Индейка запеченная в фольге целиком
Индейка запеченная в фольге целикомСкачать файл - Индейка запеченная в фольге целиком
Как приготовить индейку целиком чтобы она была мягкой и сочной Обычай запекать индейку к столу пришел из Америки, где без этого блюда не обходится день Благодарения и Рождество. Птица зачастую становится коронным блюдом, потому как приготовить индейку целиком, чтобы она была мягкой и сочной должна знать каждая хозяйка. Кроме того, что это блюдо красиво выглядит и невероятно вкусное, оно еще и полезное, так как является низкокалорийным, содержит минимум холестерина, немало витаминов и микроэлементов, благотворно влияющих на организм человека. Рецептов приготовления индейки целиком есть несколько, различаются они подготовительным процессом и начинкой. Индейка потрошится и вымывается, либо используется уже готовая размороженная. Все съедобные внутренности из индейки также вынимаются, удаляется шея. Чтобы птица была сочной, за 2 — 3 дня до приготовления, ее необходимо замочить в растворе, куда входят: Индейка опускается в большую емкость, заливается раствором, а после доливается холодная очищенная фильтрованная или бутилированная вода, чтобы она полностью покрыла продукт. Периодически птицу нужно переворачивать и мясо массажировать, тогда оно лучше насытится влагой. Птица вынимается из раствора, промывается под проточной водой. Тушка смазывается сливочным маслом, предварительно размягченным при комнатной температуре и дополненным смесью трав и специй, размятым чесноком половиной головки. Натирается индейка внутри, снаружи, а также под кожей, для чего нужно порвать пленку — связку, соединяющую кожу с мякотью. Вовнутрь птицы укладывается апельсин, отваренный в кипящей воде 2 минуты, после нашпигованный гвоздикой. Оставшаяся половина головки чеснока разрезается надвое и тоже помещается в нутро птицы так, чтобы одна часть находилась перед апельсином, вторая следовала за ним. Отверстие закрепляется деревянными шпажками или сшивается суровыми нитками. Запекается индейка в рукаве или фольге. Если используется рукав, то разрезать в конце его не стоит, птица зарумянится и так. Выкладывается продукт грудкой вниз, так как это наиболее сухая часть птицы и необходимо, чтобы она напиталась стекающим жиром. Время приготовления рассчитывается по весу птицы: Для начала выставляется большой огонь до градусов на 30 минут, чтобы образовалась румяная корочка. Дальше огонь убавляется до градусов, и продукт остается так на 3 — 4 часа в зависимости от веса. Из готовой индейки при проколе ее деревянной шпажкой должен выделяться полностью прозрачный сок. Теперь удаляются нитки или шпажки, вынимается апельсин и чеснок. Индейка выкладывается на блюдо грудкой вверх, накрывается чистой фольгой и так остается на треть часа. После подается к столу. Это классический вариант приготовления индейки целиком, чтоб она была мягкой и сочной в духовке для торжественного мероприятия, но всегда его можно дополнить и разнообразить. Вариации и советы на тему праздничной индейки 1. Птицу можно фаршировать смесью: Масса вымешивается и отправляется вовнутрь индейки. Запекание происходит, как в вышеизложенном рецепте. К такому блюду хорош гарнир из овощей: Приготовить начинку можно и из смеси чернослива и яблок, нарезав их и добавив специи и соль, подсолнечное или растопленное сливочное масло. Хороша и индейка с беконом. Тушка предварительно не замачивается, но по всей ее поверхности выполняются глубокие надрезы концом острого ножа, куда помещаются кусочки замороженного куриного жира и тонкие пластинки чеснока. Все поверхности натираются специями, обмазываются сливочным или оливковым маслом, вовнутрь кладутся апельсин, яблоко или лимон, порезанные на части. Птица поверху обкладывается кусочками куриного жира и полосками бекона, выставляется на ночь в холодильник, а после еще на пару часов остается при комнатной температуре, а после запекается. К маринаду можно добавить мед, коньяк, шампанское, вино, обычную воду заменить газированной минеральной. Если нет времени на длительное маринование, то можно просто натереть птицу солью, чесноком, розмарином и оливковым маслом, оставив так всего на пару часов. При помощи одной индейки среднего размера в 5 — 7 кг более 10 кг птицу брать не следует, лучше купить две, но поменьше можно накормить 10 человек гостей, потому других мясных шедевров уже не требуется. Вы можете использовать следующие теги: Как приготовить индейку целиком 05 Янв , Автор: Новогодние рецепты с фото , Рецепты вторых блюд с фото. Ваш отзыв Нажмите, чтобы отменить ответ.
Индейка,запеченная в духовке, любит 'рукава' и блеск фольги! Как приготовить изысканную индейку, запеченную в духовке: рецепты разных уровней сложности
Ветеринарные правила содержания домашних животных
Вкусная индейка, запеченная в духовке в фольге: лучшие рецепты, особенности приготовления и отзывы
Брс но проблем схема подключения
Гдз отечественная история 19 век
Что приготовить из песочного теста рецепты
Рождественская индейка в духовке
Как сделать формат по образцу в экселе