Индейка вместо колбасы

Ингредиенты:

• Филе индейки - 1-1,2 кг.

Маринад:

• Гвоздика - 3-4 шт
• Душистый перец - 5 шт.
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Лимонная цедра 
• Кориандр - 1/2 ч.л.
• Кипяток - 200 мл.
• Читая вода
• Соль - 1 ст.л.
• Копченая паприка - 1,5 ч.л.
• Приправа для мяса - 1,5 ч.л.
• Сухой чеснок - 1 ч.л.
• Молотый перец щепотка 
• Масло - 30 мл.

Ингредиенты:

1. Соединяем гвоздику, душистый перец, лавровый лист, цедру, кориандр и соль. Заливаем кипятком и даем соли растворится.
2. Выкладываем мясо и заливаем простой водой, что бы покрыла мясо. Оставляем на ночь в холодильнике.
3. Достаем филе и обсушиваем. Перевязываем мясо плотно нитью.
4. Смешиваем паприку, чеснок, соль, перец, приправу для мяса и масло. Смазываем кусок хорошо со всех сторон.
5. Заворачиваем в бумагу в несколько слоем и выкладываем в форму. Запекаем 40 мин. при 200° и ещ 40 мин. при 170 °. Даем остыть, а затем стабилизироваться в холодильнике.

Приятного аппетита! t.me/receptOK