«Индустрия для загородного отдыха». Еженедельный журнал (N9, 5 августа, время прочтения ~20 минут)

Первая экосистема в российском туризме. Позднее бронирование как тренд. Мастер-план для глэмпинга. «Охотники за солнцем». Научный туризм. Отель без персонала. Работа с персональными данными. Лучшим отелям - Премия! Вместе с лидерами спортивной индустрии.

Содержание

MICE

Слёт лидеров спортивной индустрии

Научный туризм

Правовое поле

Как отелям работать с персональными данными

Маркетинг «Про движение»

Проблема позднего бронирования

Инвестиции в ИЗОТ

Отель без персонала

Глэмпиология

Охотники за солнцем

Мастер - план для глэмпинга

Экосистемы

Инновации от MITT

Russian Hospitality Awards 2023

Лучшим отелям - Премия!

Для читателей нашего журнала мы даём возможность бесплатно сделать рекламу себе/своей фирме и найти потенциального партнёра.
Жмите на 🦔

____________________________________

Слёт лидеров спортивной индустрии

Организаторы фестиваля «Спортивная волна» несколько раз в году на протяжении многих лет собирают любителей футбола, членов их семей, профессиональных спортсменов и известных артистов, организуя мероприятия в Испании, Турции и в нашей стране.

Визитная карточка фестиваля - обширная спортивная (почти олимпийская), музыкальная и развлекательная программы, увлекающие всех его участников.

Организаторы «СпортВолны» умело сочетают развлекательную и деловую части фестиваля.

На этот раз в рамках мероприятия пройдёт слёт лидеров спортивной индустрии - совместный проект in Sport 365 и фестиваля «СпортВолна»!

Фестиваль пройдет с 7 по 14 октября в отеле SUENO BEACH SIDE 5*.

В программе:

⭐ Футбольный турнир со звездами

⭐ Кемпы по волейболу, баскетболу, плаванию и фитнесу

⭐ Соревнования по 15+ видам спорта

⭐ Ежедневные концерты и вечеринки

⭐ Деловая программа для профессионалов спортивной индустрии. Лучший в мире нетворкинг!

С нами - самые успешные топ-менеджеры отрасли. Отдыхайте, развлекайтесь и развивайтесь вместе с нами. Этот отпуск вам точно запомнится!

P.S. Приглашаем к сотрудничеству спортивные кэмпы, секции, турниры, лиги, сообщества, загородные отели в РФ.

Подробности на сайте

____________________________________

Научный туризм

Существует великое множество видов туризма: детский и только для взрослых, экстремальный и СПА, деловой и семейный, концертный, свадебный, промышленный, гольф, археологический, исторический, природный и даже почвенный (для любителей разного вида почвы).

Научный, или научно-популярный туризм, - новое направление туризма, активно продвигаемое и дающее возможность для дополнительного заработка многим отелям.

Например, у меня был опыт (правда в другой стране), когда наличие вблизи отеля кластера древних дольменов/мегалитов стало точкой притяжения для сообществ, интересующихся историей и научным аспектом этого явления.

Правильная реклама на нужную аудиторию увеличила трафик гостей на 12%!

Видимо, есть смысл присмотреться к этому направлению, поискать вблизи локации отеля то, что может привлечь такую специфическую аудиторию?

Научно-популярный туризм включен в программу Десятилетия науки и технологий (2022-2031), направленную на привлечение талантливой молодежи в науку и популяризацию актуальных научных исследований. Действительно, сегодняшний турист завтра может стать ученым.
Однако такое направление туризма привлекает и более широкую аудиторию – от школьников и студентов до любителей научно-популярных мероприятий. 

Содержание научно-популярного туризма сегодня включает в себя:

• самообразование и личностное развитие через познание окружающего мира;
• получение интересного контента для трэвел-блогерства;
• производство фото- и видеоматериалов об уникальных историко-культурных и природных объектах;
• коллекционирование (минералов, окаменелостей и т.д.);
• популяризацию научных знаний и привлечение внимания молодежи к тем или иным профессиям;
• проведение научно-образовательных экскурсий;
• тренинги в целях подготовки молодых специалистов к научным экспедициям.

Главный инструмент научно-образовательного туризма, важный для маркетинга и обучения, – интерпретация научных знаний, то есть понятное и занимательное объяснение, куда турист приглашается и что он там увидит. 

