«Индустрия для загородного отдыха». Еженедельный журнал (N-15, 16 сентября, время прочтения ~ 17 минут)
https://t.me/country_recreation_industry22-23 сентября в Усадьбе Гребнево состоятся Инвест форум и выставка «Индустрия для загородного отдыха» и конференция «Глэмпиология - 2023».
Содержание
Будущее туризма
Есть ли оно у агентов и операторов
MICE
Инвестиции
«Глэмпиология -2023»
Персонал
Аналитика
Отели
Правовое поле
Журнал «Индустрия для загородного отдыха» - Отраслевой партнер MITT Connect.
Присоединяйтесь к сообществу профессионалов туристической отрасли!
Это просто: жмите на 🦔!
_____________________________
Есть ли будущее у агентов и операторов
Одна из глобальных мировых тенденций - сокращение влияния агентов-посредников в цепочке создания стоимости.
Говоря проще, потребитель все чаще взаимодействует с производителем товара или услуги напрямую, без посредника, во все большем числе отраслей и сфер жизнедеятельности.
Эта тенденция касается не только бизнеса (например, страхование, банки, авиаперевозки), но и общества (Госуслуги, выборы, меры финансовой поддержки населения).
Основные причины: развитие технологий (цифровизация), рост конкуренции, изменение поведения потребителей.
Посредник может найти свое место под солнцем, если станет важным агрегатором («влиятельным» технологическим посредником между продавцом и покупателем на своем рынке) или производителем востребованной услуги для конечного потребителя.
В каких-то отраслях это «будущее» уже наступило. В остальных идет борьба за постоянно снижающуюся агентскую комиссию.
Тема стала центральной на сессии «Нужен ли туроператору турагент, а турагенту туроператор?» в рамках туристической выставки «Отдых».
По словам участников дискуссии, растущая конкуренция на сильно сократившихся выездных направлениях уже заставляет туроператоров оптимизировать ценовые предложения — в том числе и за счет сокращения агентской комиссии.
«…мы возвращаемся к довольно жесткой конкуренции по открытым направлениям… А это значит, что скоро начнутся игры, которые обычно нравятся только нашим туристам: отдых начнет дешеветь, а доходы всех остальных игроков, от туроператоров до агентов, — стремительно падать, — говорит гендиректор Space Travel Артур Мурадян. — Операторы сейчас столкнулись с тем же, что и во время „демпинговых войн“. Они готовы оптимизировать свои финансовые показатели за счет снижения или дифференциации вознаграждения агентов».
Еще один тренд, который ведет к снижению агентского вознаграждения, сформировался в турбизнесе еще несколько лет назад, — это стремление всех поставщиков сократить дистанцию до конечного потребителя. Сначала это произошло в авиаперевозках, когда авиакомпании практически полностью отказались от агентских продаж, а теперь тенденция прослеживается и в остальных сегментах тревел-бизнеса.
«Мы пришли к тому, что с развитием технологий и интернета все стало доступно не только профессионалам, но и обычным туристам. Все предложения всех туроператоров выложены в открытые источники. У всех компаний есть b2b и b2c-сайты, есть всевозможные агрегаторы. В результате туристы видят то же самое, что видим мы, — рассказала основатель турагентства „Бельмаре“ и сообщества „Турмиллионер“ Диана Фердман.
Существует еще один пока неочевидный и специфический тренд, характерный для нашей страны: стремление государства в связке с крупнейшими бизнес-экосистемами стать основным агрегатором услуг в различных отраслях, в том числе и в туристический индустрии.
Власть такого посредника будет использоваться в экономических интересах «участников процесса», объективно снижать стоимость (и, возможно, качество) услуг для конечного потребителя и оказывать давление не только на агентов-посредников, но и на основного производителя туристического продукта - гостиничный бизнес.
Об этом тренде главный редактор журнала «ИЗОТ» планирует сделать сообщение на Инвест форуме в Усадьбе Гребнева 22 сентября.
____________________________________
Осенний марафон
Осень - основной сезон для коммерческих выставок туристической тематики.
