 12 лопатках.
Если говорить про другие виды колбас, набиваемые на шнековых шприцах, то на них стоит защита от нагрузки. Шнек идет по гильзе. Расстояние между шнеком и гильзой небольшое. Там, где шприц забирает фарш, оно совсем маленькое: такая труба заклинит шнек - или машина остановится из-за перегрузки. А это твердый материал - по-любому его бы заклинило. +
Сергей Зубрилкин, главный технолог «РМП-Холдинг»:
Даже гипотетически мы такую ситуацию не рассматриваем. При правильном проектировании и наличии эффективной системы дератизации грызунов на современном предприятии нет, и они тем более не могут попасть в производственные цеха. Говорить о возможности попадания в колбасу даже теоретически нет оснований. +
Антон Родионов, директор по развитию компании «Бегарат»:
На сервелате крысу мы найдем, скорее, целиком, хотя и сильно помятую. В сосисках произойдет блокировка фарша в цевке, но куски, оторванные в насосе, могут попасть в продукт. +
Сергей Красовский, директор по продажам компании «Мясной Оли
https://meat-expert.ru/articles/237-inorodnye-predmety-v-kolbase-prichiny-i-sposoby-predotvrashcheniya
https://docs.google.com/document/d/1DIwzfFl7Lh9D-3owBzM_PMh2ZY-Wqi3bU0IDMaHAZbY/mobilebasic
Порно Дджунгли
Греческий Порно Фильм Смотреть Онлайн
Фото Девочек Целок Порно
Инородные предметы в колбасе. Причины и способы ...
Большие предметы в порно письках
Большие предметы в вагине порно
ПБК: «Инородные тела в организме человека» - YouTube
Инородные Предметы В Пизде