P.S.

Нескорые отели идут ещё дальше: открывают музеи, проводят тематические научно-популярные фестивали на своей территории.

Интересную информацию ищите на https://t.me/EDUTourLab

_____________________________________

Как отелям работать с персональными данными

Когда гость бронирует номер по телефону, у стойки или на сайте отеля, он оставляет свои персональные данные: фамилию, имя, год рождения, номер телефона, паспорта и т. д. По закону «О защите персональных данных» № 152-ФЗ от 27.07.2006 года эта информация относится к персональным данным и требует специальной защиты.

С 1 марта 2023 года законодательство в области персональных данных (далее – ПД) было существенно изменено. 

Очень важно постоянно отслеживать такого рода изменения, так как политика государства в этом вопросе ужесточается.

Для руководителя отеля эта деятельность требует времени, определённых знаний и принятия организационных решений.

Как работать с ПД — персональными данными, — не нарушая закон: какие документы подготовить, что учесть и где быть особенно внимательными, чтобы не получить штраф?

 На эти вопросы в блоге TravelLine отвечает гостиничный юрист Анастасия Королева. 

____________________________________

Проблема позднего бронирования

Опрос, проведенный туроператором «Алеан» среди туристов и турагентов, показал, что доля бронирований туров с ближайшей датой заезда значительно выросла, а сроки планирования поездок сильно сократились.

По данным «Алеан», за 7 месяцев 2023 года бронирований с заездом менее чем, за 7 дней стало в два раза больше (с 4,8% до 11,5%), в летнем сезоне таковых около 22% .

Основная причина - рост неопределённости в период кризисов и изменения поведения людей в эти периоды.

Какие действия должен предпринимать отельер, чтобы в этих условиях максимально эффективно выстраивать маркетинг, в особенности ценовую политику, и управлять затратами (персонал, закупки, другое)?

1. Предвидеть возможность подобных ситуаций. Такое поведение потребителя может стать долгосрочным трендом.
2. Развивать работу с группами: частными и корпоративными. Групповой клиент «вынужден» планировать поездки за несколько месяцев, что даёт возможность отелю заблаговременно распределять ресурсы.
3. Программы лояльности должны стимулировать клиентов к более раннему бронированию.
4. Важно вести правильную ценовую политику. Плохо, если клиенты, заранее бронирующие гостиничные номера по льготным ценам, столкнуться с тем, что цены для клиентов позднего бронирования окажутся ниже. Должен работать принцип: платишь раньше - получаешь дешевле.
5. Маркетинговая активность должна демонстрировать, что «у отеля все в порядке», что Ваш отель - островок стабильности, и никакие бури ему не почем!

На самом деле, детально проработанных рекомендаций для решения проблемы позднего бронирования отсутствуют.

На Инвест Форуме и выставке «Индустрия для загородного отдыха» запланирован круглый стол на эту тему. Отельеры смогут поделиться собственным опытом с коллегами, оценить эффективность тех или иных решений.

_____________________________________

Отель без персонала

Качество работы отеля, уровень его сервиса определяется двумя основными параметрами:

✅ материально технической базой, обеспеченностью отеля всем необходимым, продуманной логистикой и другим вещественными средствами;

✅ персоналом.

Загородный отель имеет свою специфику в подборе и управлении персоналом:

• сложнее найти квалифицированный кадры из-за удалённой локации,
• по этой же причине не так просто организовать посменную работу,
• необходимость в предоставлении места проживания для некоторых категорий сотрудников.

Затраты на персонал в структуре затрат отеля составляют от 25 до 40% и могут быть основными.

Оптимизация этих затрат - важная задача и «головная боль» для управляющих и владельцев.

Решение этой задачи должно быть заложено ещё на этапе проектирования отеля. 

Основной смысл - определить места/зоны/узлы, где клиент «пересекается» с сотрудником отеля для получения соответствующих услуг.

Вот пример из практики одного СПА-отеля.

Взаимодействие с гостем происходит следующим образом:

• гость должен на ресепшн уточнить расписание работы СПА и оформить бронь,
• подняться на лифте, получить у сотрудника СПА халат, полотенце и тапочки,
• в другом конце СПА воспользоваться услугами бармена.

Дешевле иметь одну локацию и одного сотрудника для взаимодействия с гостем: проходимость этого конкретного СПА не более 25 гостей в день.

