Individual Chocolate Mousse

مواد لازم برای ۲ لیوان کوچک :

* شکلات تخته‌ای تلخ یا شیری. ۱۰۰ گرم.

* خامه صبحانه یا خامه پرچرب. ۲۰۰ گرم.

* پودر قند. ۱ قاشق غذاخوری. در صورت استفاده از شکلات تلخ.

* وانیل. کمی.

* نمک. نوک قاشق. اختیاری.

طرز تهیه :

* شکلات رو خرد کن و به روش بن‌ماری یا داخل مایکروویو با فاصله‌های کوتاه آب کن. بعد بذار کمی از داغی بیفته.

* نصف خامه رو کمی گرم کن و به شکلات اضافه کن. هم بزن تا یه ترکیب یکدست و براق داشته باشی.

* نصف دیگه خامه رو با پودر قند و وانیل بزن تا فرم بگیره؛ لازم نیست بیش‌ازحد سفت بشه.

* وقتی مخلوط شکلات ولرم شد، خامه فرم‌گرفته رو در دو مرحله بهش اضافه کن و خیلی آروم فولد کن تا پف خامه نخوابه.

* موس رو داخل دو لیوان بریز و حداقل ۳ تا ۴ ساعت داخل یخچال بذار تا خودش رو بگیره.

برای تزئین خوشگل‌تر روش یه شکوفه خامه بزن و کمی شکلات رنده‌شده یا پودر کاکائو اضافه کن. یه دونه توت‌فرنگی کوچیک هم کنارش بذاری، خیلی تمیز و کافه‌ای می‌شه.

نکته: اگه از شکلات شیری استفاده می‌کنی، پودر قند رو حذف کن یا خیلی کم بریز؛ چون خود شکلات شیرینه.