Инновационные технологии производства продуктов специализированного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник. — Айрат Радикович Мавзютов, 2023г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Инновационные технологии производства продуктов специализированного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник. 2023 года от Инновационные технологии производства продуктов специализированного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник.

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
Учебник предназначен для обучающихся по направлению подготовки 19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения (уровень магистратуры) Подготовка магистров данного направления предполагает формирование у обучающихся инновационной идеологии и развитие способностей в определении основных направлений развития пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса страны. Обучающиеся должны обладать компетенциями, позволяющими им разрабатывать научные основы и технологии производства пищевых продуктов нового поколения – продуктов функционального и специализированного питания в соответствии с государственной политикой Российской Федерации в области здорового питания населения. Эти технологии должны основываться на знании основ нутрициологии и инновационных процессов современной мировой пищевой индустрии, на владении навыками создания современных продуктов питания функционального и специализированного назначения, на понимании генетически обусловленных индивидуальных особенностей обмена веществ человека с микро- и макронутриентами пищи, с учетом их трансформаций в ходе технологической обработки

Скачать книгу »
Читать онлайн »