Современные технологии уже позволяют оптимизировать уборку номеров и общих зон, доставку в номера с помощью роботов, автоматизировать процесс заселения клиентов в отель и заменить официантов роботами.

Air (www.air.ai) показала голосовой ИИ для замены менеджеров по продажам.

Разработчики утверждают, что сделали первый в мире искусственный интеллект, способный вести полноценные телефонные разговоры продолжительностью 10-40 минут. При этом ИИ звучит как настоящий человек, обладает бесконечной идеальной памятью и способен автономно выполнять действия в 5000 приложений. По словам Air, ИИ может выполнять всю работу штатного менеджера по продажам, не нуждаясь в обучении, управлении и мотивации.

Набирает популярность концепция «отель без персонала». Хотя многие специалисты обоснованно считают индивидуальный персональный сервис основой гостеприимства.

Отельерам важно учитывать и общий тренд на сокращение рабочей недели, удаленную работу.

По опросам, 59% сотрудников согласны сменить работодателя, если им предложат условия лучше, чем на текущем месте. Но если последние несколько лет и научили нас чему-то, так это тому, что не существует идеального плана гибкой работы.

Наверняка вы слышали о 4-дневной рабочей неделе. Все больше компаний выбирают систему, которая предусматривает 9 рабочих дней в течение 2 недель. Ее растущая популярность неудивительна. Сегодня динамичный подход к меняющемуся ландшафту рабочего места не просто желателен, но необходим.

23 сентября на Инвест Форуме «Индустрия для загородного отдыха запланирован батл: «Отель без персонала» VC «Персональный отель». Планируйте и приходите!

_____________________________________

Охотники за солнцем

Компания «Охотники за солнцем» – подразделение группы компаний FANTALIS, созданное специально для разработки концепций глэмпингов, малых средств размещения и турбаз. 

Наши услуги: 

1. Архитектурная концепция: схема мастер-плана, благоустройства, дорожно-тропиночная сеть, схема инженерных сетей, функциональное зонирование.

2. Планировка: эскизные объемные решения основных строений.

3. Аудит и маркетинг: конкурентный анализ, анализ территории, выявление целевой аудитории, трендов, выбор позиционирования.

4. Технико-экономические показатели: операционная финансовая модель, модель окупаемости. 

Комментирует сооснователь компании «Охотники за солнцем» Наталья Кастрова: 

– компания разрабатывает концепции для всех типов туристических объектов, но одно из наших ведущих направлений – это глэмпинги.
Они имеют ряд отличий от концепций других средств размещения. В основном глэмпинги – это сезонная история, что влечет за собой особенности планирования территории, инфраструктуры, инженерных коммуникаций. Такие объекты необходимо правильно “заморозить” в низкий сезон, чтобы при открытии нового сезона оперативно ввести их в работу. 

При этом мы учитываем и новый тренд – использование глэмпингов для круглогодичного размещения. При серьезной господдержке внутреннего туризма этот формат активно развивается по всей России. 

В компании FANTALIS работает собственное производство, создающее модули различной конфигурации: сафари-тенты, типи, призмы, каркасные модули типа «барн» и др. Это сильно ускоряет для наших клиентов процесс запуска глэмпинга “от идеи до реализации”.  

Еще одно наше направление – это спортивные объекты, пансионаты, школьные лагеря. Разрабатывая современные концепции этих объектов, новые форматы работы с аудиторией, мы фактически даем им новую жизнь. 

Нами реализовано более 20 проектов по всей России: «Бунин ручей» (Моск.обл.), «Сафоново» (респ.Татарстан), Ферма гребешка (Приморский край), «Земля Амио» (Приморский край), пансионат «Салют» (Моск.обл.), глэмпинг «Благолэнд»(респ.Башкирия), Гостиничный комплекс «Высокино» (Тверская обл.), глэмпинг «Груша» (респ. Алтай), Туристическая база «Ялгуба» (респ. Карелия), база отдыха «Причал рыбака» (Астраханская обл.), Экопарк «Валдай эко-клуб» (Новгородская обл.), Экопарк «Времена года» (Тверская обл.). 

Кто обращается в фирму чаще всего: 

• Собственники уже работающих загородных отелей или мини-отелей, которые хотят за счет глэмпинга увеличить номерной фонд. 

