Именной десерт "Оленька"

- Шоколад белый - 100 г;
- Пюре фруктовое (груша-сливки) - 250 г;
- Масло сливочное - 50 г;
- Лимон - 0.5 шт;
- Сметана (10%) - 200 г;
- Ванильный сахар (1 пакетик) - 25 г;
- Желатин (бысторастворимый) - 10 г;
- Краситель пищевой (зеленый);

1. Продукты для приготовления именного десерта.
2. Желатин соединить с пюре, выдержать 10 минут, добавить ванильный сахар, подогреть, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.
3. 50 г. шоколада соединить с маслом и растопить в микроволновке. С половинки лимона отжать сок и соединить со сметаной.
4. Желатиновую смесь смешать с растопленным шоколадом и лимонной сметаной, хорошо перемешать. Полученной массой заполнить десертные формочки, поставить в холодильник для застывания на 30-40 минут.
5. Оставшиеся 50 г. шоколада растопить в микроволновой печи, добавить зелёный пищевой краситель, тщательно перемешать. Вылить шоколад на бумагу для выпекания. При помощи широкого ножа распределить шоколад ровным слоем, дать остыть.
6. Формочкой для печенья или просто ножом вырезаем из шоколада фигурки нужной формы. Снимаются фигурки с бумаги легко и легко гнутся.
7. Вынимаем застывший десерт из формочек, помещаем в вазочку, украшаем шоколадными фигурками, по рисунку раскрасим желтым пищевым карандашом, украсим хризантемами и преподнесём Оленьке!