На этой неделе в Экспоцентре прошли две такие выставки: «Отдых» и «Мир глэмпинга».
Опытный «выставочник», заходя на площадку, сразу «считывает» энергетику события. Здесь она была положительной: рынок «жив», в движении и развитии.
Очень порадовали заполненные конференц-залы. Происходящие изменения стимулируют профессионалов искать новые знания, полезную информацию и актуальные кейсы. Коммерческая выставка и образовательные мероприятия на ней являются хорошими площадками для нетворкинга.
«Отдых» нужен. Дома и за границей.
Соседство экспозиций российских регионов со стендами «дружественных» стран кажется не очень органичным, но подтверждает тенденцию: многие туристические операторы и агентства вынуждены расширять предложение, формировать новые зарубежные направления, развивать тему внутреннего туризма.
Ранее существовавшая четкая специализация по внутреннему и зарубежному туризму кажется уже не такой однозначной.
Особый «Мир глэмпингов».
Производители модулей/юнитов для глэмпингов присутствовали на обеих выставках.
Все они были из разных регионов страны, представляли отличающуюся друг от друга продукцию, но при этом их руководители, работающие на стендах, имели очень близкие черты: молодость, энтузиазм и жизнерадостность.
Специфика такого продукта, как глэмпинг, определила, видимо, этот феномен.
Туристы, выбирающие глэмпинг в качестве места проведения своего отдыха, также имеют много общего: желание быть ближе к природе, эмоциональный настрой и стремление к приключениям.
Как будет развиваться этот особый мир, покажет время, а сейчас к молодому туристическому направлению приковано внимание государства, инвесторов, производителей и конечных потребителей.
Конференция «Глэмпиология-2023», которая продолжит цикл осенних мероприятий и пройдет 22 сентября в Усадьбе Гребнево, приглашает всех заинтересованных в развитии этого бизнеса.
____________________________________
Винный туризм
Энотуризм в России чаще рассматривается как инструмент формирования имиджа. Однако этот вид туризма может обеспечить до 20-30% объема продаж.
🇮🇹 В Италии винный туризм приносит 2,5 миллиарда евро в год.
🇩🇪 В Германии он привлекает 50 миллионов человек ежегодно, которые тратят на путешествия 5,5 миллиардов евро.
🇺🇸 В США 27 миллионов путешественников выезжают на гастро- и винные дегустации.
🇷🇺 По России единой статистики нет.
Известно, что ежегодно Абрау-Дюрсо посещают более 500 000 туристов, из них порядка 200 000 приезжают для посещения исторического комплекса Русского винного дома и винных дегустаций.
А винодельня «Шато де Талю» в 2022 г. приняла 25 000 экскурсантов.
Более 50 туроператоров предлагало различные (до 10-15 вариантов) программы винного туризма, и дополнительно не менее 50 частных и корпоративных гидов из разных регионов организовывали свои винные туры.
Что касается портрета туриста, который посещает винодельни, то по мнению руководителя отдела экскурсионно-методического обслуживания Mriya WinePark Екатерины Суменковой, турпоток в этой сфере делится на три основные категории «туристы», «гедонисты» и «активная молодежь».
В России сформировано несколько крупных маршрутов, связанных с энотуризмом.
✅ «Винные дороги Боспорского царства»
Официально представлен летом 2019 года и стал частью проекта «Золотое кольцо Боспорского царства».
Объединил в себе культуру и историю виноделия в 3 регионах России: в Ростовской области, Краснодарском крае, Крыму и Севастополе.
✅ «Винные дороги Краснодарского края»
В него вошло порядка 20 виноделен Кубани. Входит в перечень национальных туристских маршрутов.
Предусмотрено более 200 объектов: гостиницы, агротуристические и винные комплексы, рестораны авторской кухни и локации античной истории.
Общая протяженность маршрута – свыше 500 км.
✅ «Винная дорога Крыма»
Входят 15 винодельческих предприятий и 13 предприятий общественного питания.
Маршрут начинается из Симферополя и проходит по юго-восточному Крыму, южному берегу и юго-западному побережью.
Источник: telegram-канал «туризм в МГУ»
_____________________________________
Прибыль в вине
В прошлом номере журнала вышла статья о «домашнем вине».
После публикации получили сразу несколько запросов с просьбой остановиться на этой теме более подробно и прояснить экономику этого продукта - vino de casa.
Я обратился к нашим партнерам из «АртВин» с просьбой дать весь расклад системы ценообразования на разных этапах, которую компания предлагает своим клиентам-инвесторам.
Вот что получилось.
📌 Усредненно один гектар виноградника может дать 3500 бутылок вина.
📌 Себестоимость производства одной бутылки ~400 рублей.
📌 Цена поставки в розничную сеть ~ 900 рублей за бутылку.
📌 Прибыль с гектара ~ 1,75 млн рублей.
📌 Цена покупки одного гектара виноградника ~ 5 млн рублей.
Таким образом, доходность в этой бизнес-модели составляет 35% годовых.
Наличие собственных каналов продаж позволяет резко повысить доходность этого бизнеса.
📌 Розничная цена крымского вина в среднем составляет 1400 рублей.
📌 Прибыль с одной бутылки может быть около 1000 рублей, а доходность для инвестора - 70%.
Если продавать свое вино в собственном ресторане с соответствующей наценкой, то доходность в этой бизнес-модели может превысить 100% годовых.
Вывод. Владельцам отелей и ресторанов стоит внимательно изучить возможность приобретения виноградников и производства собственного вина. Такая инвестиция может принести не только дополнительную прибыль основному бизнесу, но и престижный статус вино производителя.
На Инвест форуме 22-23 сентября в Усадьбе Гребнево специалисты из «АртВин» детально расскажут об этой бизнес-модели.
_____________________________________
Пожарная безопасность
Огонь – древнейшая покоренная человеком стихия. Огонь играет огромную роль в жизни человека, благодаря огню человек получил тепло, защиту от диких животных, расширил зону своего обитания, получил возможность обработки новых материалов.
Недооценивать важность огня в нашей жизни невозможно, мы используем его повсеместно и ежедневно, зачастую даже не задумываясь об этом.
В то же время, не контролируемый огонь - это большая угроза для человека. Природные и техногенные пожары ежегодно наносят огромный материальный ущерб, лишают людей крова и случается, приводят к человеческим жертвам.
Правила обращения с огнем — это базовые знания, которыми должен обладать каждый из нас, их неукоснительное исполнение – залог общей безопасности.
Рассматриваемые сегодня палаточные лагеря повышенной комфортности – глэмпинги - сочетают в себе удобство и уровень городской жизни с природной локацией.
Находясь на удаленной от городов и сел территории палаточного лагеря, нужно осознавать возможные угрозы возникновения пожара, а также быть готовым к правильным действиям в ситуации, если случается возгорание.
Основные действия персонала лагеря и гостей должны быть направлены на предотвращение возможного возгорания и недопущения распространения огня.
Основными источниками появления пожара являются:
• электроустановки, в частности электроконвекторы, электровентиляторы, распределительные сети электроснабжения и электроосвещения
• источники открытого огня, использующегося в различных мангалах, печах, кострах, лампах, при курении и производстве огневых работ
• природные источники огня, такие как лесные и полевые пожары, воспламенения в следствии удара молнии
• возможные самовоспламенения горючих жидкостей и газов, используемых в процессе жизнедеятельности палаточного лагеря.
Предотвращение возгорания на данном этапе сводится к надлежащей эксплуатации электросетей, наличию систем автоматической защиты и заземления, контролем за требованиями эксплуатации электроприборов. Так, например, запрещается использование электроконвекторов с температурой поверхности выше 75С, электровентиляторов без блокировки работы при отсутствии обдува нагреваемых поверхностей, использование масляных нагревателей допустимо только при условии их жесткого закрепления к полу, запрещается накрывать нагреватели и сушить на них вещи. Важную роль играют условия обустройства мангальных площадок на достаточном расстоянии от временных строений не менее 5 метров, наличие притопочных листов, своевременная уборка сухой травы, горючих материалов и мусора на прилегающей территориина расстоянии 2 метров, обустройство мест курения и контроль за соблюдением существующих правил нахождения на территории палаточного лагеря.
Противодействие природным пожарам сводится к своевременной очистке территории от валежника, уборке сухой травы, созданию минеральных полос, оптимальному выбору расположения палаточного лагеря относительно окружающей растительности, обеспечение свободного доступа к воде и подъездным автодорогам.
Особое внимание должно быть за хранением на территории лагеря легковоспламеняющихся и горючих жидкостей, таких как моторное топливо, растворители, клеевые составы на горючих основаниях, газовые баллоны. Должен быть исключен свободный доступ к местам их хранение, а они сами располагаться на достаточном расстоянии от жилых и общественных не капитальных строений.
Важную роль в обеспечении пожарной безопасности играют средства пожарной сигнализации. Жесткого требования об их наличии во временных строениях нет, но как показывает практика лучше по возможности оснастить палатки датчиками дыма, а кухонные помещения датчиками температуры. Естественно, на видимых местах в каждом глемпинге на полу или на высоте до 1.5 метров должны быть установлены огнетушители, на территории пожарные щиты.
Весь персонал и гости при появлении на территории лагеря должны быть проинструктированы о правилах соблюдения пожарной безопасности на объекте.
В случае возникновения возгорания необходимо в первую очередь принять все меры к оповещению людей, находящихся на территории палаточного лагеря о случившемся, начать эвакуацию и по возможности принять все меры тушению огня, при этом сняв напряжение с электроустановок. С тушением огня нужно быть предельно осторожным, подвергать свою жизнь неоправданному риску недопустимо, каждый сам принимает для себя решение о готовности к этому.
Соблюдение правил пожарной безопасности и правил содержания палаточного лагеря даст залог успешной работы базы отдыха, а гостям комфортное проживание и позитивные впечатления от проведенного в глэмпинге времени.
Шмытков Сергей Леонидович, главный инженер компании FANTALIS Group, подробно остановится на этой теме в рамках конференции «Глэмпиология - 2023» в Усадьбе Гребнево 22 сентября
____________________________________
Карьера 2035
Сегодня очень много внимания уделяется искусственному интеллекту и роботизации. Главный вопрос в связи с этим: как будут складываться наши жизнь и карьера в течение 10-15 лет?
Я намечаю следующие тенденции:
1. Урбанизация будет усиливаться. Мы уже сейчас наблюдаем развитие агломераций: постоянный приток трудовых мигрантов в крупные города, улучшение инфраструктуры внутри мегаполисов, высокая стоимость жизни. Есть ощущение, что это только начало, и со временем в крупных городах сформируется «рынок работодателя», а лучшие специалисты будут рассредоточены по таким агломерациям.
2. Разрушение привычного рынка труда. Профессии будут появляться и исчезать в зависимости от развития технологий. Звучит не очень оптимистично, но тенденция явная: уже сейчас человек начинает конкурировать с ИИ за рабочее место. Чтобы оставаться востребованным специалистом, нужно будет непрерывно учиться разным дисциплинам, а само образование перестанет быть фундаментальным.
3. Превосходство старших поколений. Более молодые поколения уже сейчас пассивнее, чем старшие: они более спокойно относятся к работе, не всегда готовы прыгать «выше головы». В противовес им – бэби-бумеры и поколение Х. Они активны, ведут бизнес, заводят семьи и живут в свое удовольствие. Я думаю, что со временем это выльется в превосходство старших поколений над младшими, благодаря проактивности первых.
Екатерина Стародубцева-Калачева, руководитель «Hurma Recruitment».
Екатерина - модератор круглого стола на Инвест форуме в Усадьбе Гребнево 23 сентября.
P.S.
Сбер опубликовал собственное исследование на эту тему.
____________________________________
Среднестатистический турист
К концу летнего отпускного сезона подоспела аналитика, касающаяся профиля российского туриста.
Мы постарались обобщить опубликованные данные и поделиться с вами полученными результатами.
Самый активный российских турист имеет возраст 31-49 лет, а месячный доход в размере 45 000 рублей.
В среднем путешествует 2-3 раза в год (включая командировки).
Тратит на это около 30000 рублей в год и предпочитает отдыхать в период осенних каникул не дальше 150 км от места постоянного проживания в отеле категории 3-4 звезды (таковых аж около 73%!).
Что интересно, только 35% наших туристов предпочитают отдыхать летом, остальные распределяют период своего отдыха более или менее равномерно в течении всего года.
Если наш турист путешествует с семьей, то в половине случаев выберет загородный отдых.
В отеле самым главным считает наличие интернета, ухоженной территории и художественное оформление общих зон.
В номере голосует за наличие кофе, чая и воды, холодильника, телевизора и качественное постельное белье.
Статистика - наука специфическая, как и специфичен клиент для конкретной гостиницы, ее локации и позиционированию.
Таков замер «в среднем по больнице» и, кстати, для санатория или курорта характеристики гостя будут совсем другими.
Изучайте и анализируйте своего клиента!
____________________________________
Стратегия развития отеля
Важнейший признак человеческого интеллекта - планирование решений.
Карл Маркс так выразил эту особенность: «Паук совершает операции, напоминающие операции ткача, и пчела постройкой своих восковых ячеек посрамляет некоторых людей- архитекторов.
Но и самый плохой архитектор от наилучшей пчелы с самого начала отличается тем, что, прежде чем строить ячейку из воска, он уже построил ее в своей голове».
Для любого бизнеса алгоритм принятия решений тот же самый:
- определение цели и задач, которые должны быть достигнуты через конкретный временной период,
- анализ текущего положения бизнеса/проекта/компании,
- создание плана движения из точки А в точку В,
- определение средств и ресурсов для решения задач и достижения цели,
- принятие решения о начале реализации разработанного плана,
- анализ промежуточных значений, адаптация плана при необходимости,
- анализ всего процесса реализации цели и задач после их достижения или не достижения.
Стратегическое планирование — это важная часть управления отелем.
Отсутствие стратегии приводит к неэффективному использованию ресурсов, финансов, персонала и инфраструктуры.
О том, что такое стратегическое планирование, с чего начать и как его реализовать в отеле, читайте в блоге TravelLine.
____________________________________
Рекреационная емкость
1 сентября вступил в силу федеральный закон о развитии туризма на особо охраняемых природных территориях (ООПТ).
Принято 6 нормативных актов, в частности перечень капитальных и не капитальных объектов, разрешенных к размещению на территориях нацпарков. До конца года будут приняты еще 8 документов.
Правительство определило форму соглашения для бизнеса, инвестирующего в рекреационную инфраструктуру в национальных парках.
В инвестиционных соглашениях должны быть прописаны обязательства и меры ответственности предпринимателей по бережному сохранению природы, соблюдению соответствующего режима.
Кроме того, в устанавливаемой форме предусмотрен запрет на строительство жилых домов, а также целый ряд других условий для инвесторов.
В России свыше 60 национальных парков с действующим режимом особой охраны для сбережения животных и растений в естественной среде.
Ежегодно спрос туристов на посещение объектов ООПТ растет:
в 2022 году количество посетителей увеличилось на 40% и составило 14 млн человек;
за 8 месяцев 2023 года нацпарки посетили около 10 млн человек.
Для учета антропогенной нагрузки вводится понятие «рекреационная емкость», которое будет определять предельно допустимую пропускную способность нацпарка и максимально возможное антропогенное воздействие без причинения ущерба ООПТ.
_______________________________
✅ Очередной номер журнала выйдет через 2 недели 30 сентября в Telegram-канале ИЗОТ.
✅ Прочитать предыдущий номер.
✅ Поделитесь журналом с коллегой, нажав ↗️ в правом верхнем углу экрана. Спасибо!
✅ Есть идеи по сотрудничеству? Пишите!
✅ Обсуждаем. Предлагайте авторов, материалы и идеи для развития в нашем чате.
❗️Инвест форум и выставка «Индустрия для загородного отдыха». 22-23 сентября. ПРИСОЕДИНИТЬСЯ.