• Собственники участков, которые пока только думают о создании собственного гостиничного проекта.

Как показывает практика, глэмпинг – это один из наименее затратных способов вхождения в гостиничный бизнес. Он же является наиболее простым, но при условии грамотного подхода к финансовому и стратегическому планированию. 

Для решения этих задач и создана компания “Охотники за солнцем”. 

Давайте познакомимся поближе на Инвест Форуме и выставке «Индустрия для загородного отдыха»!

____________________________________

Мастер план для глэмпинга

Мастер-план – это каркас вашего проекта. Его фундамент – маркетинговая стратегия. Ответ на вопрос, какой проект мы хотим видеть на этом земельном участке и какую аудиторию хотим привлечь.  

В мастер-плане должны быть отражены типы строений и их расположение относительно друг друга, инженерная инфраструктуру, рестораны, технические помещения (условно, помещения для чистого и грязного белья, для посуды и др.), схема расположения дорог и др. 

Это не просто план, а рабочая бизнес-схема, которая показывает, как будет функционировать глэмпинг, с учетом различных точек роста: покупка и установка дополнительных модулей, появление развлекательной инфраструктуры и т.д. 

Мастер-план представляет из себя несколько планов:

1. Зонирование земельного участка, т.е. укрупненное распределение секторов: где у вас будет номерной фонд, питание, технические помещения, спортивные и детские площадки, береговая зона и т.д.  

2. Затем создаётся топографическую карта с нанесением различных зон глэмпинга. Масштаб обычно составляет 1:500. 

3. После этого уже можно формировать дорожно-тропиночную сеть, предусмотреть малые архитектурные формы (скамейки, указатели и т.д.), дополнительные инфраструктурные элементы. 

Мастер-план, конечно, отражает и финансовую документацию, поскольку без понимания объема первоначальных вложений (необходимых на виды и количество модулей, инфраструктуру) и операционных расходов (ФОТ, реклама, электричество) ваш проект окажется “отвязанным” от реальности. 

Также очень важно предусмотреть в мастер-плане источники и объем денежных поступлений. Если в проекте участвуют деньги инвестора, то необходимо сделать дополнительные расчеты по инвестиционной доходности проекта. 

Разработка мастер-плана занимает примерно 1,5-2 месяца, после чего нужно приступать к реализации проекта. Заказчику не рекомендуется уходить в более длительное и объемное планирование, поскольку глэмпинг – это достаточно гибкий проект. Будет гораздо эффективнее заказать архитектурный надзор или сопровождение, чтобы можно было по факту отслеживать выполнение работ. Часто уже на начале реализации проекта вносятся различные правки, корректировки, в том числе по расстановке и количеству модулей. 

С учетом того, что модули в глэмпинге не являются капитальным строением и не требеует получения разрешения на строительство (если есть разрешение на использование земельного участка под глэмпинг), нет смысла сильно увеличивать расходную часть на проектную документацию. Расходы должны быть уместны и оптимизированы.

Авторы статьи - спикеры конференции «Глэмпиология 2023».

Мария Серегина. Архитектор генпланист, закончила магистратуру в Московском архитектурно-строительном институте, автор научных статей по теме развития архитектурной среды исторических центров малых городов России.

Александр Гвоздиков. Закончил Московский Архитектурный институт.  5 лет проработал в дизайне интерьеров в премиум сегменте архитектором дизайнером. Ведущий архитектор в Fantalis group. 

Узнать больше о том, как правильно составить мастер-план и не допустить ошибок, сможете на конференции “Глэмпиология – 2023”, которая пройдёт 22 сентября в рамках Инвест Форума и вставки “Индустрия для загородного отдыха”. 

____________________________________

Инновации от MITT

Ведущая международная выставка туризма и индустрии гостеприимства MITT запустила web-платформу MITT Connect, на которой целенаправлено формируется профессиональное отраслевое сообщество. 

MITT Connect предлагает существенные ценности для участников рынка.

Принципиально то, что  платформу могут использовать не только экспоненты и посетители выставки!

Любой специалист, напрямую или косвенно связанный с туриндустрией,  имеет возможность создать собственную подробную визитную карточку, определить свои интересы и начать взаимодействовать с коллегами и компаниями, зарегистрированными на платформе.

И продвигать себя!

