Имбирные квадратики

- Масло сливочное (+ 1 ст.л. для глазури) - 110 г;
- Мука пшеничная/Мука - 185 г;
- Сахар коричневый - 200 г;
- Яйцо куриное - 2 шт;
- Мед - 2 ст. л.;
- Изюм - 100 г;
- Цукаты - 50 г;
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.;
- Имбирь - 1 ч. л.;
- Корица - 1 ч. л.;
- Орех мускатный - 1/2 ч. л.;
- Соль;
- Молоко - 1 ст. л.;
- Сахарная пудра - 6 ст. л.;

1. Муку соедините со специями, разрыхлителем и солью.
2. В отдельной посуде взбейте масло с сахаром. Я использую мелкий коричневый сахар ТМ Мистраль. Он отлично подходит для выпечки, т. к. обладает приятным карамельным вкусом и достаточно мелкий.
3. Добавьте яйца, мед и еще раз взбейте.
4. В масляно-яичную смесь добавьте изюм и цукаты, предварительно замоченные в горячей воде.
5. Постепенно всыпьте муку.
6. В смазанную форму вылить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
7. Для глазури смешать 1 ст. л. растопленного сливочного масла, 1 ст. л. молока и постепенно всыпать сахарную пудру. Полить готовую выпечку и нарезать на квадратики.
8. Подать к столу горячими или холодными. Вкусно в любом виде. Приятного аппетита!