Индейка строганов

Ингредиенты:

Филе бедра индейки Индилайт — 600 г

Картофель — 700 г

Молоко — 100 мл

Лук репчатый — 1 шт. (120–150 г)

Шампиньоны — 300 г

Чеснок — 3 зубчика (10–12 г)

Сливочное масло — 30 г

Пшеничная мука — 1 ст. л. (10 г)

Сливки 20% — 150 г

Вустерский соус — 1 ст. л. (15 г)

Горчица — 1 ст. л. (15 г) Соль — по вкусу

Чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистите, крупно нарежьте, отварите в подсоленной воде до мягкости.
2. Шампиньоны тонко нашинкуйте, лук мелко нарежьте.
3. Филе бедра индейки нарежьте полосками, чеснок измельчите.
4. В сковороде растопите сливочное масло, пассеруйте лук до прозрачности, затем добавьте шампиньоны и обжаривайте до выпаривания жидкости.
5. В другой сковороде на сильном огне быстро обжарьте индейку до румяной корочки. Добавьте чеснок, затем переложите к мясу грибы с луком.
6. Всыпьте муку, хорошо перемешайте и прогрейте смесь 1–2 минуты.
7. Добавьте вустерский соус и горчицу.
8. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и тушите на слабом огне до загустения соуса.
9. Отваренный картофель разомните в пюре, добавив тёплое молоко.