В распоряжении участника целый арсенал для активного маркетинга:

• возможность публиковать собственный контент в общей новостной ленте,
• организовывать различные типы онлайн-мероприятий на самой платформе, получая поддержку в модерировании и продвижении мероприятия от комьюнити-менеджера платформы,
• приглашать на эти мероприятия как резидентов платформы, так и тех, кто ещё не зарегистрировался в сообществе.

Функционал MITT Connect постоянно расширяется.

Создание групп по интересам, позволит участникам комьюнити решать свои специфические задачи.

MITT, по моей информации, первая (или одна из первых) выставочных компаний в Европе, которая сделала технологический шаг в сторону создания отраслевой экосистемы.

Журнал «Индустрия для загородного отдыха» является Отраслевым партнером MITT Connect и участвует в развитии этого инновационного продукта.

_____________________________________

Премируем лучшие отели РФ

Стартовала заявочная кампания 10-й  юбилейной Всероссийской премии в области гостеприимства Russian Hospitality Awards 2023.

Первые номинанты уже заявились!

Все классифицированные отели и хостелы Российской Федерации смогут принять участие в конкурсе совершенно бесплатно. Никаких бюджетов на маркетинг и абсолютно равные условия для всех - принципиальная и неизменная позиция организаторов Премии. Ежегодное количество участников - от 500.

Что изменилось в этом году?

1. Номинация “Лучший health-отель”, ориентируясь на тренды современности, укрупнилась и разделилась на две: “Лучший отель-санаторий” и “Лучший отель превентивной медицины”. 

2. Бизнес-отели 4 и 5 звезд и их 3-звездочные городские собратья переименовались в “Лучшие сити-отели 3, 4 или 5 звезд” соответственно.

3. Добавилась еще одна HR-номинация. Теперь самый важный человек в ресторане при отеле тоже сможет проявить себя и предстать в категории “Лучший шеф-повар”.

4. Отели в номинации “Лучший спа-отель” будут проверяться тайными гостями!

5. Новый конкурсный этап - звонок от жюри -  ждет отели, вышедшие во второй тур конкурса. Этот важный момент в оценивании работы гостиницы предложили ввести члены жюри, взяв на себя дополнительные обязательства по контакту с номинантами.

6. И, напоследок, сюрприз! Вместо заявленных 24-х номинаций на церемонии награждения будут представлены 25. 

О последней номинации организаторы Премии обещают не распространяться до самой церемонии награждения.

Этапы конкурса:

- подача заявок

- проверка рейтинга в системе “TrustYou”, при которой отсеивается 50% претендентов

- звонок от жюри, исключающий еще 20% из общей массы

- подготовка видеороликов и презентаций

- оценивание командой жюри оставшихся 30% претендентов

- аудит компанией ДРТ (бывший Deloitte) после каждого из этапов

- объявление финалистов (по 5 в каждой из номинаций) - 31 января 2024 года

- церемония награждения, на которой будут озвучены победители.

“Вот уже 10 лет мы делаем самую яркую премию для отелей в нашей стране. И если раньше мы стеснялись говорить об этом слишком громко, то сейчас мы уже имеем право заявить это во всеуслышание, опираясь на десятилетний опыт взаимодействия с руководителями самых лучших отелей. И кстати, даже не обязательно самых роскошных, ведь у нас есть и хостелы, и 3-звездочные отели, но все они идут в ногу со временем, чутко прислушиваясь к мнению и пожеланиям гостей. Наше коммьюнити отельеров стало самым теплым и желанным. Нам доверяют - и это самое ценное! Мы стараемся держать марку и с каждым годом становимся лучше и профессиональнее, чтобы наши победители гордились своими действительно заслуженными наградами, а наши партнеры - причастностью к истории гостеприимства, которую мы творим вместе,” - говорит основатель и руководитель проекта, Алена Колодина. 

Генеральный партнёр Премии PM-hotel.

Информационный партнёр Премии  «Индустрия для загородного отдыха».

____________________________________

✅ Очередной номер журнала выйдет 12 августа на канале ИЗОТ.

✅ Прочитать предыдущий номер.

✅ Поделитесь журналом с коллегой, нажав ↗️ в правом верхнем углу экрана. Спасибо!

✅ Есть идеи по сотрудничеству? Пишите!

✅ Обсуждаем. Предлагаем авторов, материалы и идеи для развития в нашем чате.

В